Tag: Các món ăn hết cơm

Thịt nướng quan trọng nhất là phần ướp gia vị sao cho thấm đều và thơm ngon. Dưới đây là 5 cách ướp thịt nướng ngon và dễ làm nhất mà Chuyên Mục Nấu Ăn chia sẻ để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Giá trị dinh dưỡng của thịt nướng

Trong thịt heo có chứa nhiều đạm, vitamin và khoáng chất vì vậy món thịt nướng được chế biến từ thịt heo không chỉ ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng cho mỗi bữa ăn của bạn.

Nguyên liệu

Dụng cụ

1. Ướp thịt truyền thống

Cách làm

Tỏi, gừng bóc vỏ , sau đó rửa sạch và băm nhuyễn. Thịt lợn rửa sạch với nước muối loãng, để ráo sau đó thái miếng dày vừa phải.

Ướp thịt với 1 muỗng hạt nêm, một muỗng mật ong, 1 muỗng đường, 1 muỗng hành băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, nửa muỗng cà phê tiêu xay sau đó trộn đều rồi để trong tủ lạnh 2 tiếng cho thịt thấm đều gia vị.

Sau khi ướp có thể nướng bằng bếp than hoặc lò vi sóng hay nồi nướng không dầu đều được.

Cách trình bày và thưởng thức món thịt nướng kiểu truyền thống

Sau khi thịt chín vàng đều thì gắp ra đĩa có lót xà lách và trang trí thêm vài lát cà chua sẽ vô cùng hấp dẫn.

Món thịt nướng kiểu truyền thống thích hợp ăn chung với cơm tấm hoặc bún cùng nước chấm và dưa góp, phù hợp với cả các bé vì không quá cay.

2. Ướp thịt theo kiểu BBQ

Cách làm

• Sơ chế nguyên liệu:

Hành khô và tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Thịt lợn : Rửa nước muối pha loãng rồi để ráo, thái miếng vừa ăn.

Ướp thịt với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng tương ớt và 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều gia vị và để trong tủ lạnh ướp 1 đến 2 tiếng.

Xiên thịt và các loại rau củ như khoai tây, cà rốt, …bằng xiên sắt nướng trên bếp than hoặc bếp gas theo đúng kiểu BBQ.

Cách trình bày và thưởng thức món thịt nướng kiểu BBQ

Từng xiên thịt nướng kết hợp với các loại rau củ khác nhau được đặt trên bếp nướng sẽ trông vô cùng đẹp mắt. Rắc thêm chút mè vừa thơm lại vừa hấp dẫn.

Thịt nướng BBQ thích hợp với những buổi tiệc tùng với hương vị thịt đậm đà kết hợp với rau củ giòn giòn đem lại trải nghiệm tuyệt vời cho gia đình bạn.

3. Thịt ướp mật ong

Cách làm

• Sơ chế nguyên liệu:

Thịt: rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo, đập sơ qua và thái lát vừa ăn. Hành khô, tỏi khô : bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Xem thêm

Cách làm bánh kem bắp ngon ngọt, thơm béo ăn hoài không ngán

Bánh kem bắp đang là món bánh rất được yêu thích bởi vị ngọt nhẹ, thơm béo lại không quá ngán nên rất dễ ăn. Không những thế, bánh còn có vẻ ngoài đẹp mắt nên rất thích hợp để làm quà tặng cho bạn bè, người thân vào dịp sinh nhật. Vậy thì chần chờ gì nữa mà …

Cho thịt vào đảo đều với 1 muỗng mật ong, một muỗng nước mắm, 1 muỗng nước tương, hành băm, tỏi băm, một muỗng cà phê tiêu bột, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng hạt nêm. Để trong tủ lạnh 2 đến 3 tiếng.

• Nướng trên bếp than hoa để thịt chín đều, khi nướng quét thêm lớp mật ong lên thịt để thịt đậm vị hơn.

Cách trình bày và thưởng thức món thịt nướng mật ong

Từng miếng thịt màu vàng cánh gián óng ánh mật ong được bày trên đĩa kèm rau thơm sẽ khiến bạn cảm thấy bị kích thích vị giác vô cùng tận đấy.

Thịt nướng mật ong là món ăn khoái khẩu của hầu hết trẻ con bởi vị ngọt ngọt thơm thơm béo ngậy của thịt hoà quyện chung với mật ong và đặc biệt là không quá cay.

4. Thịt ướp sa tế

Cách làm

• Sơ chế nguyên liệu:

Hành khô băm nhỏ, hành lá cắt khúc, thịt lợn rửa sạch, để ráo, dần sơ qua, thái lát mỏng.

Ướp thịt với 1 muỗng mắm, 1 muỗng sa tế, nửa muỗng hạt tiêu, hành khô, hành lá sau đó để trong tủ lạnh từ 2 đến 3 tiếng cho ngấm đều gia vị.

• Nướng thịt đến khi có mùi thơm và màu cánh gián là được.

Cách trình bày và thưởng thức món thịt nướng sa tế

Thịt nướng sa tế có màu cánh gián được thái thành từng miếng vừa ăn và trang trí thêm rau xà lách sẽ vô cùng hấp dẫn.

Thịt nướng sa tế phù hợp với người ta thích ăn cay, trẻ em nên ăn vừa phải vì dễ gây nóng rát miệng.

Xem thêm

Cách làm thịt viên sốt Teriyaki ngon thơm hấp dẫn

Bạn ưa thích những viên thịt chiên, nướng siêu hấp dẫn nhưng dùng mãi một vị cũng thấy chán? Bạn đang muốn đổi mới cho món thịt viên của mình? Thịt viên sốt Teriyaki theo phong cách Ý là một lựa chọn mới cho bạn đấy. Cùng Chuyên Mục Nấu Ăn học ngay cách làm thịt viên sốt Teriyaki ngon thơm đậm …

5. Thịt ướp sả ớt

Cách làm

• Sơ chế nguyên liệu:

Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, sả đập dập, ớt, hành băm nhỏ.

Cho thịt vào tô lớn, ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa tiêu xay. Cho hành, sả, ớt vào trộn đều cho thịt ngấm gia vị.

• Ướp thịt khoảng 4 tiếng rồi mang đi nướng.
• Bạn có thể nướng thịt bằng lò nướng hoặc than hoa, nướng đến khi thịt chín vàng đều 2 mặt là đạt yêu cầu.

Cách trình bày và thưởng thức món thịt nướng sả ớt

Thịt nướng sả ớt chín vàng đều hai mặt, mùi thơm của thịt quyện với mùi sả vô cùng hấp dẫn.

Thịt thái thành từng miếng mỏng, ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều ngon.

Bạn tham khảo thêm video hướng dẫn cách ướp thịt nướng truyền thống dưới đây nhé:

Bài viết trên có sử dụng công thức và hình ảnh trên kênh YouTube Đi Đâu Ăn Gì?.

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến các món ngon để làm phong phú sổ tay học nấu ăn sau đây:

Chúc các bạn thành công với 5 cách ướp thịt thơm ngon cho bữa ăn thêm phong phú. Nhớ ghé thăm Chuyên Mục Nấu Ăn mỗi ngày để biết thêm nhiều tin tức thú vị nhé!

Sữa Milo đã quá quen thuộc với mọi gia đình Việt Nam. Nhưng hôm nay, hãy biến tấu món sữa này trông hấp dẫn hơn với cách làm Pudding Milo chỉ với 2 nguyên liệu cực kỳ đơn giản ngay sau đây cùng Chuyên Mục Nấu Ăn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món Pudding Milo

Sữa Milo rất được ưa chuộng đặc biệt là lứa tuổi thiếu niên và trẻ em. Nó là nguồn dinh dưỡng giàu đạm, chất dinh dưỡng từ sữa, mầm lúa mạch nguyên cám, vitamin, khoáng chất.

Chính vì thế, nó có tác dụng quan trọng trong việc giải phóng năng lượng, có hỗ trợ tích cực trong phát triển chiều cao và các hoạt động trí tuệ, giúp não hoạt động hiệu quả.

Còn trong gelatin chứa đến 98 đến 99% protein và một lượng nhỏ các vitamin và khoáng chất như folate, phốt pho, canxi và natri. Vì vậy, nhiều nghiên cứu đã chứng minh gelatine giúp giảm đau xương khớp, giúp cải thiện một số vấn đề về tóc và da và tăng cường sức khỏe đường ruột.

Trong những ngày hè nóng bức, chúng ta cùng nhau vào bếp làm món Pudding Milo mát mát chỉ với 2 nguyên liệu cực dễ chiêu đãi cả nhà nào.

Nguyên liệu và dụng cụ làm món Pudding Milo

Nguyên liệu

Với lượng nguyên liệu trong công thức, bạn có thể làm ra được phần Pudding Milo dành cho 4 người ăn. Bạn có thể gia giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với nhu cầu của mình nhé.

Dụng cụ

• Chén
• Cốc đong
• Khuôn bánh Pudding (tùy thích)

Cách làm Pudding Milo

Bước 1: Gelatine ngâm cùng với 40ml nước, để yên vài phút cho nở ra.

Bước 2: Đặt gelatine đã nở vào lò vi sóng và quay khoảng 30 giây cho tan ra, hoặc có thể làm chảy gelatine bằng cách dùng nước nóng. Sau đó để nguội.

Bước 3: Đổ hết cả 4 hộp Milo vào cốc đong (khoảng 460ml), giữ lại vỏ hộp nếu bạn muốn dùng nó làm khuôn hoặc dùng khuôn tùy theo sở thích.

Xem thêm

Cách làm trứng mạng nhện cho lễ hội Halloween thêm thú vị

Bạn đã chuẩn bị gì cho bữa ăn vào Lễ hội Halloween chưa? Nếu chưa thì hãy thử bắt tay vào làm món trứng luộc độc đáo và quái dị sau đây. Cùng Chuyên Mục Nấu Ăn học cách làm trứng mạng nhện để “hù dọa” bạn bè trong ngày hội ma quái này nhé!

Bước 4: Đổ hỗn hợp gelatine đã nguội vào cốc Milo rồi khuấy cho đều.

Bước 5: Sau đó rót hỗn hợp này vào lại hộp Milo, hoặc đổ vào khuôn đã chuẩn bị. Để trong ngăn mát tủ lạnh từ 6-8 tiếng cho hỗn hợp đông lại là xong rồi.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm Pudding Milo dưới đây:

Yêu cầu thành phẩm của Pudding Milo

Khi múc pudding sẽ rất mềm, mịn mướt và khá đặc, không bị gợn bọt khí.

Khi ăn, bánh có vị thơm ngậy, có vị ca cao đậm đặc, thơm ngon đặc trưng của Milo. Bên cạnh đó, pudding không quá ngọt gây ngấy mà ăn vô cùng mát và vừa miệng.

Cách trang trí và thưởng thức bánh Pudding Milo

Bạn có thể dùng ngay hoặc đổ khuôn ra đĩa trắng sứ để trang trí và làm nổi bật màu của sữa ca cao.

Rắc một ít bột Milo lên cho đẹp mắt, kèm với thìa nhỏ xinh trên đĩa và thưởng thức ngay thành quả nào.

Xem thêm

Bánh ít lá gai – Thương hoài Bình Định

Nếu như Huế có bánh nậm, bánh lọc thì miền đất võ Bình Định lại ấp ủ trong lòng mình món bánh ít lá gai thơm ngon và độc đáo. Từ lúc nào không biết, bánh ít lá gai không chỉ được xem là món đặc sản mà còn là một nét văn hóa độc đáo của người dân …

Một số lưu ý khi làm bánh Pudding Milo

• Bột gelatine có thể thay bằng lá gelatine, không được sử dụng bột rau câu thay thế nếu không hỗn hợp sẽ không đủ đông.
• Có thể thay thế sữa hộp Mlio bằng bột Milo pha theo công thức khoảng 6-7 thìa bột milo pha với 460ml nước nóng ở nhiệt độ 60 độ C khuấy đều cho bột milo tan hết sau đó để nguội.
• Sữa Milo pha sẵn chỉ dành cho bé trên 6 tuổi nên mẹ nào làm cho bé nhỏ ăn thì đổi sữa khác hoặc thay bằng cacao bột nha.

Chỉ với những nguyên liệu siêu đơn giản và công thức ngắn gọn là bạn đã có thể làm ra những bánh pudding mềm mịn đầy cuốn hút để chiêu đãi gia đình rồi. Nếu là fan của Milo thì tin chắc các bạn sẽ thích món này đó.

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Lilo Kitchen.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon khác để tự học làm bánh tại nhà dưới đây:

Các bạn nhớ theo dõi Chuyên Mục Nấu Ăn thường xuyên để có thể cập nhật nhiều món ngon thú vị khác nhé!

Bánh xoắn thạch dâu là món tráng miệng quen thuộc và không thể thiếu trong các bữa tiệc của người Mỹ. Trong bài viết hôm nay, các bạn hãy cùng Chuyên Mục Nấu Ăn học cách làm bánh xoắn thạch dâu độc đáo này nhé!

Giá trị dinh dưỡng

Mặc dù là món bánh tráng miệng nhưng bánh xoắn thạch dâu mang lại giá trị dinh dưỡng không hề nhỏ.

Dâu tây được xem là một trong những loại trái cây có hàm lượng vitamin C cao. Ngoài ra, dâu tây còn chứa nhiều chất khoáng, chất xơ và đường. Thêm vào đó, chất chống oxy hóa và flavonoid-hợp chất giúp giảm nguy cơ ung thư cũng được tìm thấy trong dây tây.

Một nguyên liệu khác cũng rất tốt cho cơ thể đó là phô mai kem. Phô mai kem cung cấp một nguồn vitamin A và B2 đáng kể. Bên cạnh đó, phô mai kem còn chứa một số chủng vi khuẩn có lợi có sức khỏe, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch rất tốt.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh xoắn thạch dâu

Nguyên liệu

Lượng nguyên liệu này phù hợp cho 10-12 người thưởng thức bánh.

Dụng cụ

• Tô
• Dĩa
• Thớt
• Chảo
• Màng bọc thực phẩm

Cách làm bánh xoắn thạch dâu

Bước 1: Chuẩn bị thạch jello

Làm nóng lò nướng ở 175 độ C. Hòa tan bột jello với 480ml nước sôi và khuấy cho tan hết, sau đó để nguội ở nhiệt độ phòng.

Bước 2: Chuẩn bị bánh xoắn

Cho bánh quy xoắn vào một túi zip và dùng chày thành vụn nhỏ.

Bước 3: Làm đế bánh xoắn

Đặt một cái chảo vừa lên bếp, làm nóng chảy 115g bơ nhạt rồi thêm 35g đường vào và khuấy cho tan đường. Tiếp theo, đổ vụn bánh xoắn vào, trộn đều.

Sau đó đổ hỗn hợp này vào một cái khay thủy tinh (loaị dùng được với lò nướng), dùng phới dàn đều hỗn hợp bánh phủ kín đáy khay. Sau đó đem nướng chừng 10 phút ở 175 độ c. Nướng xong thì để nguội.

Xem thêm

Bỏ túi công thức nấu mắm kho đúng chuẩn miền Tây

Mắm kho là đặc sản của miền Tây, đây được xem là món ăn dân dã nhưng làm nhiều người mê đắm bởi hương vị đậm đà. Khi kết hợp mắm với thịt heo, cá ăn kèm với các loại rau sống làm bạn không bao giờ quên hương vị ấy, một hương vị đặc trưng của miền Tây …

Bước 4: Phủ phô mai kem

Khi hỗn hợp bánh xoắn đã nguội, dùng máy đánh trứng đánh 225g phô mai kem với 70g đường ở tốc độ cao cho đến khi kem bông lên và có màu trắng là được.

Sau đó cho 200g kem whipping cream vào và trộn thật đều tay.

Tiếp đó, cho hỗn hợp kem này lên trên hỗn hợp bánh xoắn, dàn thật đều và phẳng kem ra rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 5: Làm topping thạch dâu

Bỏ cuống, cắt dâu thành từng lát mỏng.

Trộn vào hỗn hợp jello đã chuẩn bị ở bước 1.

Sau đó đổ hỗn hợp dâu này lên trên lớp phô mai kem (đã chuẩn bị ở trên).

Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khay lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2-4 tiếng.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh xoắn thạch dâu dưới đây nhé!

Xem thêm

Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen mềm thơm, béo ngậy

Trà sữa trân châu đường đen tuy đã xuất hiện khá lâu nhưng vẫn chưa bao giờ ngừng hot đối với giới trẻ, đặc biệt là các tín đồ trà sữa. Nếu đã quá quen thuộc với trà sữa đi kèm trân châu thì hôm nay Chuyên Mục Nấu Ăn sẽ giới thiệu cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen …

Yêu cầu thành phẩm của bánh xoắn thạch dâu

Bánh xoắn thạch dâu sau khi hoàn thiện phải đạt 2 tiêu chí sau:

• Bánh phải được chia làm ba lớp rõ ràng. Lớp bánh xoắn và kem phô mai có độ dày tương đương nhau. Lớp jello dâu sẽ mỏng hơn một chút so với 2 lớp còn lại.
• Phần đế bánh xoắn phải có sự kết dính, khi cắt bánh ra sẽ không bị vỡ vụn. Do đó ở bước làm đế bánh, bạn cần nén bánh thật chặt vào khay.

Cách trình bày và thưởng thức bánh xoắn thạch dâu

• Bánh xoắn thạch dâu sau khi được làm mát trong tủ lạnh khoảng 2-4 tiếng là có thể dùng được.
• Bạn lấy khay bánh ra, dùng dao cắt nhẹ nhàng bánh thành miếng vuông nhỏ vừa ăn rồi lấy ra dĩa. Bạn có thể trang trí thêm vài miếng dâu tây và lá bạc hà để bánh trông bắt mắt hơn.

• Bánh xoắn thạch dâu thường được dùng kèm với trà, nước trái cây.
• Bánh xoắn thạch dâu dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn, làm quà vặt, hay bánh ngọt trong các bữa tiệc đều rất phù hợp.

Một số lưu ý khi làm bánh xoắn thạch dâu

• Hòa tan bột jello theo như hướng dẫn trong công thức này.
• Nên sử dụng phô mai kem đã làm mềm.
• Trải lớp kem phô mai ra sao cho thật đều và chặt ở các mép khay trước khi đổ hỗn hợp jello dâu tây vào.
• Khi đổ hỗn hợp jello vào khay bánh, bạn nên đổ từ từ và nhẹ nhàng để tránh làm ảnh hưởng đến lớp kem phô mai bên dưới.

Bài viết này có sử dụng hình ảnh và video clip của YouTuber Natashas Kitchen.

Bạn có thể tham khảo thêm một số loại bánh khác cũng được làm từ dâu tây dưới đây để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé:

Chúc các bạn thành công với món bánh xoắn thạch dâu và đừng quên cập nhật những món ăn mới lạ và hấp dẫn của Chuyên Mục Nấu Ăn nha!

Bò Wellington là món ăn châu Âu cao cấp đã làm nên tên tuổi của vị đầu bếp nổi tiếng thế giới Gordon Ramsay. Liệu bạn đã biết qua món ăn hảo hạng này hay chưa, hãy học ngay cách làm món bò Wellington ngon ngay tại nhà sau đây cùng Chuyên Mục Nấu Ăn thôi nào!

Món bò Wellington có gì đặc biệt?

Bò Wellington – một món ăn thương hiệu Gordon Ramsay nổi tiếng và cũng chính là một trong những món khó làm nhất thế giới đòi hỏi vô số các kĩ thuật cao cấp.

Không những là một trong những món ăn mang tầm thế giới, bò Wellington được nhiều người ưa chuộng nhờ tính thẫm mỹ cao, tinh tế, rất thường thấy trong các menu nhà hàng sang trọng. Có lúc, người ta chọn nấu bò Wellington cho bữa tối ăn mừng Giáng sinh thay gà tây ở một số khu vực nước Anh.

Giá trị dinh dưỡng của món bò Wellington

Trước tiên, nấm Duxelles cơ bản chính là hỗn hợp nhiều loại nấm và là thành phần không thể thiếu đối với món bò Wellington này, chứa vitamin D, ngăn ngừa bệnh ung thư, tiểu đường,…giúp duy trì hệ miễn dịch và cũng là loại rau củ giúp các chị em giảm cân hiệu quả.

Bò Wellington sỡ hữu hàm lượng protein dồi dào từ phi lê bò thơm ngon hảo hạng, kết hợp cùng các loại rau củ ăn kèm tươi như cải broccolini và kết thúc với phần khoai tây nghiền mềm mịn. Tất nhiên là cực kì bổ dưỡng nhưng cũng dễ gây thừa năng lượng, gây béo nếu bạn ăn quá nhiều. Vậy nên hãy chú ý điều này trước khi thưởng thức món bò Wellington nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để nấu món bò Wellington

Để nấu món bò Wellington cho khẩu phần 2 người chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột ngàn lớp
• Chân giò xông khói kiểu Ý (hoặc dùng thịt xông khói)
• Nấm Duxelles
• Mù tạt Dijin
• 1 miếng phi lê bò
• Húng tây
• Tiêu
• Tỏi
• Muối
• Dầu Oliu (hoặc dầu ăn thường)
• 2 quả trứng gà

Dụng cụ cần thiết:

Các bước làm món bò Wellington

Bước 1: Đầu tiên ướp tiêu và muối đều lên miếng phi lê sau đó làm nóng chảo và cho lượng dầu vừa đủ vào, đợi 1 lúc cho dầu nóng và tiến hành áp chảo phi lê sao cho có màu nâu cánh gián ở các mặt, để nguội bớt.

Quét mù tạt khi miếng phi lê còn ấm để nó thẩm thấu vào và tăng hương vị đậm đà hơn.

Bước 2: Tiếp theo cắt nấm thành từng miếng nhỏ vừa, nêm thêm một chút gia vị: muối, tiêu rồi xay ra cho thật nhuyễn, thêm một chút nước vào để dễ xay hơn. Bắt chảo lên bếp, làm nóng chảo, tiếp đến cho phần nấm vừa xay vào chảo và không cần thêm dầu ăn hay bơ nữa. Đảo đều khoảng 1 đến 2 phút cho đến khi nấm ra nước và tắt bếp để nguội.

Bước 3: Công đoạn kế đến cần sử dụng màng nilon để bọc, trải màng nilon ra, sau đó trải đều một lớp thịt xông khói, một lớp nấm, cuối cùng là thành phần chính của món ăn-phi lê bò vừa mới áp chảo và phết mù tạt đặt ngay chính giữa.

Bước 4: Bước tiếp theo cực kì quan trọng, đòi hỏi kĩ thuật cao cũng như độ tĩ mĩ, cuộn các thành phần lại cho thật chắc và đẹp, mẹo là xoắn hai đầu nilon lại, ướp các thành phần vừa cuộn trong vòng 20 phút.

Xem thêm

Cách làm bánh bèo từ bánh phồng tôm nhanh gọn chỉ trong 30 phút

Nhắc đến bánh bèo thì người Việt Nam nào cũng đã quá quen thuộc rồi nhỉ? Tuy nhiên, hôm nay Chuyên Mục Nấu Ăn sẽ chia sẻ cho bạn cách làm bánh bèo từ bánh phồng tôm cực lạ và nhanh gọn mà lại ăn ngon không kém đâu đấy, cùng thử xem nhé!

Bước 5: Kế đến, cán mỏng bột nghìn lớp đã chuẩn bị sẵn, trải một lớp bánh kếp mặn (nếu có), sau 20 phút, lấy thịt ra, gỡ lớp màng nilon và đặt thịt trên tấm bột, đánh trứng và phết đều phần rìa xung quanh, trứng tạo ra độ dính giúp bạn cuộn lại dễ dàng hơn.

Bước 6: Sau đó từ từ cuộn lại, lưu ý cần giữ thật chặt vì công đoạn này rất quan trọng để có được tính thẫm mỹ cao về mặt hình thức. Gói hai đầu lại cho thật đẹp, tiếp tục ướp thêm 5 phút nữa.

Bước 7: Lấy thịt ra, phết trứng đều lên bề mặt bột nhằm tạo ra lớp vỏ bánh thật giòn vàng và ngon miệng lại còn bắt mắt hơn.

Bước 8: Một bước khá quan trọng nữa dành cho một số bạn có khả năng dùng dao tốt, đó là nhẹ nhàng khứa bên ngoài lớp bột sao cho đều tay, đừng để bị phạm vào các lớp thành phần bên trong là được.

Bước 9: Rắc một chút muối lên trên để kết thúc khâu đầu tiên, đưa vào lò nướng với nhiệt độ hoàn hảo nhất là 425 độ F, trong vòng 30-40 phút.

Tham khảo cách làm món bò Wellington ngon đúng chuẩn nhà hàng cấp cao từ công thức gốc trên kênh Gordon Ramsay.

Yêu cầu thành phẩm và cách trình bày món bò Wellington

Món bò Wellington đạt chuẩn khi cắt ra, phi lê bò phải ở mức tái vừa, hồng ở giữa, có độ ẩm vừa phải, thịt mềm, dễ cắt. Khoai tây nghiền thật mịn và các loại rau củ ăn kèm được xào hoặc nướng nhưng giữ độ tươi ngon vốn có (nếu có).

Xem thêm

Bánh ít lá gai – Thương hoài Bình Định

Nếu như Huế có bánh nậm, bánh lọc thì miền đất võ Bình Định lại ấp ủ trong lòng mình món bánh ít lá gai thơm ngon và độc đáo. Từ lúc nào không biết, bánh ít lá gai không chỉ được xem là món đặc sản mà còn là một nét văn hóa độc đáo của người dân …

Lớp vỏ ngoài vàng giòn đều, thơm mùi vỏ bánh mì và bắt mắt, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn đó khi cắt ra.

Khi trình bày món ăn, cắt thành miếng vừa ăn tầm 3-4cm, đừng cắt quá mỏng, vì làm thế sẽ khiến lớp vỏ bột bị mất đi kết cấu, không còn đẹp mắt như trước.

Cách thưởng thức món bò Wellington

Chúng ta sẽ cắt phần bò Wellington vừa nướng ra thành từng khẩu phần vừa ăn cho từng người và cùng nhau thưởng thức hương vị sang trọng đẳng cấp của món ăn. Điều thú vị nhất là vào dịp Giáng sinh hay dịp lễ quan trọng, các thành viên trong gia đình cùng tụ họp lại, nấu và dùng bữa cùng nhau sẽ thấy vô cùng ấm áp và tuyệt vời.

Những lưu ý khi làm món bò Wellington

• Hãy chọn những miếng phi lê bò hảo hạng để có hương vị thơm ngon nhất, đặc biệt là thật ít mỡ bên trong.

• Chọn các loại nấm tươi để làm Duxelles giúp tăng phần mộc mạc, cân bằng lượng protein dồi dào sẵn có của phi lê bò.

• Bạn có thể xào thêm một ít rau củ hay làm khoai tây nghiền ăn kèm kết hợp.
• Một trong những cách để kiểm tra xem món ăn đã chín hay chưa, chúng ta cần dùng đến nhiệt kế để đo nhiệt độ của miếng thịt, thông thường nhiệt độ sẽ rơi vào khoảng 124,5 độ C hoặc có xê dịch một chút.

Bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm các món ăn thịt nướng khác cưc hấp dẫn để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình sau đây:

Thường xuyên ghé thăm Chuyên Mục Nấu Ăn để biết thêm nhiều món ăn ngon, cực kì dễ làm và khám phá kho tàng ẩm thực vô cùng đa dạng từ mọi miền đất nước nhé!

Bánh khoai lang tím Hàn Quốc với sự kết hợp mới lạ giữa bánh mì và khoai lang đang rất hot trên các trang mạng ẩm thực. Không chỉ có hương vị ngọt mềm, thơm phức mà còn thu hút với hình dạng xinh xắn. Vậy hôm nay hãy cùng Chuyên Mục Nấu Ăn học cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc độc đáo này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh khoai lang tím Hàn Quốc

Bánh khoai lang tím Hàn Quốc vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng lại còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nữa đấy. Trong đó, nguyên liệu đầu tiên phải kể đến là khoai lang rất giàu vitamin, chất khoáng và chất xơ. Không những thế, còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp nâng cao hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư và tim mạch. Ngoài ra, còn giúp cải thiện tiêu hóa, kiểm soát huyết áp, giảm viêm và béo phì,…

Ngoài ra, trong món bánh này còn sử dụng trứng gà rất giàu dưỡng chất lại mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời cho cơ thể. Trứng gà giàu protein, vitamin A, D, E, B1,…và chất khoáng tốt cho hệ miễn dịch, chống lão hóa da, giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ bệnh tim, hạ huyết áp, tăng khối lượng cơ bắp,…

Bên cạnh đó, không thể bỏ qua bơ lạt và sữa đặc không chỉ giúp tăng hương vị cho món bánh mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao cũng như tăng cường năng lượng cho cơ thể.

Nguyên liệu để làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 3 – 4 người thưởng thức bánh khoai lang tím Hàn Quốc, bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với thành viên gia đình nhé.

Phần vỏ bánh

Phần nhân bánh

• Khoai lang mật: 400g
• Bơ lạt: 10g
• Sữa đặc: 30g
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

Dụng cụ cần thiết để làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc

Cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc

Bước 1: Cho bột mì, bột năng, muối vào tô to trộn đều. Sau đó, thêm nước sôi, bơ lạt đã đun nóng chảy và trứng gà vào trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Tiếp theo nhào bột thành khối nhuyễn mịn, không dính tay thì chia bột ra thành từng phần bằng nhau và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm khoảng 1 giờ để bột không bị khô.

Bước 3: Trong thời gian ủ bột thì rửa sạch khoai lang, gọt vỏ, thái thành khoanh tròn vừa phải rồi cho vào nồi hấp khoảng 15 phút cho chín mềm. Cho khoai vào tô, nghiền nhuyễn rồi cho bơ lạt, sữa đặc và lòng đỏ trứng gà vào trộn đều.

Bước 4: Lấy bột ra vo tròn, cán mỏng và cho nhân khoai lang vào giữa, xếp các mép bột lại sao cho phủ kín nhân rồi lăn dài để tạo thành hình củ khoai lang.

Xem thêm

Cách làm trứng mạng nhện cho lễ hội Halloween thêm thú vị

Bạn đã chuẩn bị gì cho bữa ăn vào Lễ hội Halloween chưa? Nếu chưa thì hãy thử bắt tay vào làm món trứng luộc độc đáo và quái dị sau đây. Cùng Chuyên Mục Nấu Ăn học cách làm trứng mạng nhện để “hù dọa” bạn bè trong ngày hội ma quái này nhé!

Bước 5: Thực hiện tương tự cho đến khi hết bột thì lăn bánh khoai qua lớp bột khoai lang tím và dùng nĩa hoặc tăm đâm nhẹ lên bánh để giống hình củ khoai.

Bước 6: Làm nóng lò trước 10 phút ở 170 độ C, xếp bánh lên khay đã lót giấy nến và đem nướng ở 170 độ C khoảng 20 phút. Nếu có nồi chiên không dầu thì chỉ cần nướng bánh khoảng 7 phút ở 160 độ C.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh khoai lang tím Hàn Quốc

Khi bánh khoai lang tím đã chín thì lấy ra và trình bày lên đĩa sao cho đẹp mắt. Bánh khoai nên thưởng thức ngay khi còn nóng mới thơm ngon và có thể nhâm nhi cùng với một tách trà nóng lại càng tuyệt vời hơn.

Yêu cầu thành phẩm của bánh khoai lang tím Hàn Quốc

Bánh khoai lang tím có hình dáng giống củ khoai vô cùng dễ thương, không những thế lớp vỏ ngoài còn được bao phủ một màu tím bắt mắt và phần nhân màu vàng hấp dẫn.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi của khoai lang kết hợp cùng vị béo thơm của bơ và sữa đặc cùng mùi hương thơm phức.

Một số lưu ý khi làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc

• Khoai lang nên chọn khoai mật sẽ ngọt dẻo và có màu vàng hấp dẫn. Chọn những củ thuôn dài, hơi tròn thường sẽ ít xơ hơn, tránh những củ khoai quá nhỏ, bị hư và quá mềm.
• Khoai lang có thể luộc, hấp hoặc nướng tùy thích nhưng nếu nướng sẽ ngọt và thơm hơn.
• Tùy từng loại khoai mà điều chỉnh lượng sữa đặc cho phù hợp với khẩu vị, có thể thay bằng đường hoặc mật ong.
• Nếu dùng không hết có thể cho bánh khoai lang tím vào hộp kín bảo quản ở nơi thoáng mát sẽ dùng được 2 – 3 ngày. Khi ăn, chỉ cần lấy ra nướng lại là được nhưng tốt nhất là dùng hết trong ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon.

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và thao tác đơn giản là đã dễ dàng có ngay món bánh khoai lang tím Hàn Quốc thơm ngon, đẹp mắt rồi nhé. Chắc chắn hương vị của món bánh này sẽ khiến cả nhà bạn thích mê đấy!

Xem thêm

Cách làm bún chả Hà Nội ngon thơm đậm vị như ngoài hàng

Nhắc đến ẩm thực Hà Nội thì chắc chắn không thể bỏ qua món bún chả cực kì nổi tiếng. Không chỉ được người Việt Nam ưa chuộng mà còn chinh phục cả những vị khách nước ngoài. Vậy thì hôm nay, hãy cùng vào bếp với Chuyên Mục Nấu Ăn để học cách làm bún chả Hà Nội thơm ngon, hấp …

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Góc Bếp Nhỏ.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức khác để học làm bánh tại nhà sau đây:

Đừng quên ghé qua Chuyên Mục Nấu Ăn để biết thêm thật nhiều công thức nấu ăn mới lạ để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé!

Bánh bông lan Castella là những chiếc bánh có kết cấu nhẹ bẫng, bông xốp mềm tan trong miệng. Nhưng nếu nhàm chán với kiểu bánh cổ điển thì hãy cùng Chuyên Mục Nấu Ăn học cách làm bánh Castella Chocolate Đài Loan hình gấu Brown siêu đáng yêu nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh Castella Chocolate Đài Loan

Như mọi người đã biết, trứng là nguồn cung cấp protein quan trọng cho cơ thể. Trong trứng còn có vitamin A, B1, B6… và các khoáng chất như sắt, kẽm… có lợi cho sức khoẻ.

Ngoài ra, trong bánh còn dùng sữa tươi không đường có chứa những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể con người như canxi, vitamin A, vitamin D,… tốt cho sự phát triển của xương khớp, thần kinh, làn da, răng lợi.

Và thành phần quan trọng tạo nên giá trị dinh dưỡng của món ăn chính là chocolate. Trong chocolate có nhiều chất chống oxy hóa, chất giúp ngăn ngừa bệnh tim và ung thư. Trong chocolate cũng có chứa PEA giúp cải thiện tâm trạng, giúp con người trở nên thư giãn và vui vẻ hơn.

Bánh Castella Chocolate Đài Loan sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn nhẹ, những lúc nghỉ ngơi hay kể cả những lúc cần nạp năng lượng để tiếp tục học tập. Cùng bắt tay vào làm bánh ngay tại nhà thôi nào!

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm bánh Castella Chocolate Đài Loan

Nguyên liệu

Với lượng nguyên liệu trong công thức, bạn có thể nướng bánh với khuôn vuông 20cm. Bạn có thể gia giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với nhu cầu của mình nhé.

Dụng cụ

Cách làm bánh Castella Chocolate Đài Loan hình gấu Brown

Bước 1: Đun nóng dầu ăn (không cần sôi). Sau đó rây bột mì số 8 và bột cacao vào tô dầu ăn, rồi đánh hỗn hợp lên cho đều.

Bước 2: Cho thêm vào tô sữa tươi không đường rồi khuấy đều. Khi khuấy cảm giác sẽ khá nặng tay.

Bước 3: Tách 5 lòng đỏ và 5 lòng trắng trứng gà ra để riêng. Sau khi khuấy sữa đều thì cho 5 lòng đỏ trứng vào tô bột, khuấy lên lần nữa cho hỗn hợp mịn mượt.

Bước 4: Đánh bông lòng trắng trứng: đầu tiên đánh cho lòng trắng trứng nổi bọt lớn như bọt xà phòng, tiếp đó thêm 1/3 số đường trong công thức vào. Sau đó tiếp tục đánh rồi cho thêm 2 lần đường nữa vào tô. Đánh đến khi lòng trắng trứng bông mịn, tạo vân, nhấc que lên thấy tạo thành chóp mềm và hơi oặt xuống là được.

Bước 5: Múc 1 ít lòng trắng trứng cho vào tô bột rồi trộn đều nhẹ nhàng. Sau đó đổ ngược lại hỗn hợp này vào tô lòng trắng trứng, trộn nhanh tay, dứt khoát cho hỗn hợp bột đều nhau và bọt khí không bị vỡ nhiều. Tiếp đó trộn theo kiểu fold, vét bột từ thành và đáy tô rồi hết ngược vào bên trong.

Xem thêm

Cách làm trứng mạng nhện cho lễ hội Halloween thêm thú vị

Bạn đã chuẩn bị gì cho bữa ăn vào Lễ hội Halloween chưa? Nếu chưa thì hãy thử bắt tay vào làm món trứng luộc độc đáo và quái dị sau đây. Cùng Chuyên Mục Nấu Ăn học cách làm trứng mạng nhện để “hù dọa” bạn bè trong ngày hội ma quái này nhé!

Bước 6: Chuẩn bị sẵn khuôn bánh có lót giấy nến chống dính. Đổ 1/2 số bột vào khuôn, cho phô mai cheddar và chocolate đen lên trên mặt. Tiếp theo đổ 1/2 số bột còn lại, dàn phẳng mặt bột.

Bước 7: Làm nóng lò sẵn ở nhiệt độ 150 độ C, chuẩn bị 1 khay nướng lớn hơn khay bánh. Lót vào giữa 1 chiếc khăn mỏng để cố định, đặt khay bánh vào sau đó đổ nước sôi vào khay nướng. Đặt khay nướng ở rãnh dưới rãnh giữa lò 1 nấc. Nướng bánh 70 phút.

Bước 8: Sau khi bánh chín đem ra khỏi lò để 12-15 phút cho nguội bớt rồi cắt bánh ra thành 9 miếng vuông đều nhau. Dùng chocolate trắng và chocolate đen đun chảy để trang trí mắt mũi miệng, chocolate nút đen để trang trí phần tai.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh Castella Chocolate Đài Loan hình gấu Brown dưới đây:

Yêu cầu thành phẩm của bánh Castella Chocolate Đài Loan hình gấu Brown

Khi nướng xong bánh nở đều, mặt trên bánh căng bóng láng mịn và không bị nứt.

Khi ăn, các lớp bánh có kết cấu nhẹ bẫng, bông xốp mền mịn cùng phản phất mùi hương chocolate, cốt bánh không bị khô vì nướng quá lâu. Nhân phô mai vị mặn mặn tan chảy cùng với vị ngọt ngọt đắng đắng của chocolate đen. Món ăn cho cảm giác vừa miệng, thơm ngon và không quá ngấy.

Cách trang trí và thưởng thức bánh Castella Chocolate Đài Loan hình gấu Brown

Bánh Castella Chocolate nên được ăn lúc còn ấm nóng mới cảm nhận hết được vị ngon của bánh chocolate hòa quyện với phô mai tan chảy trong miệng.

Xem thêm

Cách làm bánh kem bắp ngon ngọt, thơm béo ăn hoài không ngán

Bánh kem bắp đang là món bánh rất được yêu thích bởi vị ngọt nhẹ, thơm béo lại không quá ngán nên rất dễ ăn. Không những thế, bánh còn có vẻ ngoài đẹp mắt nên rất thích hợp để làm quà tặng cho bạn bè, người thân vào dịp sinh nhật. Vậy thì chần chờ gì nữa mà …

Đây là món tráng miệng thích hợp cho các dịp gia đình hoặc bạn bè quây quần bên nhau và mọi người cùng thưởng thức.

Một số lưu ý khi làm bánh Castella Chocolate Đài Loan hình gấu Brown

• Có thể thay thế bột số 8 bằng bột mì đa dụng tuy nhiên bánh sẽ không xốp nhẹ bằng dùng bột số 8.
• Chú ý bước đánh bông lòng trắng trứng, nên đánh bông trứng đến khi bông mịn, tạo vân và có chóp mềm.
• Khi nướng bánh, bạn có thể điểu chỉnh nhiệt độ theo từng loại lò nướng khác nhau nhưng hãy giữ nhiệt độ ở mức 150 độ C, không được thấp quá, cũng không được cao quá.
• Bạn có thể kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa bằng cách dùng một chiếc tăm cắm thử vào bánh, nếu không bị ướt nghĩa là bánh đã đạt đến mức độ chín.
• Không nên thay thế bằng khuôn bánh đế liền bằng khuôn bánh đế rời nhé. Vì khi yêu cầu nướng cách thuỷ, khuôn đế rời rất dễ bị nước xâm nhập vào phần bột bánh khiến cho phần để bánh bị thấm nước bết dính và không nở được.

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và các bước đơn giản, trộn trộn vài phút rồi đút vào lò nướng hơn tiếng là có bánh ngon thơm nức chocolate để chiêu đãi cả nhà rồi.

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube TARA’s Recipes.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon khác để tự học làm bánh tại nhà dưới đây:

Các bạn nhớ theo dõi Chuyên Mục Nấu Ăn thường xuyên để có thể cập nhật nhiều món ngon thú vị khác nhé!

Xôi gà là món ăn quá quen thuộc của người Việt và thường được sử dụng làm món ăn sáng vừa ngon lại đầy đủ dưỡng chất. Tuy nhiên, bạn đã nghe đến món xôi gà cuốn có tên gọi và hình thức độc lạ này chưa. Vậy thì hôm nay Chuyên Mục Nấu Ăn sẽ bật mí cho bạn cách làm xôi gà cuốn ngon miệng và lạ mắt này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món xôi gà cuốn

Xôi gà cuốn nghe tên có vẻ lạ nhưng lại sử dụng các nguyên liệu vô cùng quen thuộc và giàu dinh dưỡng. Đầu tiên, phải kể đến thịt gà là thực phẩm thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn hằng ngày của gia đình với hàm lượng đạm cao, chứa nhiều protein cùng vitamin B, omega-3 và các chất khoáng khác. Vì vậy, thịt gà có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường miễn dịch, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa ung thư, tăng cơ giảm mỡ,…

Nguyên liệu thứ hai đó chính là gạo nếp dẻo thơm, giàu dinh dưỡng và sẽ có cảm giác no lâu hơn gạo tẻ. Ngoài ra, gạo nếp cũng chứa các thành phần dinh dưỡng như tinh bột, protein, sắt, canxi, vitamin B1, B2,…có nhiều công dụng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, không nên ăn nếp quá nhiều sẽ gây khó tiêu, nóng trong người và dễ bị mụn.

Bên cạnh đó, món xôi gà cuốn còn sử dụng nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như thịt heo, tôm khô, củ sắn, nước dừa,….nên có thể làm món ăn bữa sáng, bữa trưa hay tối đều vô cùng thích hợp.

Nguyên liệu làm món xôi gà cuốn

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 3 – 4 người thưởng thức xôi gà cuốn độc đá, bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với thành viên gia đình nhé.

Dụng cụ cần thiết để làm xôi gà cuốn

Cách làm món xôi gà cuốn

Bước 1: Gạo nếp đem ngâm với nước khoảng 4 giờ hoặc tốt nhất để qua đêm rồi để cho ráo nước. Sau đó, trộn đều gạo nếp với 1 muỗng canh dầu ăn và một chút muối để khi nấu xôi cho thêm phần đậm đà.

Bước 2: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào trộn chung với nếp để tạo mùi thơm. Sau đó, cho gạo nếp vào nồi hấp chín khoảng 30 phút.

Bước 3: Thịt ức gà mua về rửa sạch, để ráo nước thì thái thành từng miếng vừa phải. Cho vào tô cùng tỏi, hành tím băm cùng dầu hào, ngũ vị hương, 3 muỗng canh đường và một ít tiêu, trộn đều và ướp tầm 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho thịt gà vào rang vàng đều các mặt. Rồi thêm 200ml nước dừa và 1/3 phần nước sốt đã ướp thịt vào đảo nhẹ, đun sôi với lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ đun đến khi nước sền sệt thì tắt bếp.

Xem thêm

Bỏ túi công thức nấu mắm kho đúng chuẩn miền Tây

Mắm kho là đặc sản của miền Tây, đây được xem là món ăn dân dã nhưng làm nhiều người mê đắm bởi hương vị đậm đà. Khi kết hợp mắm với thịt heo, cá ăn kèm với các loại rau sống làm bạn không bao giờ quên hương vị ấy, một hương vị đặc trưng của miền Tây …

Bước 5: Xé thịt gà thành sợi nhỏ vừa ăn, rồi tiếp tục cho vào chảo rang đến khi nước sốt phủ đều sợi gà và khô hoàn toàn là được.

Bước 6: Bắc chảo khác lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng rồi thêm tỏi, hành tím băm vào xào thơm. Tiếp theo, cho thịt băm, tôm khô đã ngâm mềm băm nhỏ, củ sắn thái hạt lựu vào xào đều. Nêm thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, chút tiêu cho vừa miệng thì rắc hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp.

Bước 7: Đổ phần nước sốt đã ướp thịt gà và nước dừa còn lại vào nồi và bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, pha bột năng với 10ml nước rồi đổ hỗn hợp này vào chảo, khuấy đều và đun đến khi nước sệt lại là được. Trong khi đó thì đun sôi 50ml dầu ăn cho vào bát hành lá đã thái nhỏ để làm mỡ hành.

Bước 8: Tiến hành cuốn xôi gà bằng cách đặt một miếng bánh tráng lên lá chuối, giấy nến hoặc mặt phẳng sạch, cho xôi vào dàn đều cùng ít nước sốt lên rồi thêm mỡ hành, thịt xào và gà xé. Cuộn chặt lại và cho vào nồi hấp làm nóng là xong.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm xôi gà cuốn dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức xôi gà cuốn

Cuối cùng lấy xôi gà cuốn ra, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn và trình bày lên đĩa sao cho bắt mắt. Khi ăn, rắc hành phi, chà bông, thịt xào, đậu phộng rang lên và thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon.

Yêu cầu thành phẩm của món xôi gà cuốn

Món xôi gà cuốn này không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt mà hương vị còn thơm ngon khó cưỡng. Xôi mềm dẻo, thơm mùi lá dứa hòa quyện cùng thịt gà, thịt xào đậm đà lại có vị béo ngậy của mỡ hành, mằn mặn của chà bông và bùi bùi của đậu phộng rang.

Xem thêm

Cách làm bánh kem bắp ngon ngọt, thơm béo ăn hoài không ngán

Bánh kem bắp đang là món bánh rất được yêu thích bởi vị ngọt nhẹ, thơm béo lại không quá ngán nên rất dễ ăn. Không những thế, bánh còn có vẻ ngoài đẹp mắt nên rất thích hợp để làm quà tặng cho bạn bè, người thân vào dịp sinh nhật. Vậy thì chần chờ gì nữa mà …

Một số lưu ý khi làm món xôi gà cuốn

• Thịt gà có thể sử dụng phần ức, đùi hay cánh đều được nhưng phần ức sẽ thịt sẽ nhiều, mềm và dễ xé hơn.
• Để tiết kiệm thời gian và giúp món xôi ngon mềm hơn thì tốt nhất đem ngâm gạo nếp qua đêm, hôm sau lấy ra nấu là xong.
• Nếu không dùng hết thì có thể cho món xôi gà cuốn vào ngăn mát tủ lạnh, ngày mai lấy ra đem hấp nóng lại là có thể thưởng thức được.

Cách làm xôi gà cuốn không khó khăn như bạn nghĩ phải không nào? Bạn có thể chuẩn bị trước vào buổi tối, hôm sau hấp nóng lại là đã có món ăn sáng thơm ngon, nhanh gọn và cung cấp đủ năng lượng cho cả gia đình rồi đấy!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Cooky TV.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu thịt gà hấp dẫn và đơn giản tại nhà sau đây:

Đừng quên theo dõi Chuyên Mục Nấu Ăn để cập nhật thêm thật nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn khác để làm phong phú sổ tay nấu ăn của mình nhé!

Tây Nam Bộ nổi tiếng là vùng đất hào sản với nhiều món ngon độc đáo và nổi tiếng. Trong đó, phải kể đến món kho quẹt chấm rau củ tuy bình dị, giản đơn nhưng người dùng sẽ nhớ mãi không bao giờ quên. Cùng tìm hiểu ngay cách làm kho quẹt cùng Chuyên Mục Nấu Ăn nhé.

Kho quẹt – món ăn bình dị của người Nam Bộ

Kho quẹt làm món ăn phổ biến của người dân Nam Bộ. Vị ngọt ngọt, mặn mặn của đường và nước mắm hòa quyện với vị thanh mát của rau củ luộc làm nhiều người thưởng thức một lần sẽ không bao giờ quên.

Ngày xưa, kho quẹt được coi là món ăn của người nghèo vì bảo quản được lâu. Nguyên liệu chủ yếu là nước mắm, đường và một ít tiêu ớt cho thơm. Ngày nay, kho quẹt được chế biến theo nhiều dạng và được đưa vào những nhà hàng sang trọng.

Tuy có biến đổi về phần nguyên liệu nhưng có cầu kỳ tới đâu thì vị thơm nồng, sền sệt của nước kho quẹt sẽ làm bạn phải xuýt xoa và tốn cơm lắm đấy nhé.

Giá trị dinh dưỡng của kho quẹt

Kho quẹt là món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng không quá cao, phù hợp với những ai đang có ý định giảm cân. Bên cạnh đó, kho quẹt ăn kèm với rau củ còn giúp cơ thể tăng cường chất xơ.

Bạn đừng lo kho quẹt chứa nhiều dầu mỡ, cũng như không đủ năng lượng hoạt động hằng ngày nhé. Tốp mỡ, tép khô và gia vị được kết hợp hài hòa, ăn kèm với rau củ luộc và một ít cơm trắng thì còn gì bằng.

Cách làm kho quẹt chấm với rau củ

Nguyên liệu làm kho quẹt

• 4 thìa canh đường
• 4 thìa canh nước
• 8 thìa canh nước mắm
• 100 gram thịt ba chỉ
• 2 tép tỏi
• 2 tép hành tím
• 100 gram tôm khô
• 100 gram tóp mỡ
• 500 gram rau củ (đậu bắp, súp lơ, dưa chuột,…)

Cách làm kho quẹt ngon đúng chuẩn người Nam Bộ

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm kho quẹt

Lấy 100 gram tôm khô ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho tôm mềm rồi rửa sạch lại với nước. Thịt ba chỉ sau khi mua về sơ chế sạch và thái thành hạt lựu vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu như: tỏi, hành tím, rau củ. Rửa sạch lại với nước muối loãng và để cho ráo nước.

Xem thêm

Cách làm trứng mạng nhện cho lễ hội Halloween thêm thú vị

Bạn đã chuẩn bị gì cho bữa ăn vào Lễ hội Halloween chưa? Nếu chưa thì hãy thử bắt tay vào làm món trứng luộc độc đáo và quái dị sau đây. Cùng Chuyên Mục Nấu Ăn học cách làm trứng mạng nhện để “hù dọa” bạn bè trong ngày hội ma quái này nhé!

Bước 2: Pha hỗn hợp nước kho quẹt

Chuẩn bị một cái tô cho 4 thìa canh đường, 4 thìa canh nước, 8 thìa canh nước mắm và khuấy đều cho hỗn hợp tan ra.

Bước 3: Sơ chế thịt ba chỉ và tôm khô

Thịt ba chỉ sau khi đã cắt hạt lựu thì cho một ít dầu vào chảo, cho 100 gram thịt ba chỉ và đảo đều cho tới khi thịt teo lại thành tóp mỡ. Sau khi thấy tốp mỡ vàng giòn thì tắt bếp và để riêng.

Cho ít một ít dầu vào chảo và khử hành tím, tỏi cho thơm. Sau đó cho tôm khô vào đảo đều cho tới khi dậy mùi thơm. Cho tiếp phần tốp mỡ vào và nấu với hỗn hợp nước mắm pha trong lửa nhỏ.

Bước 4: Kho quẹt và luộc rau củ

Kho phần tép khô và tóp mỡ trong lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp đặc sệt lại và tắt bếp. Bạn có thể thêm một ít hành lá, tiêu, ớt vào cho thơm.

Rau củ sau khi sơ chế thì luộc với nước sôi cho vừa chín tới. Không nên luộc quá chín sẽ không còn độ giòn tự nhiên.

Bí quyết chọn nguyên liệu ngon cho món kho quẹt

Cách chọn thịt: Nên chọn thịt ba rọi ở phần vai hoặc lưng. Sau khi rửa sạch thì cắt hình hạt lựu cỡ đầu ngón tay út khi chiên thành tốp mỡ sẽ giòn hơn và vừa ăn.

Chọn nước mắm: Nước mắm là một trong những thành phần làm nên món kho quẹt ngon. Bạn nên chọn nước mắm làm từ phương pháp ủ cá truyền thống hoặc nước mắm nhĩ từ cá cơm sẽ có hương vị đậm đà hơn.

Xem thêm

Cách làm món giò heo nấu đậu cực ngon và bổ dưỡng cho cả nhà

Các bạn có đảm bảo bữa cơm của gia đình bạn có đầy đủ chất dinh dưỡng chưa? Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp để chế biến một món ăn không những vừa thơm ngon mà lại còn giàu dinh dưỡng và phù hợp với mọi thành viên trong gia đình, đó là món giò heo …

Thành phẩm và cách thưởng thức kho quẹt ngon

• Kho quẹt ngon là đạt độ sánh, sệt vừa tới, tôm khô và tóp mỡ ăn không bị tanh.
• Thịt ba rọi làm tốp mỡ không quá khô, tép khô vẫn đảm bảo còn độ ngọt.

• Rau củ luộc vừa chín tới, không nên quá chín sẽ mất vị ngọt và giòn tự nhiên.
• Kho quẹt có thể để từ 1 – 2 ngày nếu dùng không hết. Tuy nhiên, bạn nên cân chỉnh cho phù hợp để tránh mất vị ngon.

