Tìm kiếm nhanh với google search

Rau, củ, quả thơm ngon, bổ dưỡng, nhiều màu sắc, cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào, là thực phẩm cơ bản trong cuộc sống. Tuy nhiên, để đảm bảo rằng chúng thực sự có lợi cho sức khỏe của chúng ta, điều quan trọng là phải rửa sạch càng nhiều dư lượng thuốc trừ sâu khỏi trái cây và rau quả càng tốt. Dưới đây là một số mẹo để đảm bảo bạn loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi trái cây và rau quả một cách hiệu quả nhất có thể.

1. Ngâm nước muối

Nghiên cứu cho thấy ngâm trái cây và rau củ trong dung dịch nước muối 10% trong 20 phút sẽ loại bỏ hầu hết dư lượng của 4 loại thuốc trừ sâu phổ biến nhất.

rau - rau - 4

Ngoài ra, khi ngâm rau trong nước muối, nồng độ nước trong tế bào vi khuẩn sẽ cao hơn. Kết quả là nước sẽ bị rút hết ra ngoài, vi sinh vật sẽ teo lại và chết. Theo các chuyên gia, ngâm rau trong nước muối có tác dụng loại bỏ vi khuẩn có hại. Đó là một biện pháp rất đơn giản nhưng hữu ích, nhất là khi bạn mua nông sản ở những nơi vẫn còn áp dụng lối canh tác truyền thống sử dụng phân bón hữu cơ.

2. Ngâm nước pha giấm

Giấm là một cách khác để loại bỏ cặn từ trái cây và rau quả. Một số khuyến nghị pha dung dịch gồm 4 phần nước với 1 phần giấm trong khoảng 20 phút, nhưng bạn cũng có thể sử dụng giấm đậm đặc để ngâm để loại bỏ hoàn toàn thuốc trừ sâu.

Giấm cũng có thể tiêu diệt nhiều loại vi khuẩn có trong thực phẩm. Tuy nhiên, đối với những loại quả có vỏ mỏng như quả mọng, việc ngâm giấm có thể ảnh hưởng đến lớp vỏ bọc bên ngoài của thực phẩm.

rau - 2

3. Làm sạch rau củ bằng dung dịch baking soda và chanh

Đây là một phương pháp tuyệt vời để làm sạch trái cây và rau quả có dư lượng thuốc trừ sâu một cách tự nhiên và hiệu quả.

Bạn có thể làm nước rửa tự nhiên đơn giản bằng cách trộn 1 thìa nước cốt chanh với 2 thìa baking soda trong một chai nước. Xịt lên trái cây và rau củ, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh trong vài phút. Kết hợp 2 nguyên liệu này sẽ giúp món rau của bạn sạch hơn rất nhiều.

Nếu không mua được baking soda, bạn có thể dùng chanh, hòa với nước sạch rồi xịt lên rau củ. Sau đó ngâm hỗn hợp trong nước lạnh khoảng 10 phút rồi rửa sạch rau củ, để ráo nước.

4. Ngâm rau trong nước vo gạo hoặc nước ấm

Việc ngâm rau trước khi rửa là điều bắt buộc nhưng chúng ta chỉ nên ngâm với nước sạch khoảng 5-10 phút để loại bỏ các chất bẩn bám trên rau và giúp chúng ta rửa rau dễ dàng hơn. Nếu ngâm rau trong nước quá lâu, thuốc trừ sâu sẽ bị tái hấp thu, rất có hại cho sức khỏe con người. Ngoài ra, bạn nên cho thêm một chút muối trong quá trình ngâm rau sẽ phát huy hiệu quả làm sạch và giữ nguyên chất dinh dưỡng của rau tốt hơn.

Các chuyên gia khuyên rằng cách tốt nhất là dùng nước vo gạo để ngâm. Nước gạo chua có thể làm giảm độc tính của thuốc trừ sâu lân hữu cơ. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nước ấm để ngâm rau sẽ giúp loại bỏ phần lớn các chất độc bám trên bề mặt rau.

rau củ quả - 1

5. Lột da

Các cách khác để giảm sử dụng thuốc trừ sâu là mua các sản phẩm địa phương và theo mùa rồi gọt vỏ (mặc dù đối với nhiều loại trái cây và rau quả, vỏ có xu hướng là một nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng).

Trái cây và rau quả là nền tảng của một lối sống lành mạnh. Bằng cách loại bỏ càng nhiều dư lượng thuốc trừ sâu càng tốt, việc ăn trái cây và rau quả được đảm bảo mang lại cho bạn những lợi ích sức khỏe tối ưu.


Recommended Posts