Tìm kiếm nhanh với google search
Bạn đã biết cách hấp tôm đúng cách chưa? Làm thế nào để nấu tôm thơm, chắc thịt và không tanh?
Ngay tại nhà, bạn cũng có thể chế biến món ăn này một cách đơn giản, nhanh chóng, không tốn nhiều công sức. Tuy nhiên, không phải ai chế biến món tôm hấp cũng ngon, nên mới có chuyện ăn ở nhà hàng thấy rất ngon, đôi khi tự làm thì tôm bị tanh, không thơm, không hấp dẫn.
Đầu bếp lâu năm chỉ ra rằng ngoài chất lượng của tôm, còn có những khâu rất quan trọng quyết định món tôm hấp ngon. Đó là việc sử dụng các nguyên liệu ăn kèm với tôm, nếu sử dụng không đúng cách thì chắc chắn món ăn này kém phần hấp dẫn.
Để hấp, người ta thường cho thêm gừng, sả và rượu nấu ăn để khử mùi tanh. Tuy nhiên, nếu không sử dụng hai nguyên liệu này, bạn có thể sử dụng loại quả có sẵn trong tủ lạnh để xông hơi, đó là chanh. Nếu là chanh vàng thì càng tốt. Đối với món tôm hầm chỉ cần thêm vài lát chanh, thêm chút muối, không cần thêm gì khác, tôm không những không tanh mà còn rất ngon, dậy mùi thơm.
Phương pháp cụ thể như sau:
Nguyên liệu:
– 400 g tôm, 1/3 quả chanh, muối vừa phải
Sự sáng tạo:
Rửa sạch tôm. Nếu là tôm đông lạnh thì rã đông, tỉa râu, rút chỉ đen.
Rửa sạch chanh với muối rồi cắt thành lát mỏng.
Cho lát chanh vào tôm, thêm chút muối, trộn đều, ướp 10 phút.
Đặt tôm và lát chanh vào đĩa sâu.
Đun nồi nước, cho đĩa tôm vào hấp khoảng 6-7 phút cho tôm chín.
Lấy tôm ra và ăn khi còn nóng. Món này chấm với muối, tiêu, chanh và chấm với tương ớt đều ngon!