Video chi tiết hướng dẫn cách làm kho quẹt ngon:

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn quan tâm:

Nếu có dịp nào đó ghé ngang miền Tây Nam Bộ thì bạn không nên bỏ qua món kho quẹt trứ danh này nhé. Đồng thời, trong những dịp cuối tuần bạn có thể tự tay vào bếp chế biến một nồi kho quẹt thật ngon để cùng gia đình thay đổi khẩu vị với công thức đơn giản và dễ làm ở trên.

Bánh bò rễ tre là món ăn dân dã có từ lâu đời của người miền Tây. Từ những nguyên liệu quen thuộc trong nhà như bột gạo, lá dứa, đường mà kết hợp lại thành một món bánh ngon khó cưỡng, khó có món ăn vặt nào sánh bằng.

Bánh bò rễ tre – món ăn đậm vị quê hương

Có nhiều loại bánh bò khác nhau như: bánh bò nướng, bánh bò thốt nốt, bánh bò dừa nhưng bánh bò rễ tre vẫn được nhiều người yêu thích bởi vị thơm béo, mềm xốp. Bánh bò rễ tre chính hiệu là có vị ngọt vừa phải, bánh tơi xốp và có những lỗ rỗng giống như rễ tre.

Tuy bánh bò rễ tre là món bánh dân gian đơn thuần nhưng chứa đựng nhiều tinh hoa ẩm thực. Ai đi xa đều nhớ đến quê nhà, nhớ tới vị bánh bò ngọt lịm, ăn mãi không chán hoặc nhớ mùi thơm của bánh bò nghi ngút khi mẹ hấp bánh dưới bếp.

Cách làm bánh bò rễ tre cực đơn giản, cả nhà thích mê

1. Nguyên liệu làm bánh bò rễ tre

Món bánh bò rễ tre có nguyên liệu khá đơn giản, cách chế biến cũng không cầu kỳ. Vì thế, bạn có thể thực hiện tại nhà với những thành phần sau:

Dụng cụ cần thiết làm bánh

Khám phá 3 bước đơn giản làm bánh bò rễ tre

Bước 1: Ủ bột làm bánh bò

Chuẩn bị một chiếc tô lớn cho 300 gram bột gạo và nhồi chung với 200 gram cơm rượu cho tới khi cơm rượu nguyễn và hòa vào bột.

Bạn dùng 300ml nước dừa nấu với lửa nhỏ khi nước dừa đạt độ ấm khoảng 30 – 40 độ thì cho vào hỗn hợp bột. Hòa tan bột trong nước dừa và tiến hành ủ bột trong 5 – 8 tiếng.

Bước 2: Nấu nước đường để cho vào bột

Bạn cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, khi nước cốt dừa sôi thì bạn cho 300 gram đường vào khuấy cho tan. Khi tan đường, bạn cho tiếp 300ml nước dừa còn lại và lượt qua rây cho mịn.

Bạn chia bột đã ủ thành 2 phần riêng biệt và cho nước đường mới nấu vào. Lá dứa bạn cắt nhỏ và xay nhuyễn để lọc lấy nước cốt, cho nước cốt lá dứa vào một trong 2 tô bột đã ủ để tạo màu, tiếp tục ủ bột trong 1 giờ.

Xem thêm

Cách làm vỏ bánh Trung thu và những “bí kíp” đến từ chuyên gia

Thời điểm này, đã có nhiều bạn bắt đầu tự tay làm bánh Trung thu. Để ra đời một chiếc bánh thành công, điều đó chẳng hề dễ nhưng nếu có bí kíp, bạn sẽ thành công. Sau khi hướng dẫn làm nhân bánh, trong bài này, Chuyên Mục Nấu Ăn sẽ cung cấp cho bạn cách làm vỏ bánh Trung thu …

Bước 3: Hấp bánh bò rễ tre

Say khi ủ bột được một giờ thì bạn cho bột vào khuôn, trong quá trình ủ bạn nên làm nóng nồi hấp trong 30 phút. Khi bột đã đổ vào khuôn bạn hấp khoảng 10 – 15 phút thì bánh sẽ chín và nở phồng lên.

Bạn nên quết nhẹ một chút dầu ăn ở dưới khuôn bánh để chống dính và không nên cho bột vào đầy khuôn. Vì khi bánh chín sẽ nở to ra thêm.

Thành phẩm và thưởng thức bánh bò rễ tre

Sau khi bánh nở đều và chín thì bạn lấy bánh ra khuôn cho nguội hẳn, sau đó xếp vào đĩa và thưởng thức ngay thôi nào. Bạn có có thể chế biến thêm nước cốt dừa để chấm kèm với bánh nhằm gia tăng độ thơm ngon.

Bánh bò rễ tre sau khi làm sẽ có vị ngọt vừa phải, bánh có vị thơm bùi, béo ngậy, mềm xốp. Ăn kèm bánh bò với nước cốt dừa, thêm chút mè rang và đậu phộng rang sẽ thơm ngon hơn.

Bánh bò rễ tre ngon cần lưu ý những gì?

Để bánh được mềm xốp thì trong quá trình làm bánh bò rễ tre bạn nên lưu ý các vấn đề sau:

• Không nên để quá nhiều cơm rượu, vì sẽ gây ra vị chua cho bánh.
• Trong quá trình ủ bột bạn nên đặt nơi ấm, hoặc bỏ vào lò nướng.
• Bạn có thể thay màu lá dứa bằng bất cứ màu nào bạn thích, nên đánh bột đều tay để không bị vón cục.
• Nên chọn loại bột gạo có màu trắng để giúp bánh ngon và đẹp màu hơn.

Mời bạn tham khảo cách làm chi tiết bánh bò rễ tre qua video của Bếp Cô Minh:

Một số bài viết cùng chuyên mục Món ngon mà bạn có thể quan tâm:

Xem thêm

Cách làm bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá đổi vị cho bữa sáng

Nếu chỉ có bún, phở, miến hay bánh mì… cho bữa sáng thì thật nhàm chán phải không nào? Thử cùng Chuyên Mục Nấu Ăn khám phá ngay cách làm bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá đổi vị cho bữa sáng nhé. Đơn giản, mới lạ nhưng quan trọng hơn cả là món bánh này sẽ đem đến nguồn năng lượng …

Mong rằng từ công thức làm bánh bò rễ tre cực đơn giản trên đây sẽ giúp bạn thực hiện món bánh này thành công. Khi có thời gian bạn nên thử làm bánh bò rễ tre tại nhà nhé, vừa dễ làm lại có dịp trổ tài nấu nướng cho bạn bè, người thân.

Bạn có phải là tín đồ của Chocolate hay Panna Cotta? Đã bao giờ bạn tìm hiểu và tự thách thức bản thân làm món tráng miệng này chưa? Hôm nay, Chuyên Mục Nấu Ăn sẽ hướng dẫn bạn cách làm Chocolate Panna Cotta thơm ngậy tại nhà với nguyên liệu vô cùng đơn giản, hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Panna Cotta là gì?

Panna Cotta là món tráng miệng có nguồn gốc từ miền Bắc của đất nước Ý xinh đẹp, nhiều năm trở lại đây đã nổi tiếng trên toàn thế giới và đặc biệt là món ngọt, món tráng miệng ngon rất được ưa thích của giới trẻ tại Việt Nam.

Panna Cotta được làm từ những nguyên liệu đơn giản có thể mua một cách dễ dàng tại các siêu thị hay chợ như: đường, sữa, kem, bột thạch. Các nguyên liệu được nấu lại thành một hỗn hợp đến khi đông lại, ăn vô cùng béo và thơm ngậy. Đặc biệt hơn, nó được biến tấu với đa dạng các vị phù hợp với sở thích từng người như chocolate, dâu, các loại hoa quả khác,..

Giá trị dinh dưỡng của Chocolate Panna Cotta

Chocolate Panna Cotta không chỉ là món tráng miệng ngon mà còn vô cùng bổ với nhiều giá trị dinh dưỡng. Thành phần trong Chocolate Panna Cotta có sữa tươi không đường chứa những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể con người như canxi, vitamin A, vitamin D,… tốt cho sự phát triển của xương khớp, thần kinh, làn da, răng lợi.

Ngoài ra, chocolate còn có nhiều lợi ích tốt cho não bộ, tim mạch, thư giãn và lưu thông mạch máu. Trong chocolate có chứa PEA giúp thúc đẩy tinh thần tốt hơn, mang lại cảm giác vui vẻ.

Chính vì thế, chúng ta có thể làm Chocolate Panna Cotta cho người nhà để cùng thưởng thức để tăng cường sức khỏe cho mọi người.

Nguyên liệu để làm Chocolate Panna Cotta

Nguyên liệu phù hợp 3-4 người thưởng thức, bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với số lượng thành viên trong gia đình:

Dụng cụ cần thiết để làm Chocolate Panna Cotta

Cách làm Chocolate Panna Cotta

Bước 1: Đổ 40ml nước vào 8g gelatin, ngâm trong vòng 15 phút.

Bước 2: Băm nhỏ 150g chocolate rồi đổ vào tô.

Bước 3: Cho 280ml sữa tươi không đường vào nồi chống dính, sau đó cho thêm 40g đường. Cuối cùng là cho 300g whipping cream vào nồi.

Bước 4: Bật bếp ga rồi đặt hỗn hợp lên (gồm cả gelatine ở bước 1). Dùng phới dẹt khuấy nhẹ cho hỗn hợp đều, không cần khuấy liên tục nhưng lâu lâu phải khuấy để tránh cháy hỗn hợp dưới đít nồi.

Xem thêm

“Xứ sở bánh mì” với 7 chiếc bánh mì độc lạ nhất Việt Nam bạn biết hết chưa?

Bánh mì là món ăn quen thuộc với tất cả chúng ta, nhưng có 7 món bánh mì độc lạ nhất Việt Nam từ hình dáng, màu sắc đến hương vị, có lẽ không phải ai cũng biết. Cùng Chuyên Mục Nấu Ăn tìm hiểu nhé!

Bước 5: Đun đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn nhẹ rồi tắt bếp. Đổ ngay hỗn hợp vào tô chocolate đã băm nhỏ, dùng phới lồng khuấy đều tay. Khuấy khoảng 15-20 giây, cho gelatine đã nở vào trong lúc hỗn hợp vẫn còn nóng, khuấy trong khoảng 5-7 phút đến khi hỗn hợp tan là xong.

Bước 6: Sau khi khuấy tan mịn thì đổ ra khuôn cốc, mỗi cốc vừa đủ một khẩu phần ăn. Cuối cùng đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng đến khi hỗn hợp đông lại là xong.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm Chocolate Panna Cotta dưới đây:

Yêu cầu thành phẩm của Chocolate Panna Cotta

Khi xúc Chocolate Panna Cotta sẽ rất mềm, mướt không bị gợn lăn tăn và khá đặc, ăn mềm, mịn, mát.

Khi ăn, bánh có vị vô cùng thơm ngậy, có vị béo béo và thơm. Bên cạnh đó, nó có chút đắng đắng của chocolate và chút ngọt của đường sữa, không quá ngọt dễ ngấy mà ăn vô cùng mát và vừa miệng.

Cách trình bày và thưởng thức Chocolate Panna Cotta

Bạn có thể xúc ăn luôn hoặc đổ khuôn ra đĩa trắng sứ để trang trí và làm nổi bật màu của chocolate. Trước khi đổ khuôn ra đĩa, ngâm trong nước ấm khoảng vài giây rồi nghiêng nhẹ cốc là có thể dễ dàng ụp ra.

Rắc một ít chocolate vụn lên cho đẹp mắt và kèm với thìa nhỏ xinh trên đĩa để ăn.

Xem thêm

Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen mềm thơm, béo ngậy

Trà sữa trân châu đường đen tuy đã xuất hiện khá lâu nhưng vẫn chưa bao giờ ngừng hot đối với giới trẻ, đặc biệt là các tín đồ trà sữa. Nếu đã quá quen thuộc với trà sữa đi kèm trân châu thì hôm nay Chuyên Mục Nấu Ăn sẽ giới thiệu cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen …

Một số lưu ý khi làm Chocolate Panna Cotta

• Bột gelatin có thể thay bằng lá gelatin, không được sử dụng bột rau câu thay thế nếu không hỗn hợp sẽ không đủ đông.
• Khi đun trên bếp không nên khuấy quá mạnh tạo thành bọt.
• Chỉ đun đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn nhẹ, không được để sôi ùng ục.

Vậy là Chocolate Panna Cotta đã xong, còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay để cả nhà cùng thưởng thức nào!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Nino’s Home.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon khác dưới đây:

Các bạn nhớ theo dõi Chuyên Mục Nấu Ăn thường xuyên để có thể cập nhật nhiều món ngon thú vị khác nhé!

Bạn đã bao giờ nghe đến cơm chiên trứng Omurice chưa? Đó là một trong những món “ăn là ghiền”, dễ làm và rất phổ biến tại Nhật Bản. Hôm nay Chuyên Mục Nấu Ăn sẽ giới thiệu với bạn cách làm món cơm chiên trứng Omurice này nhé!

Omurice, hay Omuraisu theo phát âm tiếng Nhật, có nghĩa đơn giản là “trứng chiên” và “cơm”. Ở Nhật Bản, Omurice được coi là yōshoku, một món ăn mang phong cách phương Tây. Cơm thường được xào với sốt cà chua và thịt gà, sau đó được cuộn trong một miếng trứng chiên tráng mỏng và ăn kèm với sốt cà chua.

Cơm là thực phẩm chính cung cấp năng lượng cho hoạt động hằng ngày của chúng ta. Bên cạnh đó, cơm còn chứa nhiều dưỡng chất bổ sung tốt cho cơ thể như mangan, magiê, sắt và vitamin B.

Trứng là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Trong trứng có chứa protein, chất béo lecitin tốt cho sức khỏe và nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin A, D, E, choline, sắt và folate.

Còn thịt gà có hàm lượng protein cao và rất ít chất béo, thích hợp chiên chung với cơm, trứng và rau củ quả để tạo nên món ăn vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn

• 400 gram ức gà thái hạt lựu
• 4 chén cơm
• 4 nấm trắng, thái lát
• 8 quả trứng gà
• 1 quả ớt chuông xanh, bỏ ruột và thái hạt lựu
• 1 muỗng canh (20ml) dầu thực vật
• 1/2 củ hành tây, xắt nhỏ
• 1/4 chén sốt cà chua
• Hạt tiêu đen xay nhuyễn
• Muối, gia vị

Bước 1: Cho một muỗng cà phê dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Sau đó cho thịt gà vào xào đến khi thịt chín vàng.

Bước 2: Thêm hành tây, nấm và ớt chuông xanh vào chảo và xào chung với thịt gà cho đến khi mềm.

Bước 3: Cho toàn bộ cơm trắng vào chảo xào cùng. Rắc thêm chút muối, hạt tiêu. Lưu ý trong sốt cà chua (ở bước sau) cũng có gia vị sẵn nên bạn không nên nêm muối mặn quá nhé.

Bước 4: Tắt lửa và thêm sốt cà chua vào trộn đều. Sau đó để cơm sang một bên.

Bước 5: Đun nóng khoảng 1 muỗng cà phê dầu thực vật (5ml) trong một cái chảo lớn.

Bước 6: Đánh tan hai quả trứng vào một cái bát nhỏ.

Bước 7: Đổ trứng vào chảo dầu được đun nóng. Nhanh chóng tráng đều trứng ra chảo tròn.

Xem thêm

Cách làm bánh Flan Gato mềm mịn ngon như cực phẩm

Các loại bánh Gato hay bánh Flan thông thường chắc hẳn rằng hầu hết mọi người chúng ta đều đã từng thử qua rồi, nhưng liệu các bạn có biết đến bánh Flan Gato không? Một sự kết hợp mới lạ, khá đơn giản, nhưng lại có khả năng “đánh gục” bất cứ ai. Ngay sau đây hãy cùng …

Bước 8: Trứng vừa chín tới, bạn múc một phần cơm để vào giữa món trứng tráng và gấp hai mặt trên và dưới của trứng lên trên cơm.

Bước 9: Đậy chảo rán bằng một cái dĩa và cẩn thận lật lại để đặt trứng chiên lên dĩa.

Bước 10: Thêm một ít sốt cà chua lên trên cơm chiên Omurice khi ăn. Nếu bạn thích có thể ăn kèm với rau xà lách, dưa leo hoặc bông cải xanh.

Bạn có thể tham khảo cách làm Omurice truyền thống chuẩn phong cách Nhật Bản trong video clip bên dưới:

Cơm chiên trứng Omurice mang màu sắc vô cùng bắt mắt với hai màu đỏ vàng rực rỡ. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt mặn mà của nước sốt cà chua hòa quyện cùng cơm, thịt gà, trứng và các loại rau củ.

Cách 1: Cơm chiên trứng Omurice trình bày kiểu truyền thống và ăn kèm nước sốt cà chua.

Cách 2: Cơm chiên trứng mang phong cách biến tấu hiện đại. Cách này đơn giản hơn là bạn chỉ cần tạo hình cơm rồi chiên trứng chín và đặt lên cơm. Sau đó trang trí món ăn với nước sốt cà chua, mayonnaise hoặc sốt demi glace (một loại nước sốt thịt bê). Bạn có thể mua bột làm nước sốt demi glace tại đây.

Xem thêm

Ram bắp – món ăn gắn liền với sự giản dị của người dân xứ Quảng

Ram bắp không phải là món ăn đặc sản nổi tiếng, nhưng chỉ là món ăn chơi bình dị các bà mẹ xứ Quảng nấu đãi gia đình. Ngoài ra người xứ Quảng còn đãi ram bắp như món chay đơn giản trong ngày rằm, trong những buổi họp đồng hương hay làm món khai vị trong các buổi tiệc.

Cách 3: Cách này phức tạp hơn và bạn có thể thấy trong các nhà hàng Nhật Bản. Đầu tiên cơm được chiên riêng rồi cho vào đĩa và tạo hình giống như một chiếc thuyền úp ngược. Sau đó, trứng được chiên chín lòng đào, cuộn lại đặt lên trên cơm. Khi thưởng thức cơm, trứng được cắt ra để phần lòng đào chảy ra phủ lên cơm. Sau đó cả cơm và trứng được rưới thêm nước sốt nâu demi glace ngon tuyệt.

Bạn có thể xem thêm video cách làm cơm chiên trứng Omurice tại nhà hàng Nhật Bản trong video bên dưới:

• Mặc dù truyền thống thì Omurice là cơm chiên hương vị gà, nhưng bạn cũng có thể sử dụng thịt heo, thịt bò hoặc tôm. Về nước sốt, bạn có thể hay thế sốt cà chua bằng nước dùng thịt bò hoặc demi glace. Về rau củ, bạn có thể dùng rau chân vịt, măng tây, bông cải xanh, đậu hòa lan hoặc bất kỳ loại rau nào bạn thích.

• Một mẹo hay để làm cơm chiên chính là sử dụng cơm thừa đã được cất trong tủ lạnh. Sau khi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, cơm sẽ trở nên ít dính hơn so với cơm mới nấu, thích hợp để chiên và tốt cho việc thấm đều gia vị. Cơm gạo lứt cũng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho món cơm chiên này vì độ rời của hạt cơm, và gạo lứt cũng rất tốt cho sức khỏe.

• Nếu bạn làm cơm chiên trứng Omurice cho ai đó, đừng quên trang trí bằng cách sử dụng sốt cà chua vẽ hình hoặc viết một cái gì đó vui nhộn đáng yêu. Chắc chắn người nhận sẽ rất thích và hạnh phúc đấy.

Vậy là Chuyên Mục Nấu Ăn vừa chia sẻ với các bạn về cách làm cơm chiên trứng Omurice Nhật Bản ngon khó cưỡng rồi đó. Khi nào nhà có dư cơm nguội, các bạn hãy làm thử ngay và luôn nhé. Và đừng quên chia sẻ thành quả với Chuyên Mục Nấu Ăn nha!

Bài viết trên có sử dụng video clip của kênh YouTube Kimono Mom và kênh YouTube Ante.

Một số món ngon từ gà và trứng khác mà các bạn có thể tham khảo và thực hiện ngay tại nhà:

Đừng quên ghé thăm Chuyên Mục Nấu Ăn mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon, mới lạ và hấp dẫn nhé! Chúc các bạn thành công.

Trước diễn biến ngày càng phức tạp của dịch bệnh Covid-19 nên năm nay các tín đồ mê xê dịch phải hoãn lại các kế hoạch du lịch của mình. Vì vậy, món bánh thạch đại dương với vẻ ngoài mô phỏng hình ảnh một hòn đảo xanh mát đang rất hot trên mạng xã hội. Vậy hãy cùng Chuyên Mục Nấu Ăn học cách làm bánh thạch đại dương mới lạ và hấp dẫn này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh thạch đại dương

Bánh thạch đại dương là món bánh đang cực hot trên toàn thế giới, thu hút cả những đầu bếp nổi tiếng. Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc nhưng lại tạo ra một tác phẩm tuyệt đẹp với khung cảnh đại dương và biển đảo mát rượi là món quà dành tặng cho những người không thể đi du lịch trong mùa hè năm nay.

Không những thế, món bánh này lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể là trứng gà, sữa tươi,whipping cream và socola với tác dụng bồi bổ sức khỏe, giảm căng thẳng, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim,…

Đặc biệt, còn sử dụng bột ca cao giàu chất chống oxi hóa, magie, flavanoid giúp chống trầm cảm, tăng cường trao đổi chất, cải thiện tuần hoàn máu, tốt cho hệ tiêu hóa,…

Nguyên liệu để làm bánh thạch đại dương

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 4 – 5 người thưởng thức món bánh thạch đại dương. Bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với các thành viên trong gia đình nhé!

Phần cốt bánh

Phần thạch đại dương

Phần trang trí

Dụng cụ cần thiết để làm bánh thạch đại dương

Cách làm bánh thạch đại dương

Bước 1: Cho vào tô bột cà phê hòa tan và 50ml nước nóng, dùng phới lồng trộn đều. Thêm đường, sữa tươi, dầu ăn và trứng gà vào đánh tan đều.

Bước 2: Đem lọc bột mì, bột ca cao, bột nở qua rây cho mịn rồi thêm vào hỗn hợp trứng sữa cùng chút muối và trộn đều.

Bước 3: Đổ hỗn hợp bột vào 3 khuôn tròn đã được bọc giấy nến rồi cho vào lò nướng ở 170 độ C trong 40 phút, lấy bánh ra để nguội.

Bước 4: Cho vào nồi whipping cream, bắc lên bếp đun sôi lăn tăn rồi thêm socola đen vào trộn đều cho tan hết, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 5: Cắt một lát mỏng tròn bên trên của miếng bánh socola rồi cho vào tô bóp vụn. Sau đó, xếp các phần bánh lên nhau và mỗi phần sẽ phết một lớp socola ở giữa để bánh dính vào nhau rồi dùng dao cắt bánh tạo thành hình các hòn đảo nhỏ.

Xem thêm

Cách làm bánh Flan Gato mềm mịn ngon như cực phẩm

Các loại bánh Gato hay bánh Flan thông thường chắc hẳn rằng hầu hết mọi người chúng ta đều đã từng thử qua rồi, nhưng liệu các bạn có biết đến bánh Flan Gato không? Một sự kết hợp mới lạ, khá đơn giản, nhưng lại có khả năng “đánh gục” bất cứ ai. Ngay sau đây hãy cùng …

Bước 6: Phần vụn bánh trộn với một ít sốt socola, nặn thành từng khối hình chóp và đặt lên trên chiếc bánh rồi phết kín phần sốt socola còn lại lên toàn bộ chiếc bánh.

Bước 7: Đun chảy socola trắng, dùng chiếc chổi nhỏ phết socola trắng lên để trang trí. Dùng tấm mica bọc khuôn bánh 21cm rồi dán băng dính lại, đặt bánh vào khuôn và để bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho đông.

Bước 8: Cho 400ml nước vào bột gelatin, khuấy đều và ngâm khoảng 15 phút cho nở. Đun sôi 600ml nước rồi đổ vào tô bột gelatin, thêm đường và nước cốt chanh vào khuấy cho tan hết. Sau đó, cho 2 giọt màu xanh dương vào khuấy đều rồi đổ vào khuôn bánh socola và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ.

Bước 9: Bánh quy đập vụn chia thành 3 phần, 1 phần để nguyên, 1 phần trộn với màu xanh lá nhạt và 1 phần xanh lá đậm.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh thạch đại dương dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh thạch đại dương

Cuối cùng, lấy bánh thạch đại dương ra và rắc phần vụn bánh lên để trang trí, dùng màu trắng thực phẩm để tạo hình từng cơn sóng nhỏ trên biển. Xếp bánh lên đĩa sao cho đẹp mắt và cùng gia đình thưởng thức ngay thôi nào.

Yêu cầu thành phẩm của bánh thạch đại dương

Bánh thạch đại dương có vẻ ngoài đẹp mắt cùng màu sắc tươi mát trông giống như một đại dương thu nhỏ. Không những thế, còn hấp dẫn với hương vị thơm ngon kết hợp giữa phần bánh socola bên trong ngọt thơm, mềm mịn và phần thạch màu xanh bên ngoài ăn vừa mát vừa giòn.

Xem thêm

Cách làm trứng mạng nhện cho lễ hội Halloween thêm thú vị

Bạn đã chuẩn bị gì cho bữa ăn vào Lễ hội Halloween chưa? Nếu chưa thì hãy thử bắt tay vào làm món trứng luộc độc đáo và quái dị sau đây. Cùng Chuyên Mục Nấu Ăn học cách làm trứng mạng nhện để “hù dọa” bạn bè trong ngày hội ma quái này nhé!

Một số lưu ý khi làm bánh thạch đại dương

• Bạn có thể sử dụng sữa tươi có đường hoặc không đường tùy thích.
• Trong công đoạn trộn bột với trứng, sữa thì không nên trộn quá lâu sẽ có thể dẫn đến trường hợp tách nước và xuất hiện nhiều bọt khí.
• Ngoài màu thực phẩm có thể sử dụng hoa đậu biếc để tạo màu tự nhiên, nhưng không cần thêm nước cốt chanh vì sẽ làm nước chuyển sang màu tím.

Cách làm bánh thạch đại dương tuy khá nhiều công đoạn nhưng chỉ cần bỏ ra một chút thời gian rảnh rỗi cùng sự khéo léo là đã mang đến cho cả nhà một món bánh thơm ngon lại tuyệt đẹp rồi nhé!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Nino’s Home.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm bánh mới lạ và hấp dẫn khác để tự làm tại nhà sau đây:

Ngoài ra, bạn có thể thường xuyên ghé thăm Chuyên Mục Nấu Ăn để biết thêm thật nhiều công thức nấu ăn sáng tạo và hấp dẫn khác nữa nhé!

