Tìm kiếm nhanh với google search
1. #SứcKhỏe
2. #RauXanh
3. #ĂnUốngSạch
4. #MónĂnBìnhDân
5. #TuyệtĐốiKhôngĂn
Bài viết giới thiệu về tác hại của 2 loại rau trong ăn uống – rau dưa muối chua và rau xanh nấu chín để qua đêm. Mặc dù rau là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể, nhưng không phải rau nào cũng tốt. Dưa muối chua là loại thực phẩm có hàm lượng muối cực kỳ cao, rất dễ gây tổn thương đến dạ dày và tuyến giáp. Ngoài ra, việc nấu chín và để qua đêm các loại rau xanh cũng không tốt cho sức khỏe, do nitrat trong rau biến đổi thành nitrit, là chất độc có khả năng gây ung thư. Bài viết đưa ra lời khuyên để tránh tác hại của 2 loại rau này, đồng thời tôn vinh những nguyên tắc của ăn uống sạch và hợp lý.
Rau là món ăn không thể thiếu trên mâm cơm gia đình. Nó là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ăn nhiều rau giúp đường ruột khỏe mạnh, hệ tiếu hóa hoạt động trơn tru, phòng ngừa nhiều loại bệnh… Tuy nhiên, không phải loại rau nào cũng được đánh giá là tốt cho sức khỏe. Trên mâm cơm của người Việt vẫn có những món rau âm thầm rút ngăn tuổi thọ.
Rau dưa muối chua
Các loại rau muối chua là món ăn bình dân được nhiều người yêu thích. Vị mặn mặn chua chua của các loại rau dưa muối có tác dụng kích thích vị giác, giúp mọi người cảm thấy ngon miệng.
Món dưa muối chua ăn vào mùa nóng hay mùa lạnh đều ngon.
Tuy nhiên, dưa muối chua là một trong những món mà bạn không nên ăn nhiều. Nó là một trong những thực phẩm được xếp vào danh sách đen do có thể gây ra K dạ dày. Thường xuyên ăn dưa muối chua có thể rút ngắn tuổi thọ.
Rau dưa muối chua có hàm lượng muối cực kỳ cao. Thường xuyên ăn món này sẽ khiến bạn có nguy cơ mắc K dạ dày cao gấp 2 lần so với người khác. Nguyên nhân là do dưa muối chua có hàm lượng nitrit cao. Khi đi vào dạ dày, chất này có thể biến đổi và tạo ra nitrosamin gây K. Đặc biệt, người Việt có thói quen ăn dưa muối với các thực phẩm giàu đạm, giàu protein lại càng làm tăng nguy cơ mắc K dạ dày.
Ngoài ra, ăn dưa muối chua thường xuyên còn không tốt cho tuyến giáp. Lượng muối trong dưa muối cao sẽ làm tăng sản sinh hormone tuyến giáp và dẫn đến các bệnh phổ biến như cường giáp, viêm tuyến giáp, tăng nguy cơ mắc K tuyến giáp.
Rau xanh nấu chín và để qua đêm
Nhiều người có thói quen tiết kiệm trong ăn uống. Đồ ăn thừa từ bữa trước thường được cất đi và dùng tiếp vào bữa sau. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng có thể an toàn sau khi để qua đêm. Đối với rau xanh, bạn chỉ nên nấu chín và ăn hết trong bữa. Càng để lâu, rau càng mất giá trị dinh dưỡng, thậm chí có thể gây hại cho sức khỏe.
Càng loại rau nấu chín cất trong tủ lạnh càng lâu thì càng nguy hiểm. Ngay cả khi không bị ôi thiu thì giá trị dinh dưỡng của chúng cũng không được như ban đầu, thậm chí còn bị biến chất.
Các loại rau xanh thường có hàm lượng nitrat cao. Khi nấu chín rồi để qua đêm, nitrat sẽ biến đổi dần thành nitrit. Đây là một chất độc có khả năng kích thích các tế bào K phát triển.
Ăn nhiều những loại rau xào, luộc hay canh để qua đêm sẽ làm tăng nguy cơ mắc K dạ dày, K thực quản. Nhẹ hơn, bạn có thể thường xuyên gặp các vấn đề về đường tiêu hóa, đi ngoài, đau bụng, nhiễm trùng…
Vì vậy, tốt nhất không nên ăn rau xanh nấu chín để qua đêm. Hãy chế biến một lượng rau vừa đủ để ăn hết trong bữa, tránh nấu quá nhiều gây lãng phí.
Việc ăn rau là cực kỳ quan trọng để cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải loại rau nào cũng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những loại rau am thầm rút ngắn tuổi thọ. Ví dụ như rau dưa muối chua, mặc dù được coi là món ăn khoái khẩu và bổ dưỡng, nhưng lại có thể gây ra nhiều hại cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều. Vì dưa muối chua có hàm lượng muối cực kỳ cao và có thể gây ra K dạ dày, đặc biệt là khi kết hợp với các thực phẩm giàu đạm hay giàu protein. Ngoài ra, dưa muối chua còn không tốt cho tuyến giáp và có thể dẫn đến các bệnh liên quan đến tuyến giáp.
Một loại rau khác cũng là nguyên nhân gây hại cho sức khỏe là rau xanh nấu chín và để qua đêm. Khi nấu chín rồi để qua đêm, hàm lượng nitrat trong rau xanh sẽ biến đổi thành nitrit, một chất độc gây nguy hiểm cho sức khỏe. Việc ăn nhiều những loại rau xào, luộc hay canh để qua đêm sẽ làm tăng nguy cơ mắc K dạ dày, K thực quản. Do đó, tốt nhất là nên chế biến một lượng rau vừa đủ để ăn hết trong bữa, tránh nấu quá nhiều gây lãng phí.
Vì vậy, chúng ta nên lựa chọn cẩn thận các loại rau trong khẩu phần ăn hàng ngày và không ăn quá nhiều những loại rau đã được nấu chín để qua đêm hay các món ăn chứa muối quá cao. Việc này sẽ giúp tránh những tác hại không mong muốn và duy trì một cơ thể khỏe mạnh. các từ khóa: #rau #dinhduong #suckhoe #daumoi #nitrates #muoi #daduhau #vitamin #khoangchat #chetxo #tuyengiap.
Share on Facebook
