Tìm kiếm nhanh với google search
Theo đông y, gừng có vị cay, tính nhiệt giúp thanh nhiệt, tiêu thũng, lợi thủy, giải độc. Vì vậy, có tới 70% công thức thuốc đông y có vị gừng.
Theo Y học hiện đại, các nghiên cứu còn chỉ ra rằng gừng có chứa chất cineole giúp kích thích cơ địa và tiêu diệt vi khuẩn. Cùng với đó, hợp chất gingerol trong củ gừng hỗ trợ tiêu hóa, giảm buồn nôn, ngăn ngừa cảm cúm và cảm lạnh.
Nhờ đặc tính cay nóng, gừng làm giãn nở các mao mạch, thúc đẩy bài tiết mồ hôi và làm ấm cơ thể từ bên trong. Khi đó máu lưu thông trong cơ thể tốt hơn, giúp chống lại virus hợp bào hô hấp và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến hô hấp.
Dùng gừng khi nào để đạt hiệu quả tốt?Đúng
Mặc dù gừng rất tốt cho cơ thể nhưng khi ăn gừng thường có những điều kiêng kỵ:
Theo các nhà thảo dược học Trung Quốc, gừng nên được sử dụng trong ngày, đặc biệt là vào buổi sáng (7:00-9:00). Vì lúc này trong dạ dày có nhiều khí nên ăn/uống một ít gừng sẽ chữa dạ dày, mang lại tác dụng cường tráng, thúc đẩy tuần hoàn máu, tốt cho tiêu hóa.
Tuy nhiên, đối với một số người thể trạng không tốt, việc ăn gừng nếu không được kiểm soát sẽ gây nóng, khó chịu và còn gây hại cho dạ dày, không tốt cho sức khỏe. Do đó, ăn gừng vào buổi trưa chẳng khác nào đổ thêm dầu vào lửa. Trong trường hợp này, nó cũng làm tăng tải trọng cho cơ thể và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Ngoài ra, hạn chế dùng gừng vào buổi tối vì nó gây nóng trong người và gây mất ngủ. Vì gừng có tính chất kích thích nên nếu ăn nhiều trước khi đi ngủ sẽ ảnh hưởng đến quá trình lưu thông máu bình thường.
Vì vậy, tốt nhất nên ăn gừng vào buổi sáng cho cơ thể. Bữa trưa và chiều không nên dùng nhiều gia vị hoặc nên hạn chế để đảm bảo sức khỏe.
Lưu ý: Không ăn gừng nếu thấy có dấu hiệu bị hư, thối vì có thể sinh ra độc tố gây hại cho sức khỏe. Khi sử dụng gừng, bạn chỉ nên rửa sạch đất cát, bụi bẩn bám bên ngoài vỏ, không nên gọt cả vỏ vì vỏ cũng chứa nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Gừng kết hợp 3 tác dụng: giảm mỡ, giảm táo bón, hạ đường huyết, giải độc
Ngày nay, con người ngày càng chú trọng đến sức khỏe nên việc ăn gì, kết hợp thực phẩm như thế nào cũng ngày càng được quan tâm. Có nhiều loại thực phẩm khi kết hợp với nhau thì công dụng nhân lên gấp bội, điển hình là gừng với mật ong, mướp đắng và trần bì.
1. mật ong
Gừng và mật ong là những nguyên liệu tốt cho hệ tiêu hóa. Do đó, khi kết hợp với nhau sẽ giúp điều trị chứng khó tiêu, đầy bụng và đầy hơi. Ngoài ra, tính nóng trong gừng có thể kích thích tế bào gan bài tiết nên gừng ngâm mật ong sẽ giúp gan loại bỏ độc tố, làm sạch và phòng ngừa bệnh gan một cách an toàn. Ngoài ra, hỗn hợp này còn làm tăng cảm giác thèm ăn, giúp bạn ăn ngon miệng hơn và giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất.
2. Mướp đắng
“Thuốc đắng dã tật” là chân lý được người xưa đúc kết, gừng kết hợp với khổ qua tuy có vị đắng nhưng lại có tác dụng rất lớn trong việc trị bệnh, trị táo bón. Nước ngâm gừng và khổ qua có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, thúc đẩy tiêu hóa tốt, ngăn ngừa sự tích tụ của các bã thức ăn này, cải thiện tình trạng táo bón và làm sạch phân.
Ngoài ra, gừng và khổ qua là những thực phẩm được chứng minh là có tác dụng hạ đường huyết ở người bệnh tiểu đường tuýp 2. Sở dĩ như vậy là do gừng có chứa gingerol; Mướp đắng chứa charantin, vicin và một hợp chất giống như insulin đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu.
3. Trần nhà
Trần bì là một vị thuốc phổ biến trong đông y, có vị đắng, tính ôn, có tác dụng bổ tỳ, lý khí, hóa đờm, tiêu thũng, chỉ khái. Do đó, sự kết hợp giữa mực và gừng có thể cải thiện tình trạng táo bón, thúc đẩy nhu động ruột và đẩy nhanh quá trình bài tiết phân.
Ngoài ra, tinh dầu bên trong cây hoàng liên và gừng còn có khả năng khử vi khuẩn gây mùi bên trong khoang miệng.
Lưu ý khi sử dụng gừng
– Một số người thường ăn gừng gọt vỏ. Nếu bạn làm như vậy, bạn sẽ không nhận được tất cả những lợi ích của gừng. Gừng tươi sau khi rửa sạch có thể băm nhỏ và thái lát mỏng.
– Mầm Gừng không còn ăn được nên các bạn đừng ăn cho phí. Điều này sẽ gây hại cho cơ thể nhiều hơn là giá trị mà gừng mang lại. Để nảy mầm, nó tiêu thụ các chất dinh dưỡng ban đầu được lưu trữ trong gừng, và đôi khi một số gừng mọc lên sẽ tự thối rữa.
Theo Bệnh viện Quận 11, giá trị dinh dưỡng của gừng mọc mầm đã giảm đi rất nhiều, gừng thối còn có thể chứa nhiều chất độc hại. Hoặc gừng thối cũng không nên ăn vì gừng thối sinh ra chất độc có thể dẫn đến ung thư gan và thực quản trong trường hợp nặng. Do đó, bạn không được ăn gừng thối, vì rất nguy hiểm.
Gừng tươi còn có tác dụng diệt khuẩn trong khoang miệng và đường ruột, chúng ta súc miệng bằng nước gừng tươi để trị hôi miệng, bệnh nha chu thì hiệu quả rất rõ rệt.