Vào mỗi dịp rằm tháng 8, bánh trung thu lại là món quà quen thuộc và ý nghĩa dành tặng những người thân yêu. Bạn cũng có thể tự làm bánh trung thu tại nhà vừa ngon vừa rẻ để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Ngoài bánh dẻo, bánh nướng truyền thống thì hôm nay Chuyên Mục Nấu Ăn sẽ hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan mới lạ, bắt mắt lại có hương vị thơm ngon không kém đâu nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh trung thu rau câu nhân flan

Món bánh trung thu này không chỉ ngon miệng, đẹp mắt mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Trong đó, bột rau câu giòn không chỉ là nguyên liệu phổ biển để làm thành các món mát lạnh giúp giải nhiệt ngày hè, mà còn chứa nhiều khoáng chất như sắt, canxi, phospho,…có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, còn có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa, ngừa táo bón, thải độc, giảm hàm lượng cholesterol,…

Còn nhân bánh flan được làm từ hai nguyên liệu chính giàu dưỡng chất đó là trứng gà và sữa. Như vậy, sẽ cung cấp hàm lượng các chất đạm, acid amin, vitamin và chất béo cần thiết cho cơ thể. Đồng thời có công dụng tăng cường sức khỏe, hạ huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm căng thẳng,…

Nguyên liệu để làm bánh trung thu rau câu nhân flan

Với số lượng nguyên liệu này sẽ rất thích hợp cho 3 – 4 người thưởng thức bánh trung thu rau câu. Ngoài ra, bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với số thành viên trong gia đình nhé!

Phần rau câu

Phần nhân bánh flan

• Trứng gà: 4 quả
• Sữa tươi: 100ml
• Sữa đặc: 150g
• Đường: 30g
• Nước sôi: 200ml

Dụng cụ cần thiết cho bánh trung thu rau câu nhân flan

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan

Bước 1: Cho vào nồi 30g đường, 30ml nước lọc rồi bắc lên bếp đun đến khi sôi đều và sệt lại thì cho phần nước đường vào khuôn làm bánh flan và để nguội.

Bước 2: Đập 3 quả trứng gà nguyên và 1 lòng đỏ trứng vào tô, dùng phới lồng khuấy đều. Thêm vào 150g sữa đặc, 150ml sữa tươi, 200ml nước sôi và khuấy sao cho các hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Đem lọc qua rây khoảng 2 – 3 lần để cho hỗn hợp được sánh mịn.

Bước 3: Rót hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn flan và nhớ hớt bỏ bọt khí bên trên để bánh không bị rỗ, đậy nắp lại rồi xếp vào xửng. Đun lửa lớn khoảng 2 phút rồi hạ lửa nhỏ, cứ sau 3 – 5 phút khi thấy hơi nước đọng nhiều trên phần nắp nồi thì mở nắp khoảng 5 – 10 giây và đậy lại.

Hấp khoảng 20 phút thì dùng tăm đâm vào bánh để kiểm tra, nếu không thấy nước ra là bánh đã chín và lấy ra để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Cho 1,5 lít nước vào nồi, thêm bột rau câu vào khuấy đều cho tan và ủ khoảng 30 phút đến 1 giờ để bột nở. Bắc lên bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều rồi thêm đường vào và đun thêm khoảng 5 phút nữa.

Xem thêm

Cách làm trứng mạng nhện cho lễ hội Halloween thêm thú vị

Bạn đã chuẩn bị gì cho bữa ăn vào Lễ hội Halloween chưa? Nếu chưa thì hãy thử bắt tay vào làm món trứng luộc độc đáo và quái dị sau đây. Cùng Chuyên Mục Nấu Ăn học cách làm trứng mạng nhện để “hù dọa” bạn bè trong ngày hội ma quái này nhé!

Bước 5: Chia hỗn hợp rau câu thành 3 phần, 1 phần đổ sang nồi khác và đun lửa nhỏ trên bếp để giữ ấm. Phần rau câu màu trắng này được dùng để pha màu.

Bước 6: Phần rau câu còn lại thêm 100g sữa đặc và 100ml nước cốt dừa vào khuấy đều, đun nhỏ lửa đến khi sôi lăn tăn là được.

Bước 7: Dùng nước rau câu màu trắng trong pha với nước cốt lá dứa để tạo màu xanh, thanh long tạo màu đỏ, chanh dây màu vàng và đổ một lớp mỏng vào các khuôn bánh trung thu rồi chờ rau câu đông lại để đổ lớp tiếp theo.

Bước 8: Tiếp theo, đổ phần rau câu nước cốt dừa lên trên, cho phần bánh flan vào cùng luôn và chờ đông lại. Sau đó, tạo các màu với rau câu nước cốt dừa và đổ vào các khuôn, tùy theo kích thước các khuôn mà tạo thành nhiều lớp tùy thích. Khi rau câu đã nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 giờ cho bánh đông và có độ giòn mát.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh trung thu rau câu nhân flan

Cuối cùng, trình bày bánh trung thu rau câu lên đĩa sao cho đẹp mắt, dùng dao sắc cắt đôi hoặc cắt làm bốn tùy thích và thưởng thức ngay khi còn mát sẽ ngon hơn.

Yêu cầu thành phẩm của bánh trung thu rau câu nhân flan

Bánh trung thu rau câu có màu sắc và vẻ ngoài bắt mắt lại vô cùng thơm ngon. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt giòn, mát lạnh của rau câu và thơm mùi lá dứa, nước cốt dừa kết hợp cùng phần nhân bánh flan bên trong mềm mịn, béo ngậy.

Xem thêm

Cách làm bánh kem bắp ngon ngọt, thơm béo ăn hoài không ngán

Bánh kem bắp đang là món bánh rất được yêu thích bởi vị ngọt nhẹ, thơm béo lại không quá ngán nên rất dễ ăn. Không những thế, bánh còn có vẻ ngoài đẹp mắt nên rất thích hợp để làm quà tặng cho bạn bè, người thân vào dịp sinh nhật. Vậy thì chần chờ gì nữa mà …

Một số lưu ý khi làm bánh trung thu rau câu nhân flan

• Có thể sử dụng sữa tươi không đường hay có đường đều được.
• Để tiết kiệm thời gian bạn nên làm bánh flan ngày hôm trước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, hôm sau chỉ cần lấy ra làm nhân bánh trung thu sẽ nhanh và tiện hơn.
• Bạn cũng có thể tùy ý sáng tạo màu sắc và hình dáng khác nhau để tạo nên những chiếc bánh trung thu rau câu bắt mắt.

Đêm Trung thu của bạn cùng cả gia đình sẽ trở nên ấm cúng và ý nghĩa hơn với món bánh trung thu câu nhân flan hấp dẫn này đấy. Chúc bạn thực hiện thành công!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Góc Bếp Nhỏ.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm bánh trung thu hấp dẫn và đơn giản tại nhà sau đây:

Đừng quên theo dõi Chuyên Mục Nấu Ăn để cập nhật thêm thật nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn khác để thường xuyên nấu cho cho gia đình thân yêu nhé!

Nhiều người có thói quen ăn chay vào ngày đầu tháng hay ngày rằm để thay đổi khẩu vị cũng như giữ cho tâm hồn được thanh tịnh và thư thái. Trong đó hủ tiếu chay là một trong những món dễ làm cũng như mang lại cảm giác lạ miệng cho bữa ăn hằng ngày.

Hủ tiếu chay – món ngon đậm đà hương vị

Để đền đáp công ơn của cha mẹ cũng như tùy theo tín ngưỡng của mỗi tôn giáo mà nhiều người thường chọn ăn chay vào tháng 7 Âm lịch. Trong đó, hủ tiếu chay là món được nhiều người ưa chuộng vì cung cấp đủ dinh dưỡng và có hương vị ngọt thanh tự nhiên của rau củ.

Khi dùng hủ tiếu chay, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh đạm trong nước dùng và mềm dai của sợi hủ tiếu đặc trưng. Trái lại với suy nghĩ của nhiều người, hủ tiếu chay là sự kết hợp hài hòa của nhiều loại nguyên liệu nhưng không gây ngáy và bổ ích cho sức khỏe.

Hủ tiếu chay – món ngon dân dã nhưng đầy dinh dưỡng

Nhiều người lầm tưởng hủ tiếu chay không mang lại nhiều dinh dưỡng cũng như năng lượng hoạt động hằng ngày. Tuy nhiên, quan niệm này hoàn toàn sai lầm vì thành phần để nấu hủ tiếu là từ rau củ và đậu phụ. Những nguyên liệu này chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, việc bổ sung những thực phẩm chay còn giúp cải thiện thị lực. Nhiều nhà khoa học đã chứng minh rằng, ăn chay còn giúp giảm căng thẳng và giúp bạn có làn da tuyệt vời hơn. Đồng thời rất phù hợp cho những người muốn giảm cân.

Cách làm hủ tiếu chay ngon đúng chuẩn

Nguyên liệu cần có để nấu hủ tiếu chay

Dưới đây là nguyên liệu nấu hủ tiếu chay dành cho khẩu phần ăn 2 người. Bạn có thể gia giảm nguyên liệu cho phù hợp cũng như nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị nhé.

• Hủ tiếu: 140 gram
• Cải thảo: 6 lá
• Củ cà rốt: 1 củ
• Cải trắng: 1 củ
• Nấm đông cô tươi: 30 gram
• Tàu hũ ky lá: 10 gram
• Đậu hũ chiên: 3 miếng
• Củ su hào: 1 củ
• Bắp mỹ: 1 trái
• Nấm rơm: 200 gram
• Hoành thánh lá: 50 gram
• Rau ăn kèm: hẹ, ngò rí, hành ba rô, giá đỗ, xà lách,…
• Gia vị: Muối, bột ngọt, đường phèn, nước tương, hạt nêm chay.

Các bước nấu hủ tiếu chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và hầm nước rau củ

Rửa sạch các nguyên liệu như: cải thảo, cà rốt, củ cải trắng, su hào, bắp mỹ, rau, nấm rơm và để cho ráo nước. Sau đó cắt cà rốt, củ cải trắng, su hào thành từng miếng vừa ăn, bắp thì sắc khoanh.

Chuẩn bị nồi nước khoảng 2 lít và hầm các loại rau củ với nhau cho ra nước ngọt. Nêm nếm thêm một ít muối để nước rau củ đậm đà hơn và hầm trong khoảng 30 phút rồi vớt phần rau củ ra riêng.

Bước 2: Chiên hoành thánh

Phi thơm tỏi và hành ba rô để riêng, sau đó bào cà rốt thành từng sợi nhỏ. Sắc nhỏ đậu hũ, nấm rơm và trộn đều với cà rốt bào sợi, cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 ít tiêu và hành ba rô vào.

Xem thêm

Cách làm bún chả Hà Nội ngon thơm đậm vị như ngoài hàng

Nhắc đến ẩm thực Hà Nội thì chắc chắn không thể bỏ qua món bún chả cực kì nổi tiếng. Không chỉ được người Việt Nam ưa chuộng mà còn chinh phục cả những vị khách nước ngoài. Vậy thì hôm nay, hãy cùng vào bếp với Chuyên Mục Nấu Ăn để học cách làm bún chả Hà Nội thơm ngon, hấp …

Sau khi trộn hỗn hợp nhân xong, bạn cho một lượng vừa đủ vào lá hoành thánh. Bạn có thể gói đa dạng hình dáng và tùy theo sở thích. Sau đó, đem hoành thánh đi chiên với lửa nhỏ cho tới khi chín vàng đều.

Bước 3: Chế biến nước dùng hủ tiếu

Bạn phi thơm tỏi và cho nấm rơm, đậu hũ vào đảo đều khoảng 2 phút, sau đó đổ nước hầm rau củ vào và nấu cho tới khi nước sôi. Trong quá trình nấu, bạn cho thêm nấm đông cô tươi vào cho ngọt nước.

Khi nước dùng sôi bạn cho cải thảo vào, nấu với lửa nhỏ và nêm 3 muỗng canh hạt nêm, 20 gram đường phèn, 1 ít muối muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt. Khi thấy vừa ăn thì bạn vặn lửa nhỏ để rau củ không chín mềm.

Bước 4: Hoàn thành hủ tiếu chay

Bạn chuẩn bị một ít nước sôi để trụng hủ tiếu để khi chế nước dùng, hủ tiếu sẽ không còn vị chua hay bị nát.

Trang trí hoành thánh chiên, ngò rí, đậu hũ lên trên. Giá hẹ thì để phần dưới và cho nước dùng vào nhiều hay ít tùy vào sở thích.

Cách thưởng thức hủ tiếu chay

Hủ tiếu chay bạn nên dùng khi nước còn nóng và ăn kèm với giá đỗ, rau xanh. Nêm thêm một tí chanh và ớt cho đậm đà. Nước chấm bạn có thể dùng nước tương dầm với ớt hoặc tương ớt, tường cà tùy thích.

Phần nấm đông cô trong phần nước dùng bạn có thể thay bằng các loại nấm khác. Ngoài hủ tiếu thì bạn có thể kết hợp với mì cũng rất thơm ngon.

Xem thêm

“Xứ sở bánh mì” với 7 chiếc bánh mì độc lạ nhất Việt Nam bạn biết hết chưa?

Bánh mì là món ăn quen thuộc với tất cả chúng ta, nhưng có 7 món bánh mì độc lạ nhất Việt Nam từ hình dáng, màu sắc đến hương vị, có lẽ không phải ai cũng biết. Cùng Chuyên Mục Nấu Ăn tìm hiểu nhé!

Yêu cầu thành phẩm hủ tiếu chay

• Hủ tiếu chay sau khi thành phẩm có màu sắc hài hòa và bắt mắt từ rau củ quả, hương vị thanh mát.
• Nước dùng hủ tiếu có vị ngọt tự nhiên của rau củ, có màu trong, gia vị nêm nếm vừa ăn.
• Phần rau củ không bị chín mềm, phần hoành thánh chiên giòn không bị sống.

Mời bạn xem chi tiết cách nấu hủ tiếu chay qua video dưới đây:

Bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

Hủ tiếu chay là món ăn dễ làm và tuyệt vời để bạn đổi vị cho thực đơn hằng ngày cũng như bữa ăn gia đình trong những ngày đầu tháng hay ngày rằm. Vị thanh đạm từ rau củ phù hợp với khẩu vị của nhiều người cũng như cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Vì thế, đây sẽ là món ăn phù hợp cho bạn đấy nhé.

Bánh trung thu đã là món bánh truyền thống trong mỗi mùa Trung Thu với mọi nhà. Nếu nhàm chán với bánh trung thu truyền thống thì hãy cùng Chuyên Mục Nấu Ăn học cách làm bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào ngon như ly trà đào nhé !

Bánh trung thu dẻo lạnh là gì?

Bánh trung thu dẻo lạnh được gọi rất nhiều tên gọi như bánh dẻo tuyết, bánh trung thu da tuyết… Loại bánh xuất xứ từ Hồng Kông này có điểm đặc trưng và khác biệt hơn so với bánh trung thu truyền thống nhờ vào lớp vỏ nếp và được giữ đông lạnh, hương vị đặc biệt, ít chất béo và sử dụng rất ít hay có thể không sử dụng dầu ăn nên rất được cộng đồng ưa chuộng.

Bánh trung thu dẻo lạnh có công thức có thể thay đổi linh hoạt và biến tấu dễ dàng ra những màu sắc, hương vị khác nhau cũng như phần nhân có thể tùy biến vào sự sáng tạo của người làm bánh để cho ra các hương vị mới mẻ, bớt ngọt hơn lại hòa tan trong cái man mát vẫn còn vương lại sau khi lấy khỏi tủ lạnh, được mọi người hiện nay rất yêu thích và thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng của bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

Nghe tên bánh bạn cũng có thể biết được các thành phần như bột mì, bột gạo, đường… cung cấp một lượng chất béo và tinh bột vô cùng dồi dào.

Tuy nhiên, trong món bánh này có chứa 2 thành phần đặc biệt là trà đen vào đào. Trà đen và quả đào được xem là một sự kết hợp tuyệt vời bởi hương vị thanh ngọt và chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe.

Trà đen có giá trị dinh dưỡng cao giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa thiệt hại trong cả máu và tại thành động mạch, hỗ trợ tiêu hóa, có lợi cho hệ thống miễn dịch, giảm nếp nhăn và dấu hiệu lão hóa cho da.

Đào có những tác dụng tuyệt vời như tránh được táo bón và điều chỉnh nhu động ruột, ngăn ngừa thiếu máu, tốt cho mắt và ngăn ngừa ung thư.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị khi làm bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

Nguyên liệu

Với lượng nguyên liệu trong công thức , bạn có thể làm ra được 4 chiếc bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào. Bạn có thể gia giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với nhu cầu của mình nhé.

Lớp vỏ

Lớp nhân

Áo ngoài vỏ bánh:

Dụng cụ

Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

Bước 1: Thái hạt lựu 60g đào ngâm.

Bước 2: Cho hết phần đào hạt lựu vào 100g kem cheese. Thêm vào đó 10g đường bột. Trộn đều hỗn hợp. Sau đó ủ trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Bước 3: Lấy hỗn hợp nhân ra khỏi tủ lạnh. Chia phần nhân thành 4 phần đều nhau sau đó vo tròn. Tiếp tục cho vào ngăn mát tủ lạnh và ủ trong 30 phút.

Bước 4: Trộn đều hỗn hợp gồm 20g bột nếp, 20g bột gạo, 10g bột tàn mì và 10g đường.

Bước 5: Hãm 3 gói trà túi lọc với 75ml nước sôi trong 4-5 phút. Sau đó để trà nguội hoàn toàn. Cho nước trà đã hãm vào hỗn hợp bột, trộn đều tay. Sau đó cho thêm 8g dầu ăn vào hỗn hợp, trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Xem thêm

Cách làm bánh kem bắp ngon ngọt, thơm béo ăn hoài không ngán

Bánh kem bắp đang là món bánh rất được yêu thích bởi vị ngọt nhẹ, thơm béo lại không quá ngán nên rất dễ ăn. Không những thế, bánh còn có vẻ ngoài đẹp mắt nên rất thích hợp để làm quà tặng cho bạn bè, người thân vào dịp sinh nhật. Vậy thì chần chờ gì nữa mà …

Bước 6: Lọc hỗn hợp qua rây. Sau đó hấp với lửa vừa trong 15 phút.

Bước 7: Lấy bột đã chín ra khỏi nồi. Dùng phới dẹp xới đều trong 3-4 phút để bột nguội. Sau đó chia bột ra thành 4 phần đều nhau và vo tròn. Tiếp đó bọc 4 phần bột lại bằng màn bọc thực phẩm, để bột nghỉ tầm 15 phút.

Bước 8: Xoa bột bánh dẻo lên thớt và cây cán bột để hạn chế bột bị dính. Lấy 1 phần bột đã chia sẵn, xoa đều bột bánh dẻo và cán mỏng.

Bước 9: Lấy phần nhân trong tủ lạnh ra ngoài. Cho 1 phần nhân vào vỏ bánh đã cán mỏng. Xếp kĩ mép vỏ bánh sao cho nhân không rơi ra ngoài.

Bước 10: Xoa bột bánh dẻo vào khuôn bánh. Cho vào khuôn và đóng bánh là hoàn tất.

Yêu cầu thành phẩm của bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

Bánh trung thu dẻo lạnh thành phẩm có lớp vỏ màu nâu trà nhẹ. Bánh không bị nát, không rơi nhân ra ngoài, các hoa văn rõ nét.

Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được bánh trung thu dẻo lạnh có lớp vỏ bên ngoài mềm mềm, hơi dai, hương trà, hương đào thanh thanh mát mát, vị đào chua ngọt và béo béo của phô mai cùng cái giòn giòn của đào ngâm thái nhỏ. Tất cả tạo nên một tổng thể hoàn hảo, vô cùng lạ miệng và kích thích vị giác.

Xem thêm

Cách làm trứng mạng nhện cho lễ hội Halloween thêm thú vị

Bạn đã chuẩn bị gì cho bữa ăn vào Lễ hội Halloween chưa? Nếu chưa thì hãy thử bắt tay vào làm món trứng luộc độc đáo và quái dị sau đây. Cùng Chuyên Mục Nấu Ăn học cách làm trứng mạng nhện để “hù dọa” bạn bè trong ngày hội ma quái này nhé!

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào dưới đây:

Cách trang trí và thưởng thức bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

Bánh trung thu dẻo sau khi làm xong bạn bỏ tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi ăn.

Đây là món tráng miệng thích hợp cho các dịp gia đình hoặc bạn bè quây quần bên nhau và mọi người cùng thưởng thức trong dịp trung thu sắp tới.

Một số lưu ý khi làm bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

• Bột bánh dẻo là bột nếp đã rang chín, nên mua bột có sẵn tại cửa tiệm bán đồ làm bánh hoặc siêu thị châu Á (ở nước ngoài). Không tự làm bột tại nhà vì bột sẽ dễ có mùi hoặc màu đậm.
• Đường bột là loại đường hạt được xay rất mịn, nhỏ li ti như bột và trong thành phần có thêm chút bột bắp. Không thay bằng đường kính trắng xay mịn.
• Cán bột thành hình tròn mỏng, rìa ngoài mỏng hơn ở giữa, đặt nhân vào, bọc kín. Lăn viên bánh qua bột khô để chống dính rồi đóng bánh.
• Sau khi đóng xong hết bánh, để bánh trong hộp kín hoặc bọc kín. Để vào tủ lạnh khoảng 2 giờ cho bánh mát lạnh, vỏ và nhân dẻo hơn rồi dùng.
• Bảo quản bánh trong hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 2 – 3 ngày. Hoặc có thể để đông lạnh, khi dùng rã đông trong ngăn mát tủ lạnh.

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và các bước đơn giản, chúng ta đã có thể sáng tạo ra món bánh trung thu dẻo lạnh với nhân trà đào mới lạ để chiêu đãi bạn bè và người thân rồi.

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Lam Mau TV.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon khác để tự học làm bánh tại nhà dưới đây:

Đừng quên ghé thăm Chuyên Mục Nấu Ăn thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!

Bánh Gato sữa chua táo là món bánh cải tiến từ công thức bánh Gato truyền thống rất hợp với mùa hè. Món bánh táo từ màu sắc cho đến hương vị đều rất mới, kích thích vị giác và thơm ngon lạ miệng. Cùng Chuyên Mục Nấu Ăn học cách làm bánh Gato sữa chua táo tại nhà cực hợp với mùa hè này nhé!

Bánh Gato sữa chua táo là gì?

Bánh Gato sữa chua táo đích thị là một kiểu gato, tuy nhiên có thêm thành phần sữa chua và táo đỏ nên mềm, ẩm và thơm ngon hơn. Nhờ có hai thành phần đặc biệt này mà tuy dùng ít đường hơn so với các món bánh gato thông thường, bánh vẫn ngon chứ không bị khô. Vị bánh chua chua ngòn ngọt, nhẹ và mềm xốp kiểu gato nên rất dễ ăn, cực thích hợp cho ngày hè.

Giá trị dinh dưỡng của bánh Gato sữa chua táo

Tên gọi cũng đã nói lên tất cả các thành phần đều là những nguyên liệu như sữa, đường, bột,….cung cấp một lượng chất béo và tinh bột vô cùng dồi dào.

Trong bánh còn có thêm nguyên liệu đặc biệt là sữa chua. Như mọi người đã biết, sữa chua có giá trị dinh dưỡng cao, chứa đầy đủ các loại chất đạm, chất béo, các muối khoáng và vitamin có lợi cho sức khỏe. Ngoài giá trị dinh dưỡng, sữa chua còn chứa rất nhiều các vi sinh vật, rất có lợi cho hệ tiêu hóa.

Còn táo đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất như: Vitamin C, kali, chất xơ,…và các hợp chất thực vật khác có lợi cho sức khỏe. Không chỉ thế, loại quả này còn có tác dụng chống oxy hóa, giúp làm giảm nguy cơ tử vong sớm do ung thư.

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm bánh Gato sữa chua táo

Nguyên liệu

Với lượng nguyên liệu trong công thức, bạn có thể nướng bánh với khuôn bánh đế rời 16cm, dùng cho khoảng 3-4 người ăn. Bạn có thể gia giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với nhu cầu của mình nhé.

Dụng cụ

Cách làm bánh Gato sữa chua táo

Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C

Bước 2: Cho 5 quả trứng cùng với 250 gram đường trong tô lớn, đánh bông bằng máy đánh trứng với tốc độ cao trong khoảng 5 phút. Khi hỗn hợp đã chuyển sang màu vàng và bông mịn thì dừng lại.

Bước 3: Cho phần sữa chua Hy Lạp vào hỗn hợp và tiếp tục đánh trong vòng 1 phút.

Bước 4: Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp, tiếp đó cho phần vỏ chanh vào. Dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp với tốc độ chậm cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi sẵn bơ hoặc dầu ăn.

Xem thêm

Cách làm bánh kem bắp ngon ngọt, thơm béo ăn hoài không ngán

Bánh kem bắp đang là món bánh rất được yêu thích bởi vị ngọt nhẹ, thơm béo lại không quá ngán nên rất dễ ăn. Không những thế, bánh còn có vẻ ngoài đẹp mắt nên rất thích hợp để làm quà tặng cho bạn bè, người thân vào dịp sinh nhật. Vậy thì chần chờ gì nữa mà …

Bước 6: Rải đều phần táo cắt sẵn lên bề mặt bánh.

Bước 7: Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 50-55 phút tới khi ấn nhẹ vào mặt bánh thấy bánh phồng trở lại.

Bước 8: Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, đặt lên rack cho bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút. Sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn, phết mứt mơ hoặc đào bên mặt bánh.

Bước 9: Bánh Gato sữa chua táo đã hoàn thành. Cùng gia đình thưởng thức thôi nào.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh Gato sữa chua táo tại đây

Yêu cầu thành phẩm của bánh Gato sữa chua táo

Bề mặt bánh có màu vàng nâu đẹp mắt, không bị xẹp, lõm. Cốt bánh nhẹ và mềm xốp, không bị khô do nướng quá lâu.

Vị bánh chua chua ngòn ngọt, thơm mùi táo, không quá ngấy nên rất dễ ăn. Tất cả hương vị hòa quyện tạo nên một tổng thể hoàn hảo và kích thích vị giác.

Xem thêm

Cách làm bún chả Hà Nội ngon thơm đậm vị như ngoài hàng

Nhắc đến ẩm thực Hà Nội thì chắc chắn không thể bỏ qua món bún chả cực kì nổi tiếng. Không chỉ được người Việt Nam ưa chuộng mà còn chinh phục cả những vị khách nước ngoài. Vậy thì hôm nay, hãy cùng vào bếp với Chuyên Mục Nấu Ăn để học cách làm bún chả Hà Nội thơm ngon, hấp …

Cách trang trí và thưởng thức bánh Gato sữa chua táo

Khi lấy bánh ra khỏi khuôn, nên để bánh vào tủ lạnh để dậy hương táo và sữa chua. Sau khi làm lạnh, chúng ta sẽ cắt ra thành từng miếng vừa ăn cho mọi người cùng thưởng thức.

Một số lưu ý khi làm bánh Gato sữa chua táo

• Sữa chua Hy Lạp có thể thay bằng sữa chua không đường, tuy nhiên hương vị không thơm ngon bằng.
• Khi đánh trứng, hãy lưu ý đánh tan một cách nhẹ nhàng, không tạo bọt khí.
• Điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn, đừng bỏ quá tay nếu không bánh của bạn sẽ trở nên cực kì ngọt hoặc quá nhạt, rất khó để ăn.
• Khi nướng bánh, bạn có thể điểu chỉnh nhiệt độ theo từng loại lò nướng khác nhau nhưng hãy giữ nhiệt độ ở mức 180 độ C, không được thấp quá, cũng không được cao quá.
• Nếu bạn dùng khuôn đế liền thì lót giấy nến vào đáy khuôn. Lúc bánh chín thì dùng rao rạch quanh thành bánh và lấy bánh ra ngay sau khi bánh chín, sau đó để bánh nguội trên rack.

