Tìm kiếm nhanh với google search


Rau mùi là loại gia vị được nhiều người yêu thích. Rau mùi có thể ăn sống, thêm vào các món hầm, gỏi, xào, canh… Theo đông y, rau mùi còn là vị thuốc tốt cho sức khỏe.

Một trong những đặc điểm của ngò là không để được lâu. Rau chỉ để 1-2 ngày là thối rữa, giày dép. Thực hiện theo các bước dưới đây để giữ rau mùi tươi.

Cho rau mùi vào ly nước

Đầu tiên, nhặt bỏ lá héo và rửa sạch ngò.

Sau đó đổ nước vào cốc nhỏ, lượng nước chỉ nên cao khoảng 5 cm.

Thêm một cốc rễ rau mùi với nước. Sau đó dùng túi ni lông bọc bên ngoài.

Bao-quan-rau-02

Đặt một cốc rau mùi trong tủ lạnh.

Với cách này, rau mùi sẽ tươi lâu từ 2-4 tuần tùy theo tình trạng của rau lúc mới mua.

Bảo quản bằng khăn giấy

Với cách này, bạn chỉ nên nhặt những cành bị thối, không được rửa. Dùng khăn thấm nước, càng khô rau mùi càng tốt.

Sau đó chia ngò thành từng phần nhỏ. Bọc bó rau bằng khăn giấy. Nếu chiều dài của rau dài hơn khăn giấy, hãy lấy một tờ giấy khác mà sau đó bạn sẽ cuộn lại để che hết rau. Hai đầu rau cũng phải quấn chặt.

Bao-quan-rau-01

Đặt từng cuộn rau đã gói vào túi có khóa kéo. Bóp không khí ra khỏi túi và niêm phong nó. Đặt túi rau vào tủ lạnh.

Nếu bạn rửa sạch rau củ trước khi bảo quản thì có thể để được khoảng 2 tuần. Nếu không rửa, thời gian bảo quản có thể kéo dài đến 4 tuần tùy theo tình trạng của rau khi mua về.

kho đông lạnh

Nếu muốn giữ rau mùi trong thời gian dài hơn, bạn nên bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

Rau mua về cần rửa thật sạch rồi để ráo. Cắt nhỏ rau mùi.

Bao-quan-rau-03

Cho rau mùi đã cắt nhỏ vào túi ziplock hoặc hộp có nắp đậy. Đặt túi/hộp rau củ vào tủ đông.

Với cách này bạn có thể bảo quản rau trong ít nhất 3 tháng. Nếu cần, lấy một lượng rau vừa đủ cho trực tiếp vào hộp, không cần rã đông.

Nếu rã đông trước khi nấu, chất lượng và hương vị của ngò sẽ giảm đi rất nhiều.

Với những cách bảo quản này, bạn chỉ có thể sử dụng rau mùi trong các món ăn nấu chín, không dùng để trang trí.


Recommended Posts