Tìm kiếm nhanh với google search
Xà lách là một loại cây thuộc họ Rau răm. Xà lách là loại rau ngắn ngày và được trồng phổ biến ở nước ta.
Xà lách là loại cây thân thảo, có dạng hình trụ, phân nhánh ở đỉnh. Lá mọc so le từ thân, gốc mềm, phiến lá dài và to nhưng không quăn. Đồng thời, lá hình mũi mác mỏng và hơi có răng cưa ở mép lá. Càng lên cao ngọn lá càng nhỏ lại.
Thành phần dinh dưỡng của gỏi thơm như thế nào?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, salad rất tốt cho trẻ em đang tuổi phát triển, người già và phụ nữ tiền mãn kinh.
Ngoài ra, loại rau này còn chứa nhiều vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 và nhiều chất dinh dưỡng như canxi, sắt, protein… Là loại rau rất thích hợp để ăn sống.
Chính vì vậy, xà lách thơm thường được chế biến thành những món ăn ngon như salad, rau sống thông thường hay dùng để kẹp bánh mì. Các loại rau này cũng có thể nấu canh, rất thích hợp để chế biến các loại rau nấu lẩu…
4 lợi ích sức khỏe của salad thơm như sau:
Salad thơm giúp giải nhiệt, giảm cân: Rau diếp thơm rất thích hợp ăn vào mùa hè do có tác dụng thanh nhiệt, giảm nóng. Ngoài ra, hàm lượng calo trong rau diếp rất thấp, cứ 100 gam rau chỉ có 15 calo, ít hơn cả cà chua. 1kg rau cũng chỉ có 75 calo nên rất tốt cho quá trình giảm cân.
Xà lách rất tốt cho mắt: Lượng lớn zeaxanthin trong rau diếp rất tốt cho việc cải thiện thị lực do thoái hóa điểm vàng ở võng mạc. Nó có tác dụng rất tốt trong việc ngăn ngừa đục thủy tinh thể. Ngoài ra, chất flavonoid trong rau diếp còn giúp ngăn ngừa ung thư phổi và miệng.
Rau diếp sống chứa một lượng lớn vitamin A và beta-carotene. Vì vậy, khi mọi người thường xuyên ăn salad thơm, vitamin A trong rau giúp duy trì làn da khỏe mạnh bằng cách hỗ trợ màng nhầy. Ngoài ra, loại rau này còn giúp duy trì thị lực tốt cho mắt.
Gỏi thơm tốt cho khả năng sinh sản: Rau diếp tươi có chứa folate và lượng vitamin C cao. Folate có tác dụng giữ cho thai nhi khỏe mạnh trong thai kỳ bằng cách giảm nguy cơ biến chứng. Vitamin C có trong rau diếp giúp cải thiện hệ thống miễn dịch và giúp chống nhiễm trùng.
Gỏi thơm giúp xương khớp chắc khỏe: Thành phần dinh dưỡng của loại rau này chính là hàm lượng vitamin K trong xà lách có khả năng tích tụ canxi từ đó giúp xương chắc khỏe tối đa, từ đó giúp hệ xương chắc khỏe và giúp ngăn ngừa loãng xương.
Cách chế biến món gỏi thơm ngon đơn giản:
Món salad rau thơm xào nhanh với thịt gà và nấm cho bữa tối
Để tránh ngán và nhạt miệng do món ăn quen thuộc. Rau diếp thơm với thịt gà và nấm có thể được thực hiện nhanh chóng cho bữa tối sau một ngày vất vả.
Các thành phần rất đơn giản.
Nguyên liệu:
500 g xà lách thơm
2 cái đùi gà
5 tai nấm đông cô khô
3 tép tỏi
Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, dầu hào
Sự sáng tạo:
Bước 1:
Xà lách rửa sạch, cắt làm đôi. Lấy thịt ra khỏi đùi gà và băm nhỏ. Nấm đông cô ngâm nở cắt nhỏ.
Bước 2:
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt gà vào xào. Thêm chút hạt nêm, dầu hào cho thấm gia vị.
Bước 3:
Cho nấm đông cô vào đảo đều.
Thành phẩm trông không có gì đặc sắc nhưng ngọt, giòn và thơm mùi gian bếp.
Bước 4:
Cho rau răm thơm vào đảo khoảng 2-3 phút trên lửa lớn cho chín thì nêm lại cho vừa ăn.
Xà lách thơm với mùi thơm đặc trưng và vị giòn ngọt của rau khi xào cùng thịt gà tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn thơm.
Nấu canh đầu heo thịt bằm ngon
Nguyên liệu:
500 g xà lách thơm
200 g thịt băm
2 quả cà chua
Hành lá, dầu ăn, muối, bột ngọt (gia vị).
Sự sáng tạo:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh đầu heo
Thịt xay ướp 1 thìa hạt nêm 15 phút.
Tách thân rau diếp, loại bỏ những lá úa vàng. Sau đó rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút để rau sạch hơn.
Cà chua rửa sạch, xắt múi cau.
Rửa sạch hành lá. Cắt đầu hành tây thành miếng nhỏ để chiên.
Bước 2: Làm canh rau diếp cá bằm
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tây vào phi thơm (có thể thay bằng hành tím). Sau đó thêm thịt băm và chiên, khuấy liên tục, cho đến khi thịt được hấp thụ hoàn toàn. Khi thịt gần chín cho thêm chút muối và cà chua. Khuấy cho đến khi nước ép cà chua mềm. Đun sôi một ít nước, nêm gia vị vừa ăn.
Khi nước bắt đầu sôi và cà chua mềm thì cho rau răm vào, đảo đều. Vì rau rất nhanh chín nên đợi nước kho sôi mới tắt bếp (có thể cho ít bột ngọt trước khi tắt bếp). Chuẩn bị một cái bát và múc súp ra để thưởng thức.
Rau diếp thơm có thể ăn sống, ngoài ra còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như xào, luộc, hầm, làm gỏi, ăn với lẩu hoặc thịt nướng, nấu canh luộc.
Bước 3: Canh thịt bằm nấu sẵn
Món canh gỏi thịt bằm đã sẵn sàng, nước dùng ngọt thanh thanh mát. Xà lách xanh và cà chua đỏ thu hút sự chú ý. Đặc biệt xà lách vẫn giữ được độ giòn và tươi.
Vậy là chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, chúng ta đã có thể tự tay chế biến món canh ngon bổ rẻ cho bữa cơm gia đình rồi. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể dùng nước luộc gà, nước hầm xương để nấu canh đầu.
Nước súp rất thanh, mát và đặc biệt.
Hãy thử làm món rau diếp thơm cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn.