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và các bước đơn giản, trộn trộn vài phút rồi đút vào lò nướng hơn tiếng là có bánh Gato kiểu mới chua chua ngòn ngọt, thơm nức mùi táo để cả nhà cùng nhau thưởng thức rồi.

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Very Easy Recipes.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon khác để tự học làm bánh tại nhà dưới đây:

Các bạn nhớ theo dõi Chuyên Mục Nấu Ăn thường xuyên để có thể cập nhật nhiều món ngon thú vị khác nhé!

Trà sữa trân châu đường đen tuy đã xuất hiện khá lâu nhưng vẫn chưa bao giờ ngừng hot đối với giới trẻ, đặc biệt là các tín đồ trà sữa. Nếu đã quá quen thuộc với trà sữa đi kèm trân châu thì hôm nay Chuyên Mục Nấu Ăn sẽ giới thiệu cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen cực độc lạ chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đấy!

Giá trị dinh dưỡng của bánh trà sữa trân châu đường đen

Món bánh này được xem là phiên bản nâng cấp từ trà sữa trân châu đường đen rất được các bạn trẻ ưa chuộng. Không những thế, còn sử dụng các nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng như trứng gà, sữa tươi, whipping cream,…Đồng thời, mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời như giảm căng thẳng, tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa tim mạch, hạ huyết áp, nâng cao sức đề kháng, giúp xương chắc khỏe,…

Bên cạnh đó, không thể bỏ qua một nguyên liệu quan trọng đó là trà túi lọc vừa có vị chát nhẹ cùng mùi thơm thoang thoảng lại rất tốt cho cơ thể. Trà túi lọc có thể giúp thải độc, hỗ trợ tiêu hóa, chữa các chứng khó tiêu, giảm nồng độ cholesterol xấu,…Kết hợp cùng với đường nâu chứa ít calo và giàu khoáng chất nên ngăn ngừa béo phì.

Nguyên liệu làm bánh trà sữa trân châu đường đen

Nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 3 – 4 người thưởng thức bánh trà sữa trân châu đường đen. Bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với số thành viên trong gia đình nhé.

Phần bánh trà sữa

Phần kem trà sữa

Phần trân châu đường đen

Dụng cụ cần thiết để làm bánh trà sữa trân châu đường đen

Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen

Bước 1: Đun sôi 50ml sữa tươi, đổ ra chén và cho gói hồng trà vào ngâm khoảng 5 phút, lấy túi trà ra để nguội.

Bước 2: Tách riêng 4 lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Dùng phới đánh tan lòng đỏ, thêm 40g đường, dầu ăn và hương vani cùng phần trà sữa vào khuấy đều. Đổ từ từ bột mì vào khuấy đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 3: Đánh bông lòng trắng trứng cùng chút muối và 40g phần đường còn lại cho đến khi bông lên thành kem là được. Cho vào tô lòng đỏ và trộn đều.

Bước 4: Lót giấy nến vào khuôn, đổ hỗn hợp bột vào và cho vào lò nướng ở 150 độ C trong khoảng 1 giờ.

Bước 5: Làm phần kem trà sữa bằng cách cho gói bã trà túi lọc vào nồi, thêm sữa tươi và bắc lên bếp đun sôi rồi lọc trà sữa qua rây. Thêm đường, bột bắp, 1 lòng đỏ trứng gà vào khuấy đều và cho lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi sệt lại là được.

Xem thêm

Cách làm bún chả Hà Nội ngon thơm đậm vị như ngoài hàng

Nhắc đến ẩm thực Hà Nội thì chắc chắn không thể bỏ qua món bún chả cực kì nổi tiếng. Không chỉ được người Việt Nam ưa chuộng mà còn chinh phục cả những vị khách nước ngoài. Vậy thì hôm nay, hãy cùng vào bếp với Chuyên Mục Nấu Ăn để học cách làm bún chả Hà Nội thơm ngon, hấp …

Bước 6: Đánh bông whipping cream, cho vào phần trà sữa bên trên rồi trộn đều với nhau và cho vào túi bắt kem, để trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 7: Cho bột ca cao, bột năng vào tô cùng 80ml nước sôi, trộn đều và nhào thành khối bột mịn. Lấy bột vo thành từng viên trân châu tròn vừa ăn thì cho vào nồi nước nước sôi luộc chín. Vớt ra cho vào tô, thêm đường nâu vào khi đang còn nóng và trộn đều.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh trà sữa trân châu đường đen

Cuối cùng, lấy bánh đã nướng trong lò ra, dùng dao khoét một lỗ tròn nhỏ ngay giữa bánh, cho kem trà sữa vào phủ đầy mặt bánh và trang trí trân châu đường đen lên trên. Khi ăn, cắt bánh ra thưởng thức sẽ thấy phần sốt kem trà sữa chảy xuống cực hấp dẫn.

Yêu cầu thành phẩm của bánh trà sữa trân châu đường đen

Bánh trà sữa trân châu đường đen không chỉ có vẻ ngoài đẹp mắt mà còn còn thu hút bởi hương vị thơm ngon. Phần bánh bông lan mềm mịn, thơm mùi trà kết hợp cùng kem trà sữa béo ngậy, mát lạnh và trân châu đường đen vừa ngọt vừa dẻo dai cực đã.

Một số lưu ý khi làm bánh trà sữa trân châu đường đen

• Sử dụng sữa tươi có đường hoặc không đường tùy thích.
• Trong quá trình trộn bột thì không nên trộn quá lâu sẽ khiến bột bị chai, khi nướng bánh sẽ cứng và không được mềm mịn.
• Ngoài trân châu đen tự làm tại nhà, bạn cũng có thể dễ dàng mua ngoài tại các tiệm bán nguyên liệu làm trà sữa hoặc trên các trang web shopee, lazada, tiki,…
• Có thể thay trân châu đường đen bằng các loại trân châu khác mà bạn thích cũng được.

Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen không quá khó như bạn nghĩ phải không nào? Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có ngay một món bánh mới lạ và hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Món Ăn Ngon.

Xem thêm

“Xứ sở bánh mì” với 7 chiếc bánh mì độc lạ nhất Việt Nam bạn biết hết chưa?

Bánh mì là món ăn quen thuộc với tất cả chúng ta, nhưng có 7 món bánh mì độc lạ nhất Việt Nam từ hình dáng, màu sắc đến hương vị, có lẽ không phải ai cũng biết. Cùng Chuyên Mục Nấu Ăn tìm hiểu nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món từ trân châu đường đen khác để tự làm tại nhà sau đây:

Và đừng quên ghé qua Chuyên Mục Nấu Ăn để cập nhật thêm thật nhiều công thức nấu ăn độc đáo và mới lạ khác nữa nhé!

Sau trào lưu cà phê Dalgona, trứng rán bồng bềnh hay bánh mì phô mai bơ tỏi thì trên mạng xã hội lại hot rần rần với món bánh mì đám mây. Không những thế, món bánh này cực kì xinh xắn lại vô cùng dễ làm nên kể cả những người hậu đậu nhất vẫn dễ dàng thành công. Vậy thì hãy cùng Chuyên Mục Nấu Ăn vào bếp học cách làm bánh mì đám mây mới lạ và hấp dẫn này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh mì đám mây

Bánh mì đám mây không chỉ thu hút bởi sự mới lạ và vẻ ngoài xinh xắn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nữa đấy. Với nguyên liệu chính là trứng gà giúp bồi bổ cơ thể, giàu acid amin, vitamin, protein, khoáng chất,… cùng nhiều tác dụng tuyệt vời khác như giảm nguy cơ tim mạch, bệnh máu nhiễm mỡ, hạ huyết áp, tăng cường sức đề kháng, có lợi cho mắt,…

Ngoài ra, trong món bánh mì đám mây này còn có chứa bột bắp là nguyên liệu quen thuộc để làm bánh tạo hương vị thơm ngon. Đặc biệt, trong bột bắp cũng chứa khá nhiều calo, chất béo, kaki, natri, chất xơ, protein, sắt, vitamin A, B6,…giúp cân bằng lượng mỡ trong máu, ngăn ngừa tim mạch, chứa chất chống oxy ngăn ngừa bệnh tật, hỗ trợ tiêu hóa,…

Nguyên liệu để làm bánh mì đám mây

Nguyên liệu để làm món bánh mì đám mây cực kì đơn giản, các bạn có thể hoàn toàn dễ dàng mua được để tự làm tại nhà:

Dụng cụ cần thiết để làm bánh mì đám mây

Cách làm bánh mì đám mây

Bước 1: Đập trứng gà ra tô, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.

Bước 2: Món bánh này chỉ sử dụng phần lòng trắng trứng gà, dùng máy đánh trứng đánh bông ở tốc độ nhỏ cho đến khi bọt khí nổi to lên thì thêm đường vào đánh đến khi tạo thành lớp kem trắng, kéo lên có chóp nhọn là được.

Bước 3: Thêm bột bắp và màu thực phẩm tùy thích rồi tiếp tục dùng máy đánh tốc độ nhỏ khoảng 20 – 30 giây đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Nếu muốn tạo nhiều màu sắc khác nhau thì có thể chia hỗn hợp bột thành từng phần riêng và pha màu mỗi phần.

Bước 4: Múc hỗn hợp bột trứng ra khay đã lót giấy nến và tạo thành một nửa khối tròn lớn khoảng 13 – 15cm là được.

Xem thêm

Ram bắp – món ăn gắn liền với sự giản dị của người dân xứ Quảng

Ram bắp không phải là món ăn đặc sản nổi tiếng, nhưng chỉ là món ăn chơi bình dị các bà mẹ xứ Quảng nấu đãi gia đình. Ngoài ra người xứ Quảng còn đãi ram bắp như món chay đơn giản trong ngày rằm, trong những buổi họp đồng hương hay làm món khai vị trong các buổi tiệc.

Bước 5: Cuối cùng, làm nóng lò trước 15 phút rồi cho bánh mì đám mây vào lò nướng ở 150 độ C trong khoảng thời gian từ 25 – 30 phút là xong.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh mì đám mây dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh mì đám mây

Sau khi đã nướng xong thì có thể lấy bánh mì đám mây ra cho nguội bớt, trình bày lên đĩa cho đẹp mắt và thưởng thức ngay thôi nào.

Yêu cầu thành phẩm của bánh mì đám mây

Đúng như tên gọi của mình, bánh mì đám mây có vẻ ngoài cực đáng yêu với bên trong bồng bềnh, bông nhẹ và khi chạm vào sẽ cảm thấy mềm mịn như mây. Không những thế, bánh còn có màu sắc rực rỡ, khi ăn sẽ cảm thấy có vị ngọt thơm và cảm giác như đang tan trong miệng vô cùng hấp dẫn.

Một số lưu ý khi làm bánh mì đám mây

• Để lòng trắng trứng gà được trắng và nhanh bông hơn thì bạn có thể pha thêm vài giọt nước cốt chanh vào nhé.
• Không nên đánh trứng quá lâu sẽ khiến hỗn hợp bị tách nước.
• Bánh mì đám mây sẽ có vị hơi ngọt, do đó nếu bạn và gia đình không thích ăn ngọt nhiều thì có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp hoặc có thể thay thế bằng loại đường ăn kiêng cũng được.
• Khi đã quen thuộc với cách làm thì có thể tạo bánh thành nhiều lớp và kiểu dáng khác nhau, đồng thời thêm nhiều màu sắc khác để món bánh trông hấp dẫn hơn.

Với nguyên liệu và công thức cực kì đơn giản này, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mì đám mây thơm ngon và xinh xắn để cùng gia đình thưởng thức rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Nino’s Home.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món bánh hấp dẫn khác để tự làm tại nhà sau đây:

Xem thêm

Cách làm bún chả Hà Nội ngon thơm đậm vị như ngoài hàng

Nhắc đến ẩm thực Hà Nội thì chắc chắn không thể bỏ qua món bún chả cực kì nổi tiếng. Không chỉ được người Việt Nam ưa chuộng mà còn chinh phục cả những vị khách nước ngoài. Vậy thì hôm nay, hãy cùng vào bếp với Chuyên Mục Nấu Ăn để học cách làm bún chả Hà Nội thơm ngon, hấp …

Và đừng quên ghé qua Chuyên Mục Nấu Ăn để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ và hấp dẫn khác nữa nhé!

Với hương vị béo thơm hấp dẫn, bơ là loại quả yêu thích của nhiều người và thường được sử dụng để làm các món tráng miệng quen thuộc. Vậy thì hôm nay, Chuyên Mục Nấu Ăn sẽ giới thiệu cho bạn cách làm bánh mousse hình quả bơ với vẻ ngoài cực dễ thương lại rất đơn giản có thể dễ dàng thực hiện tại nhà, cùng xem nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh mousse hình quả bơ

Trong món bánh mousse hình quả bơ vừa bổ dưỡng lại chứa nhiều nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Trong đó quả bơ rất giàu các loại vitamin, khoáng chất cùng chất chống oxy, protein, chất xơ,… nên có tác dụng ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ tiêu hóa, giúp xương chắc khỏe, tốt cho tim mạch, phòng chống tiểu đường,…

Còn socola đen cũng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện trí nhớ, giảm căng thẳng, giảm cholesterol xấu, phòng chống các bệnh về tim mạch và đột quỵ,… Ngoài ra, trong bánh mousse quả bơ còn sử dụng sữa tươi, sữa chua và whipping cream đều là những thành phần cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và ngăn ngừa nhiều loại bệnh tật.

Nguyên liệu để làm bánh mousse hình quả bơ

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 2 – 3 người thưởng thức món bánh mousse hình quả bơ. Bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho tùy thích nhé.

Phần tạo hình hạt bơ

Phần mousse quả bơ

Dụng cụ cần thiết để làm bánh mousse hình quả bơ

Cách làm bánh mousse hình quả bơ

Bước 1: Cho bột gelatin vào chén nhỏ cùng 5ml nước, ngâm 15 phút cho bột nở.

Bước 2: Chuẩn bị socola đen và sữa tươi vào tô. Sau đó, cho nước nóng vào nồi rồi đặt tô socola lên khuấy đều cho tan chảy thì thêm gelatin vào khuấy tan và để nguội.

Bước 3: Đánh bông whipping cream, đổ hỗn hợp socola vào và trộn đều. Cho vào tô sâu lòng và bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 giờ.

Bước 4: Cho gelatin vào sữa tươi, khuấy đều và ngâm nở khoảng 15 phút rồi đem đun cách thủy cho tan chảy.

Xem thêm

“Xứ sở bánh mì” với 7 chiếc bánh mì độc lạ nhất Việt Nam bạn biết hết chưa?

Bánh mì là món ăn quen thuộc với tất cả chúng ta, nhưng có 7 món bánh mì độc lạ nhất Việt Nam từ hình dáng, màu sắc đến hương vị, có lẽ không phải ai cũng biết. Cùng Chuyên Mục Nấu Ăn tìm hiểu nhé!

Bước 5: Quả bơ đem tách đôi, bỏ hạt, lấy hết phần thịt bên trong và nhớ giữ lại vỏ bơ. Cho bơ, sữa chua và hỗn hợp gelatin sữa vào máy xay sinh tố xay càng nhuyễn càng tốt.

Bước 6: Đánh bông whipping cream và đường, cho hỗn hợp bơ vào trộn đều. Tiếp theo, cho phần mousse bơ này vào vỏ quả bơ và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút cho đông.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh mousse hình quả bơ dưới đây:

Cách thưởng thức và trình bày bánh mousse hình quả bơ

Cuối cùng, dùng muỗng múc kem múc phần socola để tạo hình hạt bơ và đặt lên phần mousse quả bơ, trình bày lên đĩa và thưởng thức ngay thôi nào.

Yêu cầu thành phẩm của bánh mousse hình quả bơ

Bánh mousse hình quả bơ hấp dẫn với vẻ ngoài cực xinh xắn và dễ thương cùng hương vị mềm mịn, béo ngậy của phần bánh mousse hòa quyện cùng socola đen bên trong ngọt thơm, mát lạnh.

Một số lưu ý khi làm bánh mousse hình quả bơ

• Bơ nên chọn những quả chín tự nhiên với độ mềm vừa phải, phần vỏ có màu xanh căng bóng và chọn bơ sáp thịt sẽ dẻo ngon hơn.
• Nếu không may chọn phải quả bơ có quá nhiều xơ và các sợi màu đen thì khi xay nhuyễn xong cần lọc lại hỗn hợp để món bánh có màu đẹp mắt.
• Khi trộn hỗn hợp socola với whipping cream thì phải để socola nguội hẳn mới đổ vào để tránh hỗn hợp bị chảy lỏng.
• Whipping cream không nên đánh quá bông cứng khi trộn cùng sẽ khiến cho hỗn hợp bị tách nước.

Cách làm bánh mousse hình quả bơ không hề khó khăn và phức tạp như bạn nghĩ phải không nào? Cuối tuần rảnh rỗi thì vào bếp làm ngay món bánh xinh xắn này để thưởng thức cùng gia đình nhé, đặc biệt là các bé sẽ thích mê đấy!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Chang’s House.

Xem thêm

Cách làm trứng mạng nhện cho lễ hội Halloween thêm thú vị

Bạn đã chuẩn bị gì cho bữa ăn vào Lễ hội Halloween chưa? Nếu chưa thì hãy thử bắt tay vào làm món trứng luộc độc đáo và quái dị sau đây. Cùng Chuyên Mục Nấu Ăn học cách làm trứng mạng nhện để “hù dọa” bạn bè trong ngày hội ma quái này nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món bánh mousse hấp dẫn khác để tự làm tại nhà sau đây:

Và đừng quên ghé qua Chuyên Mục Nấu Ăn để cập nhật thêm thật nhiều công thức nấu ăn mới lạ và hấp dẫn khác nữa nhé!

Đậu hũ là thực phẩm đã quá quen thuộc với nhiều gia đình bởi giá thành rẻ lại dễ dàng chế biến thành các món ăn ngon. Vậy thì hôm nay, Chuyên Mục Nấu Ăn sẽ hướng dẫn cho các chị em cách làm đậu hũ trứng hấp tôm vừa thơm ngon và lạ miệng lại giàu dinh dưỡng phù hợp cho cả bữa sáng, bữa trưa hoặc tối đấy!

Giá trị dinh dưỡng của món đậu hũ trứng hấp tôm

Đậu hũ trứng hấp tôm là món ăn lý tưởng để thay đổi khẩu vị cho cả nhà thêm mới lạ nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Trong đó, đậu hũ trứng có chứa hàm lượng lớn protein, các acid amin, nhiều loại vitamin và khoáng chất. Vì vậy, có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa bệnh tim, tiểu đường và ung thư đường ruột, làm chậm quá trình lão hóa,…

Đặc biệt, trong món này còn sử dụng nguyên liệu tôm tươi rất giàu đạm, phospho, canxi, acid béo omega-3, các chất khoáng,…làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giúp xương chắc khỏe, chống oxy hóa, ngừa ung thư, bảo vệ mắt, giảm tích tụ mỡ trong gan,…

Nguyên liệu để làm món đậu hũ trứng hấp tôm

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 2 – 3 người thưởng thức món đậu hũ trứng hấp tôm, nếu gia đình của nhiều thành viên hơn thì có thể điều chỉnh lại số lượng nhé!

• Tôm tươi: 200g
• Đậu hũ trứng: 240g
• Bột năng: 1 muỗng cà phê (Bạn có thể mua bột năng tại đây)
• Nước tương: 2 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê
• Tương ớt: 2 muỗng cà phê
• Tỏi: 2 củ băm nhỏ
• Hành tím: 2 củ băm nhỏ
• Ớt: 1 – 2 trái thái lát
• Vài nhánh hành lá thái nhỏ

Dụng cụ cần thiết để làm món đậu hũ trứng hấp tôm

Cách làm món đậu hũ trứng hấp tôm

Bước 1: Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen rồi đem băm nhuyễn, nhớ để lại phần đuôi tôm.

Bước 2: Đậu hũ trứng cắt thành 4 khoanh tròn đều nhau, cho ra đĩa và dùng thìa khoét một lỗ tròn ở giữa miếng đậu.

Bước 3: Cho tôm đã băm vào tô cùng một nửa số đường, tiêu, ớt bột, hạt nêm, hành tím và hành lá rồi trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

Bước 4: Nhồi hỗn hợp tôm vào miếng đậu hũ trứng và trang trí cho đẹp mắt bằng cách gắn đuôi tôm lên trên.Cho đậu hũ trứng tôm vào nồi, bắc lên bếp hấp chín trong vòng 10 phút.

Xem thêm

Cách làm bún chả Hà Nội ngon thơm đậm vị như ngoài hàng

Nhắc đến ẩm thực Hà Nội thì chắc chắn không thể bỏ qua món bún chả cực kì nổi tiếng. Không chỉ được người Việt Nam ưa chuộng mà còn chinh phục cả những vị khách nước ngoài. Vậy thì hôm nay, hãy cùng vào bếp với Chuyên Mục Nấu Ăn để học cách làm bún chả Hà Nội thơm ngon, hấp …

Bước 5: Cho vào tô phần tiêu, đường, hạt nêm còn lại cùng tương ớt, nước tương, bột năng, 2 muỗng canh nước lọc và khuấy tan đều. Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi thêm tỏi, hành tím vào phi thơm và đổ hỗn hợp nước sốt vào đun với lửa nhỏ đến khi sệt lại thì thêm hành lá, ớt vào và tắt bếp.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm đậu hũ trứng hấp tôm dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức đậu hũ trứng hấp tôm

Trình bày đậu hũ trứng hấp tôm ra đĩa rồi rưới nước sốt lên xung quanh và thưởng thức ngay cùng với cơm nóng sẽ ngon hơn.

Yêu cầu thành phẩm của món đậu hũ trứng hấp tôm

Món đậu hũ trứng hấp tôm không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt mà còn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Đậu hũ trứng mềm mịn, beo béo hòa quyện cùng vị ngọt thơm của tôm tươi và nước sốt sánh đặc, đậm đà.

Một số lưu ý khi làm đậu hũ trứng hấp tôm

• Tùy theo khả năng ăn cay của các thành viên trong gia đình mà điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
• Sử dụng bột năng sẽ giúp tăng độ sánh đặc cho phần nước sốt thêm hấp dẫn hơn.
• Ngoài bột năng, bạn cũng có thể thay thế bằng bột bắp cũng được.

Chỉ với vài thao tác cực kì đơn giản bạn đã có thể mang đến cho gia đình món đậu hũ trứng hấp tôm thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy. Vậy thì hãy thường xuyên làm món này để thay đổi bữa ăn hằng ngày thêm mới lạ nhé!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Món Ăn Ngon.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món ăn hấp dẫn khác để tự làm tại nhà sau đây:

Xem thêm

“Xứ sở bánh mì” với 7 chiếc bánh mì độc lạ nhất Việt Nam bạn biết hết chưa?

Bánh mì là món ăn quen thuộc với tất cả chúng ta, nhưng có 7 món bánh mì độc lạ nhất Việt Nam từ hình dáng, màu sắc đến hương vị, có lẽ không phải ai cũng biết. Cùng Chuyên Mục Nấu Ăn tìm hiểu nhé!

Và đừng quên thường xuyên ghé qua Chuyên Mục Nấu Ăn để cập nhật thêm thật nhiều công thức nấu ăn độc đáo và mới lạ khác nữa nhé!

Nhắc đến ẩm thực Hà Nội thì chắc chắn không thể bỏ qua món bún chả cực kì nổi tiếng. Không chỉ được người Việt Nam ưa chuộng mà còn chinh phục cả những vị khách nước ngoài. Vậy thì hôm nay, hãy cùng vào bếp với Chuyên Mục Nấu Ăn để học cách làm bún chả Hà Nội thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món bún chả Hà Nội

Bún chả Hà Nội là món ăn đã quá quen thuộc của nhiều gia đình, bởi không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đầu tiên, phải kể đến đó là thịt heo giàu acid amin, protein, vitamin, khoáng chất cần thiết giúp xương chắc khỏe, tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa nhiều loại bệnh tật,…

Ngoài ra, còn ăn kèm cùng su hào, cà rốt vừa giúp giảm cảm giác ngán lại chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin, kali, sắt, calcium,…có tác dụng cải thiện tiêu hóa, điều hòa huyết áp, ngừa thiếu máu, ngăn ngừa bệnh loãng xương, tăng thị lực, giảm nguy cơ ung thư, tốt cho tim mạch, kiểm soát bệnh tiểu đường,…

Nguyên liệu để làm món bún chả Hà Nội

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho khoảng 3 – 4 người thưởng thức bún chả Hà Nội. Và tùy theo số lượng thành viên trong gia đình mà bạn có thể điều chỉnh tùy thích nhé.

Phần thịt chả

Phần nước chấm và đồ ăn kèm

• Su hào: 200g
• Cà rốt: 200g
• Đường, nước mắm, muối, giấm
• Bún tươi
• Rau ăn kèm: xà lách, tía tô, rau thơm,…

Dụng cụ cần thiết để làm bún chả Hà Nội

Cách làm bún chả Hà Nội

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho đường và 100ml nước vào để làm nước màu, đun sôi với lửa lớn khoảng 5 phút thì hạ lửa nhỏ đun đến khi chuyển sang màu vàng nâu cánh gián. Thêm 100ml nước còn lại vào khuấy tan đều, để nguội.

Bước 2: Cho thịt nạc dăm vào tô cùng 1/2 phần hành tím, tỏi băm, 10g mật ong, 15g dầu hào, 20g nước mắm, 3 muỗng canh nước màu, 1 muỗng canh dầu ăn và một ít tiêu, hành lá rồi trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

Bước 3: Thịt ba rọi làm sạch, thái lát mỏng vừa ăn rồi ướp cùng phần tỏi, hành tím, mật ong, dầu hào, nước mắm, nước màu còn lại và chút tiêu trong khoảng 30 phút đến 1 giờ.

Bước 4: Su hào, cà rốt gọt vỏ và rửa sạch rồi thái lát mỏng hoặc tỉa hoa tùy thích. Thêm 30g đường vào trộn đều, ướp khoảng 10 phút thì thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh giấm.

Xem thêm

“Xứ sở bánh mì” với 7 chiếc bánh mì độc lạ nhất Việt Nam bạn biết hết chưa?

Bánh mì là món ăn quen thuộc với tất cả chúng ta, nhưng có 7 món bánh mì độc lạ nhất Việt Nam từ hình dáng, màu sắc đến hương vị, có lẽ không phải ai cũng biết. Cùng Chuyên Mục Nấu Ăn tìm hiểu nhé!

Bước 5: Bắc nồi lên bếp thêm 9 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường và 1/2 muỗng muối, đun sôi, tắt bếp rồi thêm 10g giấm vào nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 6: Đối với thịt nạc dăm thì bạn vo thành từng viên chả tròn dẹt vừa ăn, còn thịt ba rọi thì dùng 2 que tre kẹp từng miếng thịt lại cho chặt sau đó xếp lên vỉ và đem nướng trên bếp than hồng cho đến khi chín vàng đều hai mặt là được.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bún chả Hà Nội dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bún chả Hà Nội

Cuối cùng, xếp chả viên, thịt nướng ra đĩa cùng bún tươi và các loại rau ăn kèm. Sau đó, cho chả, thịt và đồ chua vào chén nước chấm rồi thưởng thức ngay thôi nào.

