5 loại trứng ăn nhiều hại cơ thể nhiều người không biết vẫn dùng hàng ngày

Trứng tốt nhưng phải biết cách ăn, nếu ăn không khéo dễ biến thành “thuốc độc”. Chẳng hạn, bạn không nên ăn quá nhiều hoặc hạn chế ăn 5 loại trứng được liệt kê dưới đây để tránh gây hại cho thận và gan. Nhiều người không biết rằng ăn thường xuyên sẽ khiến cơ thể và thận bị suy nhược.

1. Trứng bác

Có nhiều người vẫn hiểu lầm một điều rằng trứng bác chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn trứng thường. Nhưng thực tế không phải vậy. Nguyên nhân là do trong quá trình phát triển của phôi, phần lớn chất dinh dưỡng của trứng đã được hấp thụ, phần còn lại hầu như không có giá trị.

Ngoài ra, trứng lộn còn chia làm 2 loại: trứng còn lông tơ và trứng gà chết. Trứng còn sống hay còn gọi là cườm sống là loại trứng đã qua quá trình ấp nở nhân tạo nhưng rất dễ bị hư hỏng và nhiễm vi khuẩn. Trứng gà chết lưu chỉ là thai gà chết do nhiệt độ, độ ẩm hoặc do vi khuẩn, ký sinh trùng gây ra, đã bị nhiễm vi khuẩn. Nếu vô tình ăn phải sẽ vô cùng có hại cho sức khỏe, thậm chí có thể gây ngộ độc, dị ứng.

2. Trứng chiên, rán

Ngày nay, để giữ được hình thức và hương vị, nhiều người đã chọn chiên trứng trước rồi mới cho gia vị hầm vào, cực kỳ không tốt cho sức khỏe. Điều này là do quá trình chiên trứng không chỉ làm mất chất dinh dưỡng mà còn tạo ra các chất có hại như benzopyrene và amin dị vòng, lượng đường trong máu cao, axit trong nước tiểu cao và huyết áp cao.

3. Trứng đóng hộp

Trứng đóng hộp là trứng được làm bằng cách ngâm trong nước kiềm, trứng ở Bắc Thái Lan là phổ biến nhất, mặc dù chúng có thể cung cấp cho cơ thể protein và nhiều khoáng chất, nhưng hàm lượng natri của chúng vượt quá mức tiêu chuẩn hàng ngày của con người. Không chỉ vậy, nhiều loại trứng đóng hộp còn chứa hàm lượng chì cao. Tuy nhiên, vẫn sẽ có người nói rằng họ sẽ chọn trứng đóng hộp không chì, nhưng thực tế thì không thể loại bỏ nó hoàn toàn. Vì vậy, nếu bạn phải ăn, hãy ăn càng ít càng tốt.

4. Trứng luộc

Trứng luộc thường được nhiều người yêu thích vì vị thanh nhẹ, đậm đà hơn mà không bị nhũn như trứng luộc chín. Tuy nhiên, về mặt dinh dưỡng, trứng luộc chín có thể giữ được giá trị dinh dưỡng tốt hơn do thời gian nấu lâu hơn. Ngoài ra, trứng không thể tiêu diệt hoàn toàn vi-rút và vi khuẩn gây bệnh như salmonella và cúm gia cầm có trong trứng. Ăn trứng luộc trong thời gian dài có thể làm tăng gánh nặng cho gan và thận, không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, ăn trứng luộc vẫn là lựa chọn tối ưu.

5. Trứng bị nứt vỏ

Trứng bị nứt là hiện tượng rất phổ biến trong đời sống hàng ngày, trứng sẽ không tránh khỏi bị xẹp trong quá trình đóng gói và vận chuyển nên hiện tượng dập, nứt là điều dễ hiểu. Tuy nhiên, bạn phải biết rằng sau khi vỏ bị vỡ, màng trứng trong vỏ không còn khả năng bảo vệ trứng, vi khuẩn sẽ dễ dàng xâm nhập vào bên trong trứng, ăn phải sẽ có ảnh hưởng nhất định đến sức khỏe con người.