Tìm kiếm nhanh với google search
Giới thiệu món ăn ngon từ rau ngải cứu gồm gỏi ngải cứu và trứng ngải cứu. Với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm kiếm trong mùa, bài viết hướng dẫn chi tiết cách làm từng món ăn, từ cách chuẩn bị nguyên liệu tới việc chế biến và gia vị phù hợp. Keyword: món ngon, rau ngải cứu, gỏi ngải cứu, trứng ngải cứu, cách làm đơn giản, gia vị phù hợp.
Gỏi ngải cứu
Nguyên liệu
– Ngải cứu: 220 g rửa sạch
– Giấm: 1 muỗng canh
– Nước tương: 2 thìa cà phê
– Đường: 2 muỗng cà phê
– Muối: 1/4 muỗng cà phê
– Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê
– Dầu đậu phộng: 1 muỗng canh
– Tỏi: 2 tép băm nhuyễn
– Gừng: 1 củ, thái nhỏ
– Ớt sừng khô: 6 quả, bỏ hạt, thái miếng nhỏ
Sự sáng tạo
Đầu tiên, bạn rửa sạch ngải cứu với nước sau đó vỗ nhẹ hoặc dùng khăn thấm khô. Sau đó cắt rau củ thành miếng vừa ăn và cho vào tô lớn.
Sau đó, đối với nước sốt, trộn tất cả các thành phần (bao gồm 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê dầu mè) trong một bát nhỏ.
Tiếp theo, đun nóng 1 muỗng canh dầu đậu phộng trong chảo và phi thơm tỏi, gừng và ớt cho đến khi dậy mùi thơm. Sau đó đổ nước sốt đã pha vào chảo và tắt bếp.
Khuấy nước sốt trong chảo và từ từ đổ nó lên đĩa ngải cứu. Dùng phới lồng trộn đều cho thấm gia vị. Cho ngải cứu vào ngâm khoảng 2 phút cho nở mềm và thưởng thức ngay như một món khai vị.
trứng ngải cứu
Nguyên liệu
– Trứng gà: 3 quả
– Ngải cứu: 1 bó nhỏ
– Hành khô: 1 củ
– Gia vị thông thường
Sự sáng tạo
Ngải cứu sau khi mua về bạn cần tách những cành già, lá vàng úa chỉ để lại phần ngọn và lá non. Sau đó rửa sạch và ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút trước khi rửa sạch rồi thái nhỏ, cho vào tô.
Gọt vỏ và thái nhỏ hành khô.
Sau đó đập trứng và đặt trứng vào bát với ngải cứu. Nêm 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu và hành khô băm nhỏ. Khuấy đều cho gia vị tan hết.
Cho dầu vào chảo đợi dầu nóng thì cho hỗn hợp trứng và ngải cứu vào chiên ở lửa vừa.
Chiên trong hơn 1 phút, sau đó lật và chiên thêm 1 phút nữa, cho đến khi cả hai mặt đều chín và vàng.
Sau khi chiên xong, bạn cho trứng chiên ngải cứu ra đĩa và nên ăn ngay khi còn nóng, kèm với tương ớt hoặc muối, tiêu, ớt nêm để món ăn thêm đậm đà.
Như một người yêu thích ẩm thực và đặc biệt là thưởng thức các món ăn từ rau củ, tôi muốn chia sẻ với các bạn hai cách làm gỏi ngải cứu và trứng ngải cứu rất đơn giản và lạ miệng.
Với cách làm gỏi ngải cứu, các bạn chỉ cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu sau đó trộn đều nước sốt và cho lên ngải cứu đã cắt nhỏ. Tiếp đó, chờ ngải cứu nở mềm và thưởng thức. Món ăn không chỉ có vị đậm đà, thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng.
Còn với cách làm trứng ngải cứu, các bạn chỉ cần cho trứng và ngải cứu vào chảo và chiên đến khi hai mặt đều chín và vàng. Món ăn này cũng rất đơn giản và nổi bật với hương vị đậm đà của ngải cứu.
Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể kèm với tương ớt hoặc muối, tiêu, ớt nêm. Tuy nhiên, các bạn nên ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức tốt nhất.
Với những ai đang tìm kiếm món ăn mới lạ, đầy dinh dưỡng từ rau củ, hãy thử làm gỏi ngải cứu và trứng ngải cứu theo công thức này. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng!
Share on Facebook