Yêu cầu thành phẩm của món bún chả Hà Nội

Bún chả Hà Nội là sự kết hợp giữa vị ngọt mềm, thơm phức và đậm đà hương vị của chả viên, thịt nướng cùng cà rốt, su hào giòn tan hòa quyện cùng nước chấm chua ngọt hấp dẫn.

Một số lưu ý khi làm bún chả Hà Nội

• Thịt heo nên chọn những miếng có cả nạc và ít mỡ thì khi nướng thịt sẽ không quá khô, lại ngọt mềm vừa phải.
• Khi làm nước màu không nên đun đường quá cháy sẽ làm cho miếng thịt khi ướp không được đẹp mắt và thịt sẽ bị đắng vì nước màu cháy khét.
• Bạn có thể ướp thịt và chả qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh, như vậy sẽ càng mềm, đậm vị hơn.

Cách làm bún chả Hà Nội sao cho thơm ngon chuẩn vị không hề khó khăn như bạn nghĩ phải không nào? Vậy thì vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi thường xuyên vào bếp làm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Natha Food.

Xem thêm

Cách làm bánh kem bắp ngon ngọt, thơm béo ăn hoài không ngán

Bánh kem bắp đang là món bánh rất được yêu thích bởi vị ngọt nhẹ, thơm béo lại không quá ngán nên rất dễ ăn. Không những thế, bánh còn có vẻ ngoài đẹp mắt nên rất thích hợp để làm quà tặng cho bạn bè, người thân vào dịp sinh nhật. Vậy thì chần chờ gì nữa mà …

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món bún hấp dẫn khác để học nấu ăn tại nhà sau đây:

Đừng quên ghé qua Chuyên Mục Nấu Ăn để cập nhật thêm thật nhiều công thức nấu ăn mới lạ và hấp dẫn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nữa nhé!

Nếu là fan của bộ phim hoạt hình nổi tiếng Tom & Jerry thì chắc hẳn không thể bỏ qua món bánh Tom and Jerry Cheesecake với hình dáng giống với miếng phô mai yêu thích của chú chuột Jerry. Món bánh này rất hot ở Hàn Quốc và nay lại cập bến đến Việt Nam khiến nhiều chị em thích mê. Vậy cùng Chuyên Mục Nấu Ăn vào bếp học cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake xinh xắn và mới lạ này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh Tom and Jerry Cheesecake

Không chỉ hấp dẫn với vẻ ngoài cực dễ thương, món bánh Tom and Jerry Cheesecake này còn đảm bảo cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể đấy. Trong đó có hai nguyên liệu chính là whipping cream và cream cheese có chứa nhiều chất béo, protein từ sữa tươi nguyên chất không chứa đường.

Đặc biệt, món bánh này còn sử dụng chanh dây giàu vitamin A, C, B1, B2,….cùng hàm lượng lớn protein, chất xơ, chất khoáng, sắt, phospho, canxi,…Vì vậy, mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như cải thiện thị lực, tăng cường miễn dịch, tốt cho tim mạch, giảm các triệu chứng mất ngủ, chống oxy mạnh, ngăn ngừa ung thư,…

Nguyên liệu để làm bánh Tom and Jerry Cheesecake

Với số lượng nguyên liệu này sẽ dành cho khoảng 3 – 4 người thưởng thức, bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với các thành viên trong gia đình nhé.

Dụng cụ cần thiết để làm bánh Tom and Jerry Cheesecake

Cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake

Bước 1: Cho gelatin bột vào chén nhỏ cùng 40ml nước nóng, đem ngâm khoảng 15 phút.

Bước 2: Chanh dây lọc qua rây để lấy nước cốt, cho vào nồi bắc lên bếp đun sôi. Cho gelatin vào khuấy tan đều và lấy ra để nguội.

Bước 3: Cho cream cheese vào tô tán nhuyễn thêm đường và hỗn hợp nước gelatin vào trộn đều cho đến khi nhuyễn mịn. Thêm whipping cream và màu vàng thực phẩm vào khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Xem thêm

Cách làm bánh kem bắp ngon ngọt, thơm béo ăn hoài không ngán

Bánh kem bắp đang là món bánh rất được yêu thích bởi vị ngọt nhẹ, thơm béo lại không quá ngán nên rất dễ ăn. Không những thế, bánh còn có vẻ ngoài đẹp mắt nên rất thích hợp để làm quà tặng cho bạn bè, người thân vào dịp sinh nhật. Vậy thì chần chờ gì nữa mà …

Bước 4: Đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh phô mai silicon, sau đó đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tầm 4 giờ cho bánh đông lại.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh Tom and Jerry Cheesecake

Cuối cùng, lấy bánh Tom and Jerry Cheesecake trong khuôn ra, trình bày sao cho đẹp mắt và thưởng thức ngay thôi nào.

Yêu cầu thành phẩm của bánh Tom and Jerry Cheesecake

Bánh Tom & Jerry Cheesecake có vẻ ngoài cực dễ thương với màu vàng bắt mắt trông giống hệt miếng phô mai. Không những thế, bánh còn hấp dẫn bởi vị ngọt mềm, béo ngậy xen lẫn chút vị chua nhẹ và mùi thơm thoang thoảng của chanh dây.

Một số lưu ý khi làm bánh Tom and Jerry Cheesecake

• Trước khi làm cream cheese thì nên để nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút, như vậy sẽ giúp hỗn hợp kem được nhuyễn mịn không bị đóng cục.
• Việc cho thêm nguyên liệu chanh dây vào món bánh vừa tạo mùi thơm, lại có thêm vị chua ngọt dịu khiến món bánh phô mai ăn không bị ngán.
• Ngoài chanh dây bạn cũng có thể thay thế bằng quả cam vàng hoặc xoài chín để lấy nước cốt tùy thích.

Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc cùng cách làm siêu dễ mà không cần đến lò nướng bạn vẫn có thể mang đến cho gia đình món bánh Tom and Jerry Cheesecake thơm ngon lại đẹp mắt rồi đấy. Nhâm nhi món bánh này lại có cảm giác như đang trở về tuổi thơ với hình ảnh chú chuột Jerry thông minh và mèo Tom ngốc nghếch, đáng yêu phải không nào?

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Nino’s Home.

  Xem Giá Bộ Dụng Cụ Làm Bánh Tom  trên Shopee Tại Đây 

Đừng quên theo dõi Chuyên Mục Nấu Ăn để biết thêm thật nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và mới lạ nhé!

Bò kho là món ăn Việt Nam ngon miệng lại giàu dinh dưỡng. Món này rất thích hợp để ăn kèm với bún, bánh mì thay đổi thực đơn bữa sáng hoặc dùng làm món chính vào bữa trưa, tối đều hấp dẫn. Tuy nhiên, nhiều chị em vẫn chưa biết cách nấu bò kho ngon tại nhà. Nếu thế thì tham khảo ngay công thức cực chi tiết dưới đây cùng Chuyên Mục Nấu Ăn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món bò kho

Thịt bò là nguyên liệu không chỉ chế biến được nhiều món ăn ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Thịt bò giàu protein, vitamin, sắt cùng các khoáng chất khác giúp nâng cao sức đề kháng, bồi bổ sức khỏe, tăng cường cơ bắp, chống oxy hóa, giúp giảm cân, bổ sung máu,…

Trong món bò kho còn sử dụng cà rốt và hành tây là những loại củ mang đến tác dụng tuyệt vời như cải thiện thị lực, giảm nguy cơ ung thư, làm đẹp da, ổn định huyết áp, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, tốt cho tim mạch,… Ngoài ra, không thể thiếu nước dừa tươi làm tăng hương vị cho món bò kho lại tăng miễn dịch, có lợi cho tiêu hóa, duy trì sức khỏe tim mạch, tăng cường năng lượng.

Nguyên liệu dùng để nấu bò kho

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 3 – 4 người thưởng thức bò kho và bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng tùy vào thành viên trong gia đình nhé.

Phần nguyên liệu chính

• Thịt bò: 1kg
• Cà rốt: 400g
• Hành tây: 100g
• Gừng: 100g
• Sả cây: 100g
• Tỏi, hành tím: mỗi loại 50g băm nhuyễn
• Ớt sừng: 2 trái băm nhuyễn

Phần gia vị

Dụng cụ cần thiết để nấu bò kho

Cách nấu bò kho ngon

Bước 1: Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái khoảng 5 – 6 lát, băm nhuyễn, phần gừng còn lại đập dập và chia làm đôi. Sả cây làm sạch, đập dập và dùng 1 cây băm nhuyễn, phần còn lại cắt đôi.

Bước 2: Cho thịt bò vào thau cùng rượu trắng và 1 phần gừng đập dập, trộn đều khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch thịt bò lại với nước lạnh và để ráo nước rồi thái thịt bò thành miếng vuông vừa ăn.

Bước 3: Cho một ít quế, hoa hồi vào chảo bắc lên bếp rang thơm khoảng 3 phút và cho ra chén. Tiếp theo, cho vào chảo một chút dầu ăn cho 1/2 phần tỏi, hành tím, sả, gừng và ớt vào phi vàng thơm.

Bước 4: Cho thịt bò vào tô cùng hỗn hợp tỏi hành phi, muối, đường phèn, nước tương, hạt nêm, tương ớt, gia vị bò kho rồi trộn đều và ướp trong khoảng 2 giờ.

Xem thêm

Cách làm bánh kem bắp ngon ngọt, thơm béo ăn hoài không ngán

Bánh kem bắp đang là món bánh rất được yêu thích bởi vị ngọt nhẹ, thơm béo lại không quá ngán nên rất dễ ăn. Không những thế, bánh còn có vẻ ngoài đẹp mắt nên rất thích hợp để làm quà tặng cho bạn bè, người thân vào dịp sinh nhật. Vậy thì chần chờ gì nữa mà …

Bước 5: Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào rồi cho phần tỏi, sả, gừng, hành tím, ớt còn lại và phần sả đập dập vào phi thơm. Đổ thịt bò đã ướp gia vị vào xào săn khoảng 10 phút với lửa lớn và thêm nước dừa, nước lọc vào đun sôi.

Bước 6: Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, vớt bỏ bọt rồi cho quế, hoa hồi, gừng đập dập và rượu mai quế lộ vào, khuấy nhẹ, đậy nắp và kho với lửa nhỏ trong 1 giờ đến khi thịt bò chín mềm là được. Sau đó, cho cà rốt thái khúc (hoặc tỉa hình hoa tùy thích) và hành tây thái múi cau vào nấu thêm 10 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách nấu bò kho dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bò kho

Cuối cùng, múc bò kho ra tô, trang trí thêm vài cọng rau thơm cho đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng, bánh mì hoặc bún tươi, sợi hủ tiếu hay sợi phở đều rất ngon.

Yêu cầu thành phẩm của món bò kho

Món bò kho không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn hấp dẫn bởi thịt bò, cà rốt ngọt mềm, đậm đà hương vị hòa quyện cùng vị beo béo của nước dừa, chút cay của sả, gừng, ớt và mùi thơm nồng của quế, hồi, rượu mai quế lộ.

Một số lưu ý khi nấu bò kho

• Thịt bò nên chọn những miếng vừa có nạc vừa có gân và chút mỡ khi kho sẽ ngon hơn, thịt không bị khô cũng không quá ngấy.
• Ngoài ra, chọn loại thịt còn tươi, khi sờ vào không thấy dính tay cũng không có mùi hôi bất thường và miếng thịt có thớ nhỏ.
• Khi nấu bò kho có thể sử dụng hoặc không dùng rượu mai quế lộ tùy thích, nhưng nếu có sẽ giúp món bò kho có mùi thơm đặc trưng hơn.
• Bạn cũng có thể nấu bò kho trong nồi áp suất vừa nhanh và tiện lợi giúp tiết kiệm thời gian lại vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Ngày cuối tuần sắp đến rồi mà bạn chưa có ý tưởng nào cho thực đơn của mình thì làm ngay món bò kho thơm ngon và bổ dưỡng này để chiêu đã cả nhà nhé. Đặc biệt, trong những ngày tiết trời dần chuyển sang se mát như thế này thì một nồi bò kho nóng hổi quả là lựa chọn tuyệt vời đấy!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Món Ăn Ngon.

Xem thêm

Cách làm bún chả Hà Nội ngon thơm đậm vị như ngoài hàng

Nhắc đến ẩm thực Hà Nội thì chắc chắn không thể bỏ qua món bún chả cực kì nổi tiếng. Không chỉ được người Việt Nam ưa chuộng mà còn chinh phục cả những vị khách nước ngoài. Vậy thì hôm nay, hãy cùng vào bếp với Chuyên Mục Nấu Ăn để học cách làm bún chả Hà Nội thơm ngon, hấp …

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món ăn hấp dẫn khác sau đây để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình:

Và đừng quên thường xuyên ghé qua Chuyên Mục Nấu Ăn để có thể biết thêm thật nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nữa nhé!

Bánh kem bắp đang là món bánh rất được yêu thích bởi vị ngọt nhẹ, thơm béo lại không quá ngán nên rất dễ ăn. Không những thế, bánh còn có vẻ ngoài đẹp mắt nên rất thích hợp để làm quà tặng cho bạn bè, người thân vào dịp sinh nhật. Vậy thì chần chờ gì nữa mà không cùng Chuyên Mục Nấu Ăn vào bếp học cách làm bánh kem bắp hấp dẫn này thôi nào!

Giá trị dinh dưỡng của bánh kem bắp

Trong bánh kem bắp sử dụng nguyên liệu chính là bắp Mỹ giàu vitamin B, C, chất xơ, chất chống oxy hóa, chất khoáng,…giúp kích thích tiêu hóa, chống thiếu máu, tốt cho tim mạch, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa bệnh tiểu đường và ung thư,…

Ngoài ra, còn có sữa tươi, trứng gà, socola trắng và whipping cream đều cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe cùng vô số tác dụng tuyệt vời như giúp xương chắc khỏe, tăng cường miễn dịch, giảm các bệnh về tim mạch, giảm căng thẳng,…Đặc biệt, có sử dụng thêm hạnh nhân giúp ngăn ngừa bệnh tim, tốt cho não bộ, kiểm soát nồng độ đường trong máu, giảm cân, chống lại ung thư và giúp tiêu hóa tốt hơn.

Nguyên liệu để làm bánh kem bắp

Với số nguyên liệu này sẽ rất phù hợp cho 3 – 4 người cùng thưởng thức bánh kem bắp. Bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng tăng hoặc giảm tùy thích nhé.

Phần cốt bánh

Phần kem bắp

Dụng cụ cần thiết để làm bánh kem bắp

Cách làm bánh kem bắp

Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng để riêng. Cho lòng trắng vào tô đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí nhỏ thì thêm muối, cream of tartar và đường vào đánh đều khi xuất hiện chóp nhọn là được. Bạn nào không có cream of tartar thì dùng nước cốt chanh thay thế vẫn được nhé!

Bước 2: Cho tiếp lòng đỏ trứng vào đánh ở tốc độ thấp, rồi thêm dầu ăn và sữa tươi vào khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện. Rây bột mì, bột ngô vào trộn đều. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nến và cho vào lò nướng ở 160 độ C trong khoảng 30 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn để nguội.

Bước 3: Bắp lột vỏ, rửa sạch, cho vào nồi cùng 250ml nước lọc và bắc lên bếp luộc chín với lửa vừa khoảng 15 phút. Lấy bắp ra để nguội rồi tách lấy hạt và nhớ giữ lại phần nước luộc bắp.

Bước 4: Lấy khoảng 300g bắp hạt cho vào máy xay sinh tố, phần còn lại sử dụng để làm nhân và trang trí bánh. Thêm đường, chút muối, sữa tươi không đường và 75ml nước luộc bắp rồi xay nhuyễn. Đem lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.

Bước 5: Cho lá gelatin vào chén, ngâm nước lạnh khoảng 5 – 10 phút cho mềm. Sau đó, cho hỗn hợp sữa bắp vào nồi bắc lên bếp làm ấm với lửa nhỏ và khuấy liên tục. Tắt bếp, thêm gelatin vào khuấy tan đều và đổ ra tô để nguội ở nhiệt độ phòng.

Xem thêm

Bánh ít lá gai – Thương hoài Bình Định

Nếu như Huế có bánh nậm, bánh lọc thì miền đất võ Bình Định lại ấp ủ trong lòng mình món bánh ít lá gai thơm ngon và độc đáo. Từ lúc nào không biết, bánh ít lá gai không chỉ được xem là món đặc sản mà còn là một nét văn hóa độc đáo của người dân …

Bước 6: Cho whipping cream vào âu, đánh bông với tốc độ trung bình cao cho đến khi nổi bọt khí to thì cho đường bột vào đánh tốc vừa đến khi kem bông khoảng 70 – 80%. Cho hỗn hợp sữa bắp vào thau kem tươi và đánh ở tốc độ thấp để hỗn hợp được hòa quyện vào nhau.

Bước 7: Phần bánh bông lan đã nướng chia làm 2, mỗi phần có đường kính 15cm rồi xếp 1 lát bánh bông lan vào khuôn đã bọc màng bọc thực phẩm dưới đáy và đổ một lớp kem bắp vào, rải đều bắp hạt xung quanh. Tiếp theo, lại đổ một lớp kem bắp lên trên rồi xếp miếng bánh bông lan vào và thực hiện tương tự, để ngăn mát cho đông ít nhất 6 giờ.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh kem bắp dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh kem bắp

Lấy bánh kem bắp ra, rắc kín đều socola trắng lên, dùng hạnh nhân trang trí xung quanh thành bánh và cắt bánh ra thưởng thức ngay thôi.

Yêu cầu thành phẩm của bánh kem bắp

Bánh kem bắp có vẻ ngoài bắt mắt lại thơm thoang thoảng mùi bắp kết hợp cùng vị ngọt mềm, béo ngậy và mát lạnh. Đặc biệt, bánh không quá ngọt lại hòa quyện cùng vị giòn bùi của hạnh nhân lại càng thêm hấp dẫn hơn.

Một số lưu ý khi làm bánh kem bắp

• Nên chọn loại bắp Mỹ không quá già hoặc quá non, hạt mẩy đều thì bắp sẽ có vị ngọt, mềm và ngon hơn.
• Khi đánh whipping cream thì không nên đánh quá bông cứng sẽ bị tách nước và làm bánh không được mịn mượt.
• Nên chuẩn bị âu kim loại đã để trong tủ đông 15 phút hoặc ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ thì khi dễ đánh bông và giữ lạnh whipping cream tốt hơn.
• Bánh kem bắp ăn ngon nhất là khi vừa lấy ra từ ngăn mát tủ lạnh, nếu dùng không hết có thể bảo quản trong tủ mát được khoảng 4 – 5 ngày.

Như vậy là bạn đã có thể hoàn thành xong món bánh kem bắp vừa ngon miệng, vừa bắt mắt rồi nhé. Món bánh này mà cùng gia đình quây quần bên nhau thưởng thức và nhâm nhi cùng tách trà thì còn gì tuyệt vời bằng phải không nào?

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Daisy Kitchen.

Xem thêm

“Xứ sở bánh mì” với 7 chiếc bánh mì độc lạ nhất Việt Nam bạn biết hết chưa?

Bánh mì là món ăn quen thuộc với tất cả chúng ta, nhưng có 7 món bánh mì độc lạ nhất Việt Nam từ hình dáng, màu sắc đến hương vị, có lẽ không phải ai cũng biết. Cùng Chuyên Mục Nấu Ăn tìm hiểu nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món bánh hấp dẫn khác để học làm bánh tại nhà sau đây:

Và đừng quên thường xuyên theo dõi Chuyên Mục Nấu Ăn để cập nhật thêm thật nhiều món ăn hấp dẫn và mới lạ khác làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé!

Bún bò Huế là món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Trung nhưng với hương vị thơm ngon lại chứa nhiều chất dinh dưỡng, món ngon này còn được yêu thích ở nhiều vùng miền. Vậy thì hôm nay, Chuyên Mục Nấu Ăn sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu bún bò Huế đơn giản ngay tại nhà mà vẫn đảm bảo ngon chuẩn vị nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món bún bò Huế

Trong bún bò Huế sử dụng cả giò heo, xương heo, thịt bò đều là những loại thực phẩm giàu dưỡng chất và giúp bồi bổ cho sức khỏe. Ngoài ra, còn chứa nhiều sắt, kẽm, protein, vitamin A, B, B6,…có tác dụng bổ huyết, ngừa thiếu máu, giảm căng thẳng, tăng cường cơ bắp, nâng cao sức đề kháng, ngăn ngừa nhiều bệnh tật,…

Đặc biệt, trong bún bò Huế không thể thiếu nguyên liệu mắm ruốc được làm từ con ruốc có hình dáng giống tôm nhưng kích thước lại rất nhỏ. Tuy nhiên, trong con ruốc lại chứa nhiều protein, chất béo, carbohydrates, phospho, canxi, sắt, vitamin A, B1,…vừa cung cấp chất dinh dưỡng vừa giúp xương chắc khỏe, cải thiện hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa bệnh thiếu máu, giảm cân, giảm cholesterol dư thừa,…

Nguyên liệu để nấu bún bò Huế

Với số nguyên liệu dưới đây sẽ phù hợp cho 3 – 4 người dùng, bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với số lượng thành viên trong gia đình nhé.

Dụng cụ cần thiết để nấu bún bò Huế

Cách nấu bún bò Huế

Bước 1: Xương và giò heo làm sạch, chặt khúc vừa ăn. Bắc nồi nước lên bếp cùng chút muối đun sôi rồi cho xương và giò heo vào trụng sơ qua khoảng 1 phút, vớt ra rửa lại nước sạch. Sau đó, thịt bắp bò vào luộc sơ rồi cũng vớt ra rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Đập dập 4 nhánh sả, cắt thành 2 khúc. Cho bắp bò vào nồi nước, thêm vài nhánh sả vào luộc chín khoảng 1 giờ.

Bước 3: Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi khác, bắc lên bếp rồi cho xương, giò heo cùng vài củ hành tím, muối, đường và bột ngọt vào rồi hầm trong 1 giờ.

Bước 4: Cho mắm ruốc Huế ra chén, đổ nước sôi vào và khuấy tan đều. Còn viên gia vị bún bò thì tán nhuyễn với chút nước nóng.

Bước 5: Cho bột gia vị bún bò Huế và nước từ viên gia vị bún bò vào nồi xương hầm, thêm sa tế, 1/2 chén mắm ruốc rồi khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Xem thêm

“Xứ sở bánh mì” với 7 chiếc bánh mì độc lạ nhất Việt Nam bạn biết hết chưa?

Bánh mì là món ăn quen thuộc với tất cả chúng ta, nhưng có 7 món bánh mì độc lạ nhất Việt Nam từ hình dáng, màu sắc đến hương vị, có lẽ không phải ai cũng biết. Cùng Chuyên Mục Nấu Ăn tìm hiểu nhé!

Bước 6: Thịt bò sau khi luộc xong thì đem thái thành từng lát mỏng to bản vừa ăn, xếp lên đĩa.

Bước 7: Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng, thêm tỏi băm vào phi vàng thơm. Cho 1 muỗng mắm ruốc Huế đặc, 2 muỗng mắm ruốc Huế pha nước và 1/2 muỗng đường, khuấy tan đều là đã hoàn thành nước chấm.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách nấu bún bò Huế dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bún bò Huế

Cuối cùng, cho bún tươi vào tô, xếp thịt bò, giò heo lên rưới nước dùng vào, trang trí thêm hành tây, ớt tươi và hành lá thái nhỏ. Món bún bò này thưởng thức cùng với các loại rau ăn kèm và chấm với mắm ruốc sa tế sẽ càng ngon hơn.

Yêu cầu thành phẩm của món bún bò Huế

Bún bò Huế hấp dẫn với phần nước dùng ngọt thơm, đậm vị với màu đỏ cam bắt mắt kết hợp cùng giò heo, thịt bò ngọt mềm, các loại rau ăn kèm tươi ngon và chấm cùng mắm ruốc sa tế cay nồng.

Một số lưu ý khi nấu bún bò Huế

• Thịt bò nên chọn phần bắp bò vừa có cả thịt nạc, mỡ và gân ăn sẽ ngon hơn. Nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt, thớ thịt nhỏ, săn chắc và không có mùi hôi.
• Chân giò heo thì chọn phần chân phía trước sẽ ngon và ít mỡ hơn phần phía sau.
• Bắp bò không nên luộc nhừ quá sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên, cũng không luộc quá non ăn sẽ bị dai.

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc cùng cách làm đơn giản bạn đã hoàn thành xong món bún bò Huế thơm phức để thưởng thức cùng gia đình rồi đấy. Món bún này vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng nên có thể làm bữa sáng, bữa trưa hoặc tối để thay đổi khẩu vị cũng đều phù hợp nhé!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Món Ăn Ngon.

Xem thêm

Cách nấu cá kèo kho nghệ hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Bữa cơm gia đình của bạn có nhàm chán với những món ăn quen thuộc không? Hãy thử học một vài món ngon có hương vị mới mẻ, lạ miệng để giúp các thành viên trong gia đình bạn có một bữa cơm hấp dẫn hơn nào! Hôm nay BlogAnchoi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món cá …

Bạn có thể tham khảo thêm công thức nấu một số món bún hấp dẫn khác để học nấu ăn tại nhà sau đây:

Và đừng quên ghé qua Chuyên Mục Nấu Ăn để biết thêm thật nhiều công thức nấu ăn mới lạ và hấp dẫn khác làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nữa nhé!

Nem chua rán là món ăn đường phố quen thuộc của giới trẻ Hà Nội. Tuy đã xuất hiện khá lâu nhưng đến nay vẫn luôn được các tín đồ ăn vặt ưa chuộng bởi ăn vừa giòn thơm, vừa có vị chua ngọt hấp dẫn. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không cùng Chuyên Mục Nấu Ăn vào bếp học cách làm nem chua rán ngon đúng chuẩn thôi nào!

Giá trị dinh dưỡng của món nem chua rán

Món nem chua rán vừa ngon miệng, vừa dễ làm lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Đầu tiên, phải kể đến đó chính là thịt heo rất giàu các loại vitamin, acid amin, protein và chất khoáng có tác dụng phát triển cơ bắp, giúp xương chắc khỏe, sản sinh các tế bào máu cho cơ thể, cung cấp năng lượng, tăng cường miễn dịch,…

Ngoài ra, còn sử dụng thêm bì heo có chứa hàm lượng lớn protein, carbohydrate và collagen giúp bảo vệ xương khớp, ngăn ngừa loãng xương, phòng ngừa ung thư, bổ máu, chữa đau họng. Đặc biệt, phụ nữ ăn nhiều bì heo sẽ có công dụng giữ ẩm cho da, làm mờ vết nhăn, giúp tóc sáng bóng và giảm lão hóa.

Nguyên liệu để làm nem chua rán

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 3 – 4 người thưởng thức hương vị thơm ngon của nem chua rán. Bạn cũng có thể điều chỉnh tùy vào số thành viên trong gia đình nhé.

Dụng cụ cần thiết để làm nem chua rán

Cách làm nem chua rán

Bước 1: Bì heo mua về làm sạch, cho vào nồi cùng rượu trắng, gừng đập dập và 1/2 thìa cà phê muối cùng nước rồi đun trong khoảng 5 phút.

Bước 2: Sau đó, vớt bì heo ra đem ngâm vào nước đá trong 5 phút rồi lấy ra thái sợi mỏng, bì càng mỏng càng ngon.

Bước 3: Thịt heo rửa sạch, để ráo rồi băm hoặc xay nhuyễn và cho vào tô. Thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, tỏi, ớt băm, bột ngô và bì heo vào trộn đều.

Bước 4: Đặt màng bọc thực phẩm lên mặt phẳng sạch, cho nem lên trên và gói thành từng miếng thuôn dài vừa ăn rồi xoắn hai đầu lại cho chắc. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ hoặc tốt nhất là qua đêm.

Xem thêm

Bỏ túi công thức nấu mắm kho đúng chuẩn miền Tây

Mắm kho là đặc sản của miền Tây, đây được xem là món ăn dân dã nhưng làm nhiều người mê đắm bởi hương vị đậm đà. Khi kết hợp mắm với thịt heo, cá ăn kèm với các loại rau sống làm bạn không bao giờ quên hương vị ấy, một hương vị đặc trưng của miền Tây …

Bước 5: Cho bột chiên giòn vào tô cùng 100ml nước và khuấy đều đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Bước 6: Chuẩn bị một đĩa bột chiên xù, lấy nem chua ra bóc lớp vỏ bọc bên ngoài rồi lăn qua bột chiên giòn đến bột chiên xù. Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng già, cho lần lượt nem chua vào rán vàng đều các mặt.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm nem chua rán dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức nem chua rán

Cuối cùng, xếp nem chua rán ra đĩa, trình bày sao cho đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng, chấm kèm cùng với tương ớt sẽ càng ngon hơn.

Yêu cầu thành phẩm của món nem chua rán

Nem chua rán có phần vỏ ngoài giòn rụm, thơm phức cùng màu vàng nâu hấp dẫn kết hợp cùng phần nhân bên trong nóng hổi, lại có vị ngọt béo của thịt heo, giòn sần sật của bì và chút chua chua ngọt ngọt.

Một số lưu ý khi làm nem chua rán

• Để khử mùi hôi của bì heo bạn có thể bóp với giấm hoặc muối và rửa lại nước sạch rồi mới đem đi luộc. Và không nên luộc quá lâu sẽ mất đi độ giòn của bì heo.
• Bì heo cần phải để thật khô ráo hoặc dùng khăn giấy thấm khô rồi mới đem đi thái và trộn với thịt heo để nem chua không chảy nước.
• Khi cuốn nem thì cần phải cuốn và nén chặt tay thì nem khi rán mới có hình dáng đẹp mắt, khi ăn cũng dai ngon hơn.
• Phần nem sau khi cuốn xong nếu như không dùng hết thì có thể cho vào hộp đậy nắp và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần.

Như vậy là bạn hoàn thành xong món nem chua rán thơm ngon để nhâm nhi cùng cả nhà rồi đấy. Thay vì phải mua ngoài hàng quán vừa tốn tiền, vừa không đảm bảo vệ sinh thì chỉ cần vài thao tác và nguyên liệu đơn giản là có thể tự làm ngay tại nhà rồi nhé!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon.

Xem thêm

Ram bắp – món ăn gắn liền với sự giản dị của người dân xứ Quảng

Ram bắp không phải là món ăn đặc sản nổi tiếng, nhưng chỉ là món ăn chơi bình dị các bà mẹ xứ Quảng nấu đãi gia đình. Ngoài ra người xứ Quảng còn đãi ram bắp như món chay đơn giản trong ngày rằm, trong những buổi họp đồng hương hay làm món khai vị trong các buổi tiệc.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món ăn vặt hấp dẫn khác để học nấu ăn tại nhà sau đây:

Và đừng quên ghé qua Chuyên Mục Nấu Ăn để biết cập nhật thêm thật nhiều công thức nấu ăn mới lạ và hấp dẫn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nữa nhé!

Vịt om sấu là món ăn đặc sản miền Bắc rất thơm ngon. Vị chua thanh, ngọt béo của món này rất thích hợp để thưởng thức trong mọi thời tiết. Nếu bạn chưa thử qua, hay đã là “fan ruột” của món ngon này thì hãy cùng Chuyên Mục Nấu Ăn học ngay cách nấu vịt om sấu sao cho thơm ngon, chuẩn vị nhất nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món vịt om sấu

Thịt vịt là thực phẩm quen thuộc không chỉ chế biến thành nhiều món ăn ngon mà còn có tính mát, giúp thanh nhiệt và chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Trong thịt vịt giàu protein, canxi, sắt, phospho, các loại vitamin,… có tác dụng tăng cường miễn dịch, bảo vệ tim mạch, chống xơ vữa động mạch, bồi bổ sức khỏe.

Đặc biệt, khi nói đến giá trị dinh dưỡng của món ngon này thì không thể bỏ qua quả sấu tươi có vị chua thanh, tính mát giúp tiêu đờm, chống khát, trị ho, nhiệt miệng, đau họng, tốt cho tiêu hóa,… cùng nhiều chất dinh dưỡng như sắt, phospho, vitamin C, acid hữu cơ,…Ngoài ra, trong món vịt om sấu còn sử dụng thêm khoai sọ có khả năng điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ ung thư, nâng cao sức đề kháng, tốt cho tim mạch, chữa đầy bụng, táo bón,…

Nguyên liệu để nấu vịt om sấu

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 3 – 4 người thưởng thức món vịt om sấu, bạn cũng có điều chỉnh số lượng tùy vào số thành viên trong gia đình nhé.

• Thịt vịt: 800g
• Khoai sọ: 200g
• Sấu tươi: 6 quả
• Tỏi: 1 củ băm nhỏ
• Sả: 1 củ băm nhỏ
• Hành tím: 1 củ băm nhỏ
• Gừng: 1 nhánh băm nhỏ
• Tiêu: 1 thìa cà phê
• Muối: 2 thìa cà phê
• Bột ngọt: 2 thìa cà phê
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Hành lá, ngò gai

Dụng cụ cần thiết để nấu vịt om sấu

Cách nấu vịt om sấu

Bước 1: Thịt vịt mua về bóp với muối rồi rửa lại nước cho sạch để khử mùi hôi rồi chặt thành miếng vừa ăn. Cho vào tô cùng 1/2 phần tiêu, bột ngọt, nước mắm, muối, tỏi, sả, gừng và hành tím. Trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Khoai sọ gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, ngâm với nước muối pha loãng 15 phút và rửa lại nước sạch 2 – 3 lần, để ráo. Hành lá, ngò gai rửa sạch, thái nhỏ. Sấu cạo sạch vỏ ngoài, rửa với nước cho sạch.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho phần tỏi, hành tím, gừng, sả còn lại vào phi vàng thơm. Đổ thịt vịt vào xào cho đến khi thịt vịt săn lại thì cho khoai sọ vào xào cùng.

Bước 4: Tiếp theo, thêm phần gia vị còn lại gồm tiêu, muối, bột ngọt và nước mắm cùng sấu vào đảo đều, đun khoảng 10 phút cho khoai sọ và thịt vịt mềm ngon.

Xem thêm

Bỏ túi công thức nấu mắm kho đúng chuẩn miền Tây

Mắm kho là đặc sản của miền Tây, đây được xem là món ăn dân dã nhưng làm nhiều người mê đắm bởi hương vị đậm đà. Khi kết hợp mắm với thịt heo, cá ăn kèm với các loại rau sống làm bạn không bao giờ quên hương vị ấy, một hương vị đặc trưng của miền Tây …

Bước 5: Cho 600ml nước vào nồi thịt vịt, ninh trong khoảng 20 phút thì vớt sấu ra bát, dằm nát rồi cho vào lại nồi thịt. Nấu thêm 5 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho hành ngò vào và tắt bếp.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách nấu vịt om sấu tại nhà dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức vịt om sấu

Cuối cùng, múc vịt om sấu ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với cơm nóng hoặc bún tươi đều rất ngon. Ngoài ra, có thể ăn kèm món ngon gia đình này với các loại rau rút, rau muống,… để thêm phần hấp dẫn và không bị ngấy.

Yêu cầu thành phẩm của món vịt om sấu

Món vịt om sấu có mùi thơm phức, đậm đà mùi thơm kết hợp cùng thịt vịt ngọt mềm và béo ngậy vừa phải, khoai sọ bùi bùi cùng vị chua thanh mát của sấu nên mang lại cảm giác ngon miệng, ăn hoài không ngán.

Một số lưu ý khi nấu vịt om sấu

• Thịt vịt nên chọn mua loại vịt cỏ vừa nhiều thịt lại ít mỡ, khi ăn sẽ ngon hơn mà không bị ngấy.
• Để thịt vịt không bị hôi khi nấu, ngoài muối bạn cũng có thể làm sạch bằng cách chà xát với rượu và gừng hoặc chanh rồi rửa lại nước sạch.
• Nếu muốn món vịt om sấu thêm ngon hơn thì có thể thui sơ phần da bên ngoài của thịt vịt cho vàng thơm, tuy nhiên việc này sẽ mất nhiều thời gian hơn.
• Nếu bạn thích ăn chua hơn thì có thể thêm sấu tươi vào nhiều hoặc ít tùy thích.

Trong những ngày tiết trời se lạnh như thế này mà có một nồi vịt om sấu thơm mềm, nóng hổi thì còn gì tuyệt vời bằng phải không nào. Vì vậy, thường xuyên vào bếp nấu món ăn hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Góc Bếp Nhỏ.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món ăn hấp dẫn khác sau đây để dễ dàng tự học nấu ăn tại nhà:

Xem thêm

“Xứ sở bánh mì” với 7 chiếc bánh mì độc lạ nhất Việt Nam bạn biết hết chưa?

Bánh mì là món ăn quen thuộc với tất cả chúng ta, nhưng có 7 món bánh mì độc lạ nhất Việt Nam từ hình dáng, màu sắc đến hương vị, có lẽ không phải ai cũng biết. Cùng Chuyên Mục Nấu Ăn tìm hiểu nhé!

Và đừng quên thường xuyên ghé qua Chuyên Mục Nấu Ăn để có thể biết thêm thật nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé!

Mắm kho là đặc sản của miền Tây, đây được xem là món ăn dân dã nhưng làm nhiều người mê đắm bởi hương vị đậm đà. Khi kết hợp mắm với thịt heo, cá ăn kèm với các loại rau sống làm bạn không bao giờ quên hương vị ấy, một hương vị đặc trưng của miền Tây Nam Bộ.

Mắm kho – món ăn bình dị của vùng Tây Nam Bộ

Vùng đất miền Tây có rất nhiều sông ngòi và kênh rạch nên cá tôm dồi giàu. Để vận dụng lượng sản vật mà thiên nhiên ban tặng, nhiều người dân đã chế biến ra nhiều loại mắm ngon như: mắm cá linh, mắm cá lóc, mắm cá chốt,…

Từ đó, món mắm kho được ra đời và trở thành món ăn quen thuộc cho tới ngày nay. Mắm kho có vị thơm đặc trưng kết hợp với vị ngọt của cá, tươi của rau khiến bạn ăn mãi không ngáy và rất bắt cơm.

Giá trị dinh dưỡng của món mắm kho dân dã

Mắm kho được làm từ cá kết hợp với một số nguyên liệu chuyên dụng khi làm mắm nên bảo quản càng lâu càng ngon. Đặc biệt là không chứa chất bảo quản nên khi dùng rất tốt cho sức khỏe.

Mắm kho kết hợp với thịt, cá tươi, rau sống giúp cân bằng dinh dưỡng hằng ngày. Thịt chứa nhiều vitamin, protein và cá chứa nhiều chất giúp sáng mắt, giàu omega – 3, rau thì chứa nhiều chất xơ có ích cho hệ tiêu hóa. Mắm kho quả là món ăn cung cấp đầy đủ dưỡng chất.

Cách làm mắm kho đúng chuẩn miền Tây

1. Nguyên liệu cần có để làm mắm kho

Để làm món mắm kho ngon đúng điệu, khao đãi cả nhà trong dịp mưa. Bạn có nên chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây đủ cho 3 – 4 người ăn đấy nhé.

• 150 gram mắm cá (bạn có thể chọn cá linh, cá sặc, cá lóc) tùy thích
• 300 gram thịt ba chỉ
• 1 con cá hú khoảng 500 – 700 gram (cá lóc, cá basa, cá kèo tùy sở thích)
• 1 trái cà tím khoảng 200 gram
• Gia vị: Sả cây, tỏi, ớt, đường, bột ngọt (mỗi thứ 50 gram)
• Rau ăn kèm (bông súng, rau đắng, giá, rau muống bào,..)

2. Dụng cụ cần thiết để nấu mắm kho

Các bước làm mắm kho ngon đúng vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm mắm kho

Cá hú sau khi mua về bạn làm sạch da, bỏ nội tạng và rửa sạch lại với nước. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ bạn rửa sạch và thái thành từng miếng mỏng.

Cà tím, khổ qua cắt thành từng miếng mỏng và rửa sạch với các loại rau còn lại. Nên ngâm với nước muối loãng để rau được tươi lâu.

Bước 2: Sơ chế mắm

Bạn chuẩn bị khoảng 2 lít nước sôi và cho mắm vào, quan sát khi thấy mắm rụt, rã hết xương mắm thì lược lấy nước. Bạn có thể dùng phần xác mắm nấu lại hai lần để nước mắm đậm đà hơn.

Xem thêm

7 món bánh ngọt kinh điển của miền Tây bạn phải thử qua một lần

Không thua kém gì các loại bánh Tây, những món bánh có xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ này chắc chắn sẽ khiến bạn ấn tượng với hương vị của chúng ngay lần thử đầu tiên. Với lợi thế làm từ những nguyên liệu sẵn có ở địa phương khiến các loại bánh này dễ tiếp cận, vừa …

Bước 3: Chế biến cá và thịt

Chuẩn bị chảo dầu nóng và cho sả, tỏi, hành tím băm nhuyễn phi cho thơm và cho cá vào đảo đều hai mặt cho vàng.

Bước tiếp theo, bạn chuẩn bị nồi kho mắm cho tỏi, sả, hành tím vào phi vàng rồi cho tiếp thịt heo vào. Xào thịt heo cho tới khi thịt săn lại.

Bước 4: Kho mắm

Sau khi thấy thịt ba chỉ đã săn lại bạn cho nước mắm kho vào. Trong quá trình kho nên vặn lửa nhỏ và vớt hết bọt ở trên. Cho thêm 3 muỗng canh đường, một muỗng cà phê bột ngọt. Đợi mắm sôi khoảng 2 – 3 phút nữa thì cho cá vào kho cùng.

Bước 5: Hoàn thành lẩu mắm

Sau 5 phút cho cá vào bạn chuẩn bị một cái nồi đất và sang phần mắm ra vừa đủ dùng. Lúc này bạn có thể nhúng cà tím, khổ qua và những loại rau ăn kèm trên lửa nhỏ và thưởng thức.

Thành phẩm và cách thưởng thức mắm kho

Mắm kho ngon là khi hoàn thành có vị thơm đặc trưng, đậm đà, màu sắc hấp dẫn. Gia vị nêm nếm vừa ăn và không có vị hăng của thính mắm.

Ngoài các loại rau sống nhúng trong lẩu thì bạn có thể dùng lẩu mắm với bún, cơm đều rất ngon. Bạn nên thêm một tí tỏi phi để gia tăng vị thơm của nồi mắm kho nhé.

Những lưu ý quan trọng để có món mắm kho ngon

Muốn có nồi lẩu mắm ngon như ý, đúng chuẩn miền Tây. Trong lúc chế biến bạn nên lưu ý các vấn đề sau:

Xem thêm

Bánh ít lá gai – Thương hoài Bình Định

Nếu như Huế có bánh nậm, bánh lọc thì miền đất võ Bình Định lại ấp ủ trong lòng mình món bánh ít lá gai thơm ngon và độc đáo. Từ lúc nào không biết, bánh ít lá gai không chỉ được xem là món đặc sản mà còn là một nét văn hóa độc đáo của người dân …

• Mắm kho ngon quan trọng nhất vẫn là khâu chọn mắm. Mắm phải sạch và chế biến đúng cách.
• Trong quá trình kho mắm không nên nêm muối hay nước mắm vì đã có sẵn vị mặn đặc trưng.
• Không nên cho cà tím và khổ qua vào quá sớm. Như thế sẽ làm cà nhanh mềm, gia tăng vị đắng của khổ qua.
• Cá phải chọn loại cá tươi, thịt phải chọn loại ba chỉ để gia tăng vị béo ngọt. Tránh chọn thịt nạc sẽ mất vị ngon.

Mời bạn tham khảo cách làm mắm kho chi tiết qua video của kênh Bếp Cô Minh nhé:

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

Trên đây là cách nấu mắm kho mà bạn có thể tham khảo qua. Mong rằng sẽ giúp bạn có thêm kiến thức về cách nấu mắm kho ngon hơn. Nếu có dịp rảnh hay vào trời mưa se lạnh bạn nên nấu thử để chiêu đãi gia đình một bữa ăn ấm bụng, đậm chất sông nước nhé.

Khô gà, cơm cháy chà bông là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, có một món cũng hấp dẫn không kém đó chính là khô heo cháy tỏi. Cùng học ngay cách làm khô heo cháy tỏi để đổi vị và tiết kiệm tại nhà nhé.

Giá trị dinh dưỡng của khô heo cháy tỏi

Khô heo cháy tỏi chứa nhiều canxi, protein và dưỡng chất cho cơ thể. Thay vì chế biến tươi sống thì cách làm khô sẽ bảo quản được lâu hơn. Trong thịt heo còn chứa nhiều chất dinh dưỡng kết hợp với tỏi giúp gia tăng hương vị và tăng sức đề kháng tự nhiên.

Khô heo cháy tỏi có thể ăn cùng với cơm hoặc làm món ăn vặt thông thường. Không chỉ giúp chống đói mà còn cung cấp năng lượng cho cơ thể, tăng cường vitamin A và các chất cần thiết khác.

Nguyên liệu và dụng cụ làm khô heo cháy tỏi

Nguyên liệu làm khô heo cháy tỏi

• Sả cây: 50 gram
• Ớt tươi: 20 gram
• Tỏi: 5 tép
• Ngũ vị hương: 5 gram
• Nước mắm: 40 ml
• Dầu ăn: 30ml
• Bột điều: 2 gram
• Dầu hào: 30 gram
• Đường thốt nốt: 60 gram (bạn có thể mua đường thốt nốt tại đây)
• Ớt bột: 15 gram
• Thịt heo nạc vai: 1kg

Dụng cụ cần thiết để làm khô heo cháy tỏi

Cách làm khô heo cháy tỏi ăn vào là mê

Bước 1: Làm nước sốt ướp thịt heo

Sả cắt thành từng khúc nhỏ và xay nhuyễn với ớt tươi, tỏi. Sau khi xay nhuyễn hỗn hợp thì cho bột ngũ vị hương, nước mắm, dầu ăn, bột điều, dầu hào, đường thốt nốt vào chung. Trộn đều hỗn hợp và cho thêm ớt bột vào.

Bước 2: Sơ chế thịt heo

Thịt heo cắt thành từng miếng vuông rồi luộc với nước sôi trong 20 – 30 phút thì vớt ra xé nhuyễn. Cho hỗn hợp nước sốt pha chế vào và trộn đều cho thấm phần thịt heo. Ướp thịt heo với sốt từ 2 – 4 tiếng để thịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Sên thịt heo

Chuẩn bị chảo chống dính và xào đều phần thịt heo đã ướp cho tới khi bàng đều khô lại. Tỏi thái lát vừa ăn và chiên trong dầu cho tới khi vàng đều thì nhanh tay vớt ra. Khi thấy phần thịt heo khô lại thì cho tỏi vào đảo đều và tiến hành tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm khô heo cháy tỏi

Khô heo cháy tỏi ngon và chất lượng sau khi thành phẩm phái đáp ứng 3 tiêu chí dưới đây, bao gồm:

Xem thêm

Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen mềm thơm, béo ngậy

Trà sữa trân châu đường đen tuy đã xuất hiện khá lâu nhưng vẫn chưa bao giờ ngừng hot đối với giới trẻ, đặc biệt là các tín đồ trà sữa. Nếu đã quá quen thuộc với trà sữa đi kèm trân châu thì hôm nay Chuyên Mục Nấu Ăn sẽ giới thiệu cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen …

• Khô heo cháy tỏi thành phẩm phải có độ khô nhất định bên ngoài. Khi ăn bên trong không quá khô.
• Tỏi phi vừa tới để khô heo được thơm hơn. Không phi quá vàng khô sẽ có mùi hăng.
• Khô heo cháy tỏi có vị vừa ăn, màu tự nhiên của ngũ vị hương. Ướp vừa ăn, không quá nhạt cũng không quá mặn.

Cách thưởng thức và bảo quản khô heo cháy tỏi

• Sau khi làm xong thì có thể thưởng thức khô heo cháy tỏi ngay. Để dùng được lâu bạn nên để nguội, cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ đông hoặc tủ mát.
• Nếu bạn không thích bảo quản trong tủ lãnh thì có thể để bên ngoài. Hạn sử dụng từ 5 – 7 ngày.
• Không nên để khô heo cháy tỏi quá lâu vì sẽ sản sinh nấm mốc gây hại cho cơ thể.

Bí quyết để có món khô heo cháy tỏi ngon

• Không sên khô heo quá khô sẽ mất vị ngọt tự nhiên cũng như thịt có độ cứng khó ăn.
• Ớt bột nên sử dụng loại ớt của Hàn Quốc, tỏi là loại tỏi ta để gia tăng hương vị của món ăn.
• Thịt heo nên chọn thịt nạc để dễ chế biến. Tránh mua những loại thịt có nhiều mỡ và sẫm màu.

Mời bạn tham khảo chi tiết cách làm khô heo cháy tỏi qua video sau:

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

Hy vọng, cách làm khô heo cháy tỏi trên đây sẽ giúp bạn có thêm một công thức nấu ăn mới và thực hiện thử để chiêu đãi bạn bè hay để nhâm nhi những khi rảnh rỗi nhé. Đồng thời, đừng quên cập nhật những món ăn mới từ chuyên mục Ẩm thực của Chuyên Mục Nấu Ăn nhé.

Xem thêm

Cách làm bánh kem bắp ngon ngọt, thơm béo ăn hoài không ngán

Bánh kem bắp đang là món bánh rất được yêu thích bởi vị ngọt nhẹ, thơm béo lại không quá ngán nên rất dễ ăn. Không những thế, bánh còn có vẻ ngoài đẹp mắt nên rất thích hợp để làm quà tặng cho bạn bè, người thân vào dịp sinh nhật. Vậy thì chần chờ gì nữa mà …

Bánh mì là món ăn quen thuộc với tất cả chúng ta, nhưng có 7 món bánh mì độc lạ nhất Việt Nam từ hình dáng, màu sắc đến hương vị, có lẽ không phải ai cũng biết. Cùng Chuyên Mục Nấu Ăn tìm hiểu nhé!

Nhắc đến ẩm thực Việt Nam chắc chắn phải nói đến phở và bánh mì. Đây là hai món ăn quen thuộc nhất với người Việt nhưng cũng là món ăn nổi tiếng và được yêu thích nhiều nhất đối với các bạn bè quốc tế khi đến Việt Nam.

Và để giúp cho độ phủ sóng của bánh mì Việt Nam trên trường quốc tế thêm rộng rãi và có vị thế cao hơn, sau scandal về “mẩu bánh mì” hồi đầu năm 2020, Chuyên Mục Nấu Ăn xin giới thiệu với bạn 7 món bánh mì độc lạ nhất Việt Nam, từ hình dáng, hương vị tới màu sắc, nguyên liệu mà có lẽ người Việt Nam cũng chưa biết hết.

Bánh mì khổng lồ An Giang “vừa ôm vừa ăn”

Không chỉ gây “sốc” trong nước mà cả báo chí quốc tế cũng có bài viết về loại bánh mì khổng lồ ở An Giang này.

Cụ thể năm 2018, trang tin Bright Side của Mỹ đã xếp hạng bánh mì khổng lồ An Giang là 1 trong 15 món ăn lạ nhất thế giới. Vậy có gì ở chiếc bánh mì này mà khiến nó lên hẳn báo Mỹ? Giống như tên gọi, bánh mì khổng lồ An Giang là chiếc bánh mì có chiều dài từ 1- 1,2m, nặng từ 2,5kg đến 3,5kg. Một người đàn ông nếu muốn ăn chiếc bánh mì này cũng phải ôm bằng hai tay khá vất vả. Và với kích thước như vậy thì một chiếc bánh mì khổng lồ cả nhà 5 người ăn cũng không sợ đói.

Bánh mì khổng lồ An Giang nhìn thì dễ nhưng thực sự không dễ làm chút nào. Để có được chiếc bánh mì nóng giòn, thơm phức ấy thì bánh phải được nướng trong khoảng từ 45-60 phút với rất nhiều sự tỉ mẩn, canh lửa, canh nhiệt chính xác, lật giở luôn tay của người thợ để bánh chín, nở đều. Bánh mì An Giang có giá bán khoảng 50.000đ một chiếc.

Bánh mì khổng lồ “vừa ăn vừa ôm” tại An Giang lên báo Mỹ vì quá độc đáo

Bánh mì que/cay Hải Phòng

Trái ngược với chiếc bánh mì khổng lồ vừa ăn vừa ôm ở An Giang thì Hải Phòng lại có một đặc sản bánh mì ăn hai chục cái không no. Đó chính là món bánh mì que/bánh mì cay nổi tiếng của thành phố Cảng.

Bánh mì cay có kích thước nhỏ xinh chỉ to bằng 2 ngón tay, dài khoảng 20cm, cầm lên giống như một chiếc que dài nên còn được gọi là bánh mì que. Bánh mì chỉ có 1 loại nhân duy nhất là pate, ăn kèm tương ớt và đôi khi là thêm mắm chấm tùy sở thích.

Nếu bạn có dịp ghé thăm Hải Phòng và muốn thưởng thức món bánh mì que đặc sản này, hãy đến:

Bánh mì cay Bà Già: 57 Lê Lợi, Máy Tơ, Ngô Quyền, Hải Phòng

• Giờ mở cửa: 07:00 – 22:30
• Giá: 2,5k/cái

Bánh mì cay ông Cuông: 184 Hàng Kênh, Lê Chân, Hải Phòng

• Giờ mở cửa: 07:00 – 23:00
• Giá: 2,5k/cái

Top 8 món ngon Hải Phòng phải mất công lòng vòng để thưởng thức!

Bánh mì than Quảng Ninh

“Người anh em” của Hải Phòng vốn không nổi tiếng với bánh mì, mà được mệnh danh là thành phố than Quảng Ninh. Và rồi những bạn trẻ Quảng Ninh đã nghĩ ra ý tưởng: Vì sao không làm một loại bánh mì than, mang thương hiệu bánh mì than Quảng Ninh?

Và thế là chiếc bánh mì than ra đời tại cửa hàng bánh mì Bamimo – Hạ Long, Quảng Ninh. Ngay lập tức, chiếc bánh mì đen như than này đã viral trên khắp các mạng xã hội vì sự độc đáo, khác lạ của nó. Bánh mì than nhưng đừng lo lắng, nó không làm từ than đâu, mà làm từ bột tinh than tre, không chỉ tạo được màu đen độc lạ mà còn rất tốt cho sức khỏe nữa.

Mới nhìn qua chắc không ai dám ăn vì trông nó giống như bánh mì cháy vậy. Nhưng khi ăn rồi thì thật bất ngờ rằng vỏ bánh giòn rụm, bên trong bông mềm cùng nhân bánh đậm vị, ăn mãi không chán. Bánh mì Bamimo có khá nhiều vị khác nhau cho bạn lựa chọn như bò nướng phô mai, chả cua bể, gà nướng, heo quay..vv

Cửa hàng bánh mì Bamimo:

Bánh mì thanh long đỏ

Nếu có bánh mì đen, chúng ta ăn thêm bánh mì đỏ cho đủ bộ. Chiếc bánh mì này được làm từ một nguyên liệu độc đáo hơn so với bánh mì than Quảng Ninh, đó là thanh long đỏ.

Xem thêm

Bỏ túi công thức nấu mắm kho đúng chuẩn miền Tây

Mắm kho là đặc sản của miền Tây, đây được xem là món ăn dân dã nhưng làm nhiều người mê đắm bởi hương vị đậm đà. Khi kết hợp mắm với thịt heo, cá ăn kèm với các loại rau sống làm bạn không bao giờ quên hương vị ấy, một hương vị đặc trưng của miền Tây …

Đầu năm 2020, các tỉnh miền Tây như Long An, Tiền Giang rơi vào cảnh được mùa mất giá với các loại hoa quả như dưa hấu, thanh long, một phần do đại dịch Covid-19 khiến biên giới Trung Quốc đóng cửa, xuất khẩu đình trệ. Để chia sẻ khó khăn với người nông dân, người dân cả nước đã tham gia giải cứu thanh long, dưa hấu, mua ủng hộ cho bà con.

Và rồi ông Kao Siêu Lực – người sáng lập chuỗi cửa hàng ABC Bakery với hàng chục chi nhánh tại Sài Gòn đã nghĩ ra ý tưởng lấy thanh long đỏ làm…bánh mì. Những chiếc bánh mì ra lò với màu hồng tím và cả hạt thanh long đen như hạt vừng vừa độc đáo, mới lạ vừa là hành động đầy tính nhân văn để giúp đỡ đồng bào giữa mùa dịch khó khăn.

Bánh mì cá sấu

Lại là An Giang – thủ phủ của những chiếc bánh mì độc lạ. Ngoài bánh mì khổng lồ thì An Giang còn nổi tiếng với chiếc bánh mì được tạo hình…cá sấu.

Có thể bạn đã biết đến bánh mì sừng bò, bánh mì hình cua, bánh mì hình rùa…Nhưng chiếc bánh mì hình cá sấu và to khổng lồ thì có lẽ là lần đầu tiên. Tiệm bánh mì có 30 năm tuổi đời ở Long Xuyên, An Giang là nơi tạo ra những chú cá sấu vàng ươm và ăn được này.

Ngoài kích cỡ siêu to khổng lồ thì bạn cũng có thể mua những phiên bản bánh mì cá sấu baby đáng yêu, dễ thương. Ngoài ra trong tiệm bánh mì mà cứ như vựa hải sản với cua, cá, rùa…đa dạng vô cùng, con nào con nấy mập ú, vàng ươm, thơm phức và cực kỳ to.

Các công đoạn làm bánh mì cá sấu cũng phức tạp và khó khăn hơn so với bánh mì thường hay cả bánh mì khổng lồ 1,3kg đã từng nổi tiếng trước đó. Bởi vì bánh mì cá sấu phải nặn hình, ráp chân, khắc vẩy rồi canh lửa nướng. Khi lấy bánh ra thì rắc thêm mè và quết một lớn bơ sầu riêng thơm lừng, ngửi là muốn ăn ngay rồi.

Bánh mì quốc kỳ

Mấy ngày đầu tháng 10, trên mạng xã hội rần rần kháo nhau về “chiếc bánh mì yêu nước” khiến ai ai cũng tò mò.

Xem thêm

Cách làm sữa chua hoa quả cực ngon cho ngày hè mát lạnh

Sữa chua hoa quả đang là một món ăn vặt cực hot trong mùa hè năm nay mà nhiều bạn trẻ ưa thích. Cách làm sữa chua hoa quả dưới đây sẽ giúp các nàng trổ tài nội trợ của mình trước người thân và bạn bè đấy, cùng Chuyên Mục Nấu Ăn xem qua nhé!

Đây là chiếc bánh mì được làm với hình ảnh cờ đỏ sao vàng – quốc kỳ của Việt Nam, độc đáo, sáng tạo và đầy tinh thần dân tộc. Bánh mì màu đỏ được làm 100% từ củ dền hoặc thanh long đỏ, còn hình ảnh sao vàng được làm từ bột mì hòa với bột nghệ và muối để có màu vàng sáng chói chân lý của Đảng.

Bánh mì quốc kì có 5 vị để lựa chọn nhưng theo đánh giá của người ăn thì vị tóp mỡ là ngon nhất và best seller của quán, nếu có dịp bạn nên thử ngay nhé.

Tiệm bánh mì Cyburger by Homekekery (Tiệm bánh mì Tổ Quốc)

Bánh mì phở?

Như đã nói ở đầu bài, nhắc tới ẩm thực Việt Nam là nhắc tới phở và bánh mì. Vậy sẽ thế nào nếu ta kết hợp hai món ăn đó với nhau? Sẽ trở thành món ăn quốc dân mang tầm quốc tế chăng?

Bánh mì phở ra đời từ câu hỏi đó, giữa lòng Sài Gòn tấp nập và luôn hào hứng với những điều mới lạ. Bánh mì phở có hình dáng giống một chiếc bánh hamburger hơn là bánh mì truyền thống Việt Nam.

Điểm đặc biệt của bánh mì phở là bột bánh không dùng bơ đường sữa quen thuộc mà lại trộn với 22 loại gia vị đặc trưng để nấu lên nước phở. Bởi vậy nên khi ăn bánh mì, bạn sẽ cảm nhận được hương vị của phở nằm gọn trong chiếc bánh đó. Và cả nhân bánh đi kèm vcũng chính là những món ăn quen thuộc trên những bát phở mà ta đã từng ăn như gàu hoặc nạm bò, húng quế, ngò gai, hành tây…

Với nhiều người sẽ cảm thấy bánh mì phở hơi khác lạ và ăn không quen, nhưng đây là một ý tưởng mới, độc đáo để kết hợp, sáng tạo trên nền ẩm thực truyền thống Việt Nam lại phù hợp với nhịp sống nhanh, vội vã của thời hiện đại, rất đáng để thử.

Ro22 – Cafe & Bánh Mì Phở

Bạn đã biết và thử bao nhiêu trong số 7 món bánh mì độc lạ nhất Việt Nam trên đây? Cảm nhận của bạn như thế nào, hãy chia sẻ với Chuyên Mục Nấu Ăn nhé.

Một số thông tin thú vị khác có thể bạn quan tâm:

Trời se lạnh mà thưởng thức một tô mì vịt tiềm nóng hổi thì còn gì bằng. Không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà món ăn này lại cực kỳ dễ nấu. Còn chần chờ gì nữa, cùng Chuyên Mục Nấu Ăn vào bếp học cách nấu mì vịt tiềm chuẩn vị người Hoa nhé.

Nguồn gốc và giá trị dinh dưỡng của mì vịt tiềm

Mì vịt tiềm có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa và đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Mì vịt tiềm được nhiều người yêu thích và chọn làm món khoái khẩu vì có hương vị rất tinh tế.

Mì vịt tiềm chứa nhiều chất bổ dưỡng khi kết hợp thịt vịt với các thảo mộc như: đinh hương, cam thảo, hoa hồi giúp bồi bổ ngũ tạng và thanh nhiệt cho cơ thể. Sự hòa quyện giữa các nguyên liệu làm món mì vịt tiềm trở nên hấp dẫn và mang hương vị đặc trưng.

Bật mí cách nấu mì vịt tiềm ngon chuẩn vị người Hoa

1. Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để nấu mì vịt tiềm

• Mì vắt (mì tươi): 2 vắt
• Đùi vịt (đùi góc tư): 2 cái
• Rượu trắng: 5ml
• Gừng: 30 gram
• Tỏi băm: 5 gram
• Hạt nêm: 10 gram
• Tiêu: 2,5 gram
• Muối: 10 gram
• Dầu mè: 5 ml
• Nước tương: 10ml
• Hoa hồi, thanh quế, trần bì: mỗi thứ 10 gram (bạn có thể mua nguyên liệu tại đây)
• Xương heo: 1- 2 kg
• Đường phèn: 20 gram
• Hành tím: 3 – 5 củ
• Táo tàu: 50 gram
• Củ sen, nấm hương: mỗi loại 100 gram
• Dầu ăn: 500ml
• Dụng cụ: Bếp, tô, nồi, chảo,… (bạn có thể mua dụng cụ nấu mì tại đây)

Các bước thực hiện món mì vịt tiềm ngon trứ danh

Bước 1: Sơ chế đùi vịt

Đùi vịt góc tư sau khi mua về bạn sơ chế thật sạch với nước và loại bỏ mùi tanh của vịt bằng cách cho vào 1 thìa canh rượu, 30 gram gừng giã nát ướp trong 10 phút và rửa sạch.

Sau khi phần đùi vịt ráo nước bạn ướp 1 thìa cà phê tỏi, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, dầu mè, nước tương mỗi thứ 1 thìa cà phê. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị từ 10 – 15 phút, chuẩn bị chảo dầu nóng và chiên đùi vịt cho tới khi chín vàng đều.

Bước 2: Nấu nước dùng mì

Bạn cho 500ml nước hầm xương đã chuẩn bị sẵn và cho thêm gia vị bao gồm: 20 gram đường phèn, 3 – 5 củ hành khô nướng, trần bì, hoa hồi, quế mỗi thứ 10 gram, ½ thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước tương, đinh hương 5 gram và nấu trong 15 phút với lửa nhỏ.

Bước 3: Hầm thịt vịt trong nước dùng

Sau khi nước sôi từ 15 – 20 phút bạn vớt tất cả nguyên liệu từ thảo mộc ra tô và cho vào nồi nước dùng 50 gram táo tào, 100 gram nấm hương tươi, 100 gram củ sen và hầm với lửa nhỏ trong vòng 1 giờ.

Xem thêm

Cách làm món giò heo nấu đậu cực ngon và bổ dưỡng cho cả nhà

Các bạn có đảm bảo bữa cơm của gia đình bạn có đầy đủ chất dinh dưỡng chưa? Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp để chế biến một món ăn không những vừa thơm ngon mà lại còn giàu dinh dưỡng và phù hợp với mọi thành viên trong gia đình, đó là món giò heo …

Bước 4: Chế biến mì

Bạn lấy 2 vắt mì tươi để trong nước sôi khoảng 2 phút để mì chín mềm. Trong quá trình làm mềm mì bạn nên thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn để mì không kết dính với nhau.

Cách thưởng thức mì vịt tiềm ngon đúng vị

Cho mì đã sơ chế ra tô rồi trang trí củ sen, cải thảo, táo đỏ,… và cho miếng đùi vịt lên trên. Chan nước dùng vào tô và thưởng thức thôi nào.

Mì vịt tiềm ngon là dùng khi còn nóng, đùi vịt có da giòn đậm vị nhưng không tanh. Nước dùng ngọt thanh của thảo mộc tự nhiên.

Những lưu ý cần biết để có món mì vịt tiềm chuẩn vị

Để món mì vịt tiềm ngon và chuẩn vị, bạn nên lưu ý các vấn đề sau để món ăn được ngon miệng và đẹp mắt nhé:

• Trong quá trình nấu nước hầm xương cũng như ninh xương bạn không nên đậy nắp vung.
• Nên vớt bọt thường xuyên để nước dùng mì không bị đục và có màu trong đẹp mắt.
• Chiên đùi vịt ngập dầu để khi chín, vịt có lớp da vàng giòn, ăn không ngáy.

Mời bạn xem video hướng dẫn cách làm mì vịt tiềm chi tiết dưới đây:

Một số bài viết cùng chuyên mục nổi bật nhất:

Mì vịt tiềm là món ăn dễ thực hiện, tuy công đoạn chế biến cầu kỳ nhưng có rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Những ai có cơ thể suy nhược hay đang dưỡng bệnh có thể dùng để bồi bổ sức khỏe và nâng cao đề kháng.

Xem thêm

Cách làm chả ốc hấp lá chuối, nghe thôi đã thấy thèm!

Chả lụa, chả bò hẳn đã không còn xa lạ đối với các tín đồ ẩm thực, vậy bạn đã nghe và thưởng thức món chả ốc chưa? Cực lạ và cực ngon nhé, cùng Chuyên Mục Nấu Ăn xem hướng dẫn cách làm chả ốc hấp lá chuối để trổ tài với cả nhà nào.

Bạn đã chuẩn bị gì cho bữa ăn vào Lễ hội Halloween chưa? Nếu chưa thì hãy thử bắt tay vào làm món trứng luộc độc đáo và quái dị sau đây. Cùng Chuyên Mục Nấu Ăn học cách làm trứng mạng nhện để “hù dọa” bạn bè trong ngày hội ma quái này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của trứng

Trứng bao gồm cả lòng trắng và lòng đỏ đều bổ sung lượng protein, chất béo và calo lớn, thích hợp với cả người béo phì. Trứng có tác dụng chống oxy hoá, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ sự phát triển của não và phục hồi tế bào.

Ngoài ra trứng còn làm tăng cường sức khoẻ da và tóc, cung cấp vitamin A, canxi và chất sắt cho xương phát triển. Lòng đỏ trứng có các carotene, cryptoxanthin, zeaxanthin và lutein giúp chống lại nguy cơ các bệnh về mắt như thoái hoá điểm vàng (do lớn tuổi), đục thuỷ tinh thể và bệnh tim mạch.

Việt quất cực kì tốt cho sức khoẻ do lượng calo thấp nhưng nhiều dinh dưỡng như chất xơ, canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm, vitamin B, vitamin C và một số chất khác chống lão hoá, tiểu đường do lượng đường trong quả vừa phải so với các loại trái cây khác. Quả còn có tác dụng duy trì chức năng của não, cải thiện trí nhớ và cân bằng huyết áp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với lượng nguyên liệu như công thức có thể chia thành 6 khẩu phần. Bạn có thể thay đổi liều lượng tùy ý.

• 6 quả trứng vịt (size lớn) (bạn có thể điều chỉnh số lượng tuỳ thích)
• 2 cốc quả việt quất đông lạnh
• 50gr sốt mayonnaise
• 3 muỗng cafe đường
• 3 muỗng cafe giấm táo
• 1 muỗng cafe mù tạt (Bạn có thể mua mù tạt ở đây)
• 1/4 muỗng cafe muối ăn
• 1/4 muỗng cafe tiêu xay

Dụng cụ cần chuẩn bị

Cách làm trứng mạng nhện

Bước 1: Cho trứng vào trong một cái nồi lớn, đổ ngập nước và cho quả việt quất lên trên. Luộc trứng với quả việt quất đông lạnh (cách nhuộm màu tự nhiên) để chuẩn bị cho quá trình tạo mạng nhện. Đun sôi khoảng 8 phút rồi tắt lửa và đậy nắp nồi, để yên trong 10 phút.

Bước 2: Dùng vá có lỗ, lấy trứng ra từng quả một và đặt trên lớp khăn giấy. Dùng que đánh trứng hoặc muỗng gõ nhẹ phần vỏ ở hai bên để tạo ra một ‘vết nứt’ đẹp mắt hình mạng nhện. Cho trứng vào tô lớn.

Bước 3: Đổ toàn bộ nước việt quất đã nấu lên trên những quả trứng đã làm nứt vỏ. Để nguội hoàn toàn và đặt vào tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ. Cẩn thận bóc vỏ để phần trứng được nguyên vẹn.

Bước 4: Cắt đôi quả trứng đã luộc, tách lấy phần lòng đỏ cho vào tô thuỷ tinh đánh nhuyễn để riêng lòng trắng dùng trang trí. Thêm sốt mayonnaise, đường, muối, giấm táo, mù tạt, tiêu xay rồi trộn đều với nhau đến khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

Xem thêm

Cách làm sữa chua hoa quả cực ngon cho ngày hè mát lạnh

Sữa chua hoa quả đang là một món ăn vặt cực hot trong mùa hè năm nay mà nhiều bạn trẻ ưa thích. Cách làm sữa chua hoa quả dưới đây sẽ giúp các nàng trổ tài nội trợ của mình trước người thân và bạn bè đấy, cùng Chuyên Mục Nấu Ăn xem qua nhé!

Yêu cầu thành phẩm và cách thưởng thức trứng mạng nhện

Trứng được nhuộm màu tự nhiên của nước ép việt quất, gõ nhẹ vỏ trứng và tạo hình mạng nhện tương đối rõ nét pha chút ma quái nhưng thú vị.

Một rổ trứng trông khá giống mạng nhện. Để thưởng thức trứng mạng nhện, bạn có thể dùng kèm muối biển xám để tạo thêm sự ma quái hơn.

Bạn yên tâm rằng những quả trứng này sẽ không có mùi vị như việt quất chút nào cả. Chúng chỉ được sử dụng để nhuộm màu thôi. Vỏ trứng sẽ chuyển sang màu xám nhạt.

Nếu tổ chức tiệc Halloween cùng bạn bè thì quá tuyệt vời, bạn có thể lên kế hoạch bỏ những thứ này vào hộp với một vài con nhện giả được nhét trong đó cho không khí Halloween thêm mới lạ.

Cách trang trí trứng mạng nhện

Dùng muỗng múc hỗn hợp lòng đỏ trứng cho vào lòng trắng hoặc dùng dùng ống bơm kem vào lòng trắng. Xếp trứng mạng nhện lên đĩa, bạn có thể trang trí thêm vài con nhện được tạo từ quả ô liu đen hoặc nho đen để tạo điểm nhấn cho bữa tiệc Halloween bằng cách: cắt đôi quả ô liu theo chiều dọc, cắt mỏng nửa quả còn lại để làm chân nhện. Xếp mỗi bên 4 chân cho các “chú nhện” ô liu này lên nửa bên trứng sẽ tăng thêm sự tinh nghịch ma quái.

Lưu ý khi làm trứng mạng nhện

• Mua trứng từ một nguồn có uy tín, đáng tin cậy. Chọn trứng đã được kiểm dịch và chứng nhận của cơ quan chức năng.
• Không chọn mua trứng bị nứt, thủng trên vỏ hoặc vỏ trứng quá bẩn.
• Bảo quản trứng trong tủ lạnh 4°C.
• Nên ăn trứng ngay sau khi chế biến, không để qua đêm.
• Không nên ăn trứng khi lòng đỏ và lòng trắng chưa chín hoàn toàn. Càng không nên luộc trứng quá kỹ sẽ làm phân giải các chất dinh dưỡng quan trọng, đồng thời protein trong trứng khi nấu ở nhiệt độ cao sẽ biến đổi thành amino axit thấp và chất này lại biến thành hợp chất hoá học chứa độc tố khi nấu ở nhiệt độ cao.
• Trứng tuy là món ăn bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng thích hợp với món này, những người đã mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, tăng huyết áp, bệnh gan, thận nên hạn chế ăn trứng vì sẽ gây tình trạng bệnh lý thêm trầm trọng.
• Nếu không có thời gian nhiều, bạn có thể dừng lại ở bước luộc trứng có vết nứt hình mạng nhện và không cần tách lòng đỏ trứng ra.

Hãy làm cho lễ hội Halloween năm nay thêm mới lạ, tinh nghịch và ma quái bạn nhé! Trứng mạng nhện sẽ giúp bữa tiệc của bạn thêm đầy đủ sắc màu đấy!

Video hướng dẫn cách làm trứng mạng nhện đón Halloween:

Trong bài viết này có sử dụng công thức của kênh YouTube yoyomax12 – the diet free zone.

Xem thêm

Cách làm bún chả Hà Nội ngon thơm đậm vị như ngoài hàng

Nhắc đến ẩm thực Hà Nội thì chắc chắn không thể bỏ qua món bún chả cực kì nổi tiếng. Không chỉ được người Việt Nam ưa chuộng mà còn chinh phục cả những vị khách nước ngoài. Vậy thì hôm nay, hãy cùng vào bếp với Chuyên Mục Nấu Ăn để học cách làm bún chả Hà Nội thơm ngon, hấp …

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

Đừng quên ghé thăm Chuyên Mục Nấu Ăn thường xuyên để cập nhật nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!

Bạn ưa thích những viên thịt chiên, nướng siêu hấp dẫn nhưng dùng mãi một vị cũng thấy chán? Bạn đang muốn đổi mới cho món thịt viên của mình? Thịt viên sốt Teriyaki theo phong cách Ý là một lựa chọn mới cho bạn đấy. Cùng Chuyên Mục Nấu Ăn học ngay cách làm thịt viên sốt Teriyaki ngon thơm đậm đà hương vị ngay trong bài này nha.

Giá trị dinh dưỡng của thịt viên sốt Teriyaki

Thịt bò giàu calories, axit amoniac giúp tăng cường cơ bắp, vitamin B6 và lượng đạm cao có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, chuyển hoá và tổng hợp nguồn thức ăn. Ngoài ra vitamin B12 trong thịt bò rất cần thiết cho sự phát triển các tế bào, cung cấp năng lượng và bồi bổ sức khoẻ khi hoạt động cường độ cao. Thịt bò nhiều chất sắt cũng thích hợp với những người có nguy cơ thiếu máu.

Thịt lợn cũng là nguồn dinh dưỡng quan trọng bao gồm protein, các axit amin và khoáng chất. Trong đó, thiamine là một trong những vitamin B có vai trò thiết yếu cho các chức năng của cơ thể. Kẽm có nhiều trong thịt lợn giúp cho sự phát triển hệ miễn dịch và bộ não khoẻ mạnh. Vitamin B6 và B12 có vai trò quan trọng sự hình thành tế bào máu và chức năng não.

Tỏi là một trong những thực phẩm có nhiều dược tính hỗ trợ điều trị các chứng cảm cúm thông thường, cao huyết áp và giúp tăng cường miễn dịch. Ngoài ra, tỏi chứa keratin – là chất tạo protein cho tóc và phục hồi tóc gãy rụng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với lượng nguyên liệu như công thức thì món thịt viên sốt Teriyaki chia thành 6 khẩu phần. Bạn có thể thay đổi liều lượng tùy ý.

Thịt viên

Sốt Teriyaki

Dụng cụ cần chuẩn bị

Các bước chế biến món thịt viên sốt Teriyaki

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu làm thịt viên vào tô lớn trộn đều, cho đến khi tất cả hòa quyện với nhau.

Bước 2: Nắn những viên thịt có đường kính khoảng 3 cm. Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho dầu ăn vào chảo và chiên thịt viên, đậy nắp để thịt nhanh chín, trong khoảng 7 phút và lật mặt. Tiếp tục nấu các viên thịt (lúc này không đậy nắp) cho đến khi có màu vàng nhạt nhưng không chín hoàn toàn.

Bước 3: Vớt thịt viên ra để riêng. Tiếp theo đánh bông tất cả các nguyên liệu làm nước sốt Teriyaki trong ca đo lường và đánh đều hỗn hợp cho hoà quyện.

Bước 4: Làm nóng chảo với lửa nhỏ, cho hỗn hợp gia vị nước sốt vào nấu cho đến khi nước sốt đặc quánh.

Xem thêm

Bỏ túi công thức nấu mắm kho đúng chuẩn miền Tây

Mắm kho là đặc sản của miền Tây, đây được xem là món ăn dân dã nhưng làm nhiều người mê đắm bởi hương vị đậm đà. Khi kết hợp mắm với thịt heo, cá ăn kèm với các loại rau sống làm bạn không bao giờ quên hương vị ấy, một hương vị đặc trưng của miền Tây …

Bước 5: Cho thịt viên vào chảo nước sốt, dùng hai vá gỗ đảo đều thịt viên cho ngấm nước sốt và giúp cho viên thịt có màu nâu cánh gián đẹp mắt.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí thịt viên sốt Teriyaki

Yêu cầu thành phẩm của món này là thịt viên mềm béo, thấm gia vị, có vị ngọt thanh của mật ong và của nước sốt chua ngọt nhẹ nhàng.

Cách trình bày cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần xếp thịt viên lên dĩa, rắc thêm hành và mè rang. Nếu thích bạn có thể trang trí thêm lớp salad bên dưới.

Cách thưởng thức thịt viên sốt Teriyaki

Sau khi đã trộn thịt viên với nước sốt Teriyaki cho thấm đều thì bạn có thể thưởng thức với cơm nóng hoặc nhâm nhi như món ăn vặt rất tuyệt. Món này cũng có thể ăn kèm salad.

Lưu ý khi chế biến thịt viên sốt Teriyaki

• Chọn thịt nạc dăm có tỉ lệ thịt mỡ cân bằng khi xay để khi chiên lên thịt không bị khô nhám mà vẫn béo mềm thơm ngon. Thịt bò nên chọn loại thịt bắp để món ăn vừa có độ dai nhưng vẫn giữ được độ mềm của thớ thịt.
• Một lưu ý quan trọng là bạn không nên mua thịt heo và thịt bò xay sẵn vì bạn không biết chắc các loại thịt xay tươi ngon hay không. Tốt nhất bạn nên mua thịt tươi rồi nhờ người bán xay hoặc tự xay ở nhà để đảm bảo chất lượng cho món thịt viên hơn.
• Để làm cho những viên thịt xốp mềm không bị chai cứng, bạn hãy sử dụng thêm một ít vụn bánh mì để món thịt viên thơm ngon hơn.

Chỉ mất khoảng 30 phút là bạn đã có một bữa ăn ra trò rồi. Nếu muốn đổi vị cho bữa ăn thường ngày thì món thịt viên sốt Teriyaki cũng là một gợi ý hay cho bạn và cả gia đình ngày cuối tuần nữa đấy.

Trong bài viết này có sử dụng công thức của TheCooknShare.

Các bạn có thể xem video hướng dẫn cách làm thịt viên sốt Teriyaki ngay dưới đây nhé!

Xem thêm

Cách làm bún chả Hà Nội ngon thơm đậm vị như ngoài hàng

Nhắc đến ẩm thực Hà Nội thì chắc chắn không thể bỏ qua món bún chả cực kì nổi tiếng. Không chỉ được người Việt Nam ưa chuộng mà còn chinh phục cả những vị khách nước ngoài. Vậy thì hôm nay, hãy cùng vào bếp với Chuyên Mục Nấu Ăn để học cách làm bún chả Hà Nội thơm ngon, hấp …

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

Đừng quên ghé thăm Chuyên Mục Nấu Ăn thường xuyên để sưu tầm thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!